আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। কাঁকরোল আমাদের সবার কাছেই অনেক প্রিয় একটি সবজি। তাই আজকে আমি কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক এই মজার রেসিপি।

কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল। নদীর টেংরা মাছ কাঁকরোল দিয়ে রান্না করাতে খেতে আরও বেশি ভালো লেগেছে। এছাড়া নদীর টেংরা মাছগুলো খেতে দারুন লাগে। খাবারের স্বাদের মাঝে ভিন্নতা আনতে আমি ভিন্ন রকমের একটি সবজি দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। কাঁকরোল ভাজা খেতে আমার যেমন ভালো লাগে তেমনি টেংরা মাছ দিয়ে রান্না করতেও অনেক ভালো লেগেছে। খেতেও ভালো লেগেছে। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরীর জন্য প্রথমে কাঁকরোল গুলো ভালোভাবে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি।

এই রেসিপি তৈরির জন্য তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো কিছুক্ষণ সময় ভেজে নিয়েছি।

এরপর প্রয়োজন অনুযায়ী মসলা হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়েছি। এবার ভালোভাবে তেলের সাথে ভাজা ভাজা করে নিয়েছি।

এবার খুবই অল্প পরিমাণে পানি দিয়েছি মসলাগুলো ভুনা করার জন্য। কিছুক্ষণ পর মসলা ভুনা হয়েছে।

এবার টেংরা মাছগুলো দিয়েছি ভুনা মসলার মধ্যে। টেংরা মাছগুলো ভুনা করার জন্য দিয়েছি।

এবার কেটে রাখা কাঁকরোলের পিসগুলো মাছের মধ্যে দিয়েছি ভুনা করার জন্য।

মাছ এবং কাঁকরোল ভালোভাবে মসলার সাথে ভুনা করার জন্য চামচ দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এবার এই মজার রেসিপি তৈরির জন্য আরো কিছুক্ষণ সময় ভুনা করেছি।

টেংরা মাছ ও কাঁকরোল ভালোভাবে ভুনা হওয়ার পর কাঁকরোল সিদ্ধ করার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর ধনিয়া পাতা দিয়েছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি হয়েছে।

কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি হলে সকলের মাঝে পরিবেশন করেছি। টেংরা মাছের এই রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল। তাইতো সকলের মাঝে তুলে ধরেছি। আশা করছি আমার তৈরি রেসিপি সকলের ভালো লেগেছে।