রেসিপি-কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল|[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। কাঁকরোল আমাদের সবার কাছেই অনেক প্রিয় একটি সবজি। তাই আজকে আমি কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক এই মজার রেসিপি।
কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি:
![IMG_20220819_135206.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmSt5sxfC4qRGaj6v4RJudC28nQXWANa78FFZMVXUaq6pF/IMG_20220819_135206.jpg)
কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল। নদীর টেংরা মাছ কাঁকরোল দিয়ে রান্না করাতে খেতে আরও বেশি ভালো লেগেছে। এছাড়া নদীর টেংরা মাছগুলো খেতে দারুন লাগে। খাবারের স্বাদের মাঝে ভিন্নতা আনতে আমি ভিন্ন রকমের একটি সবজি দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। কাঁকরোল ভাজা খেতে আমার যেমন ভালো লাগে তেমনি টেংরা মাছ দিয়ে রান্না করতেও অনেক ভালো লেগেছে। খেতেও ভালো লেগেছে। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
নাম | পরিমান |
---|---|
টেংরা মাছ | ৩০০ গ্রাম |
কাঁকরোল | ২০০ গ্রাম |
ধনিয়া পাতা | পরিমান মত |
পেঁয়াজ কুচি | ২ চামচ |
রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
মরিচের গুঁড়া | ১ চামচ |
হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
লবণ | পরিমাণমতো |
সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
![IMG20220810151028.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmcHfNKz7yDHfrXkWsLsV2dz3ZE4cFfueCZ5w2yokJR87k/IMG20220810151028.jpg)
![IMG20220810151220.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmPBSgvhGLux5tKo9gCPTpbhDhxrt2TymwR4bqkp8obEpY/IMG20220810151220.jpg)
![IMG20220810152006.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmbvM2gZQzydqWSjD5AiroHXMKJQ77X8UTFHJrxMCXEFSp/IMG20220810152006.jpg)
কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
🍲ধাপ-১🍲
![IMG20220810151719.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmazJqXxkdMUPzq3VzgxansiRfFvrdZF9gni1VjZPyscz6/IMG20220810151719.jpg)
কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরীর জন্য প্রথমে কাঁকরোল গুলো ভালোভাবে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি।
🍲ধাপ-২🍲
![IMG20220810152316.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmXCJVBu4LBLvimBWE5BcvV29BM6XWieqgrAi2HvvuTNr8/IMG20220810152316.jpg)
![IMG20220810152431.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmVbz3Qez7gme5QgJTBQ6aVU6Pd64QWDoewSXQU6eN9Agv/IMG20220810152431.jpg)
এই রেসিপি তৈরির জন্য তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো কিছুক্ষণ সময় ভেজে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৩🍲
![IMG20220810152529.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQma6hHQvxUgHBEiy5q1wac61MnBe6i68ATP8KFaW6t1wWr/IMG20220810152529.jpg)
![IMG20220810152550.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmQ7Gikosc3Pir5qmSDALzoRuiMR7S9v7hneSn32mrMosR/IMG20220810152550.jpg)
এরপর প্রয়োজন অনুযায়ী মসলা হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়েছি। এবার ভালোভাবে তেলের সাথে ভাজা ভাজা করে নিয়েছি।
🍲ধাপ-৪🍲
![IMG20220810152614.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmQqqjkTa3c78qxpBuE8vN9ZLjhgutv2nvsCHa14WdZWho/IMG20220810152614.jpg)
![IMG20220810152810.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmRtBpiLpFPTD7yxpW9kzHKTLffX3btnrnLwKeunuyQNsG/IMG20220810152810.jpg)
এবার খুবই অল্প পরিমাণে পানি দিয়েছি মসলাগুলো ভুনা করার জন্য। কিছুক্ষণ পর মসলা ভুনা হয়েছে।
🍲ধাপ-৫🍲
![IMG20220810152849.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmXeqpSdhRE9mfuqKuYhBHMj6ariRzfZ3nFpPFPGKojPBG/IMG20220810152849.jpg)
![IMG20220810152915.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmaxdcro73n786UprGWBGCe2nDzpnzSYbZoWjaUAKsJftf/IMG20220810152915.jpg)
এবার টেংরা মাছগুলো দিয়েছি ভুনা মসলার মধ্যে। টেংরা মাছগুলো ভুনা করার জন্য দিয়েছি।
🍲ধাপ-৬🍲
![IMG20220810152925.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmdG2onnLXbc2FjBJU8yt5tAjQ4X5uYoYT7UwwrTwpuGwN/IMG20220810152925.jpg)
![IMG20220810152940.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmNj9NNiBVXBraVAfJ37Hij4JjQMyem8HED3TmHtWxBZsc/IMG20220810152940.jpg)
এবার কেটে রাখা কাঁকরোলের পিসগুলো মাছের মধ্যে দিয়েছি ভুনা করার জন্য।
🍲ধাপ-৭🍲
![IMG20220810152958.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmSrZQSx2B6Zv2cTL2RDCY1QcA9M1Us28maoitxJEnR8D2/IMG20220810152958.jpg)
![IMG20220810153013.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmPC77minypUR1dD1QHpWMFwrewuNyTe4mF3XfSBX62ca5/IMG20220810153013.jpg)
মাছ এবং কাঁকরোল ভালোভাবে মসলার সাথে ভুনা করার জন্য চামচ দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
🍲ধাপ-৮🍲
![IMG20220810153414.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmNz2uZGMu62V5zv5uZnWtFy33BxMg6wD5P9z5UuEHw6E4/IMG20220810153414.jpg)
এবার এই মজার রেসিপি তৈরির জন্য আরো কিছুক্ষণ সময় ভুনা করেছি।
🍲ধাপ-৯🍲
![IMG20220810153436.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmeSWwQnEQ3GVsapfZ9sez58LFtBQCyktWn5pcoYF8WZ9i/IMG20220810153436.jpg)
![IMG20220810153455.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmfSEg4RDJKUGmVLqAWLucBrCJngiLvmGkBYJ8p2vpqcxf/IMG20220810153455.jpg)
টেংরা মাছ ও কাঁকরোল ভালোভাবে ভুনা হওয়ার পর কাঁকরোল সিদ্ধ করার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর ধনিয়া পাতা দিয়েছি।
🍲ধাপ-১০🍲
![IMG_20220819_134544.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmRXPM2KgsdWfrEeWvpgsiNj4QrRP3otSukCG332i7zyY9/IMG_20220819_134544.jpg)
এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি হয়েছে।
🍲উপস্থাপনা:🍲
![IMG_20220819_140458.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmZbGa6XFWmQDkazWN4hExBv71qf2oAsLgjNDFuy3hgJmm/IMG_20220819_140458.jpg)
কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি হলে সকলের মাঝে পরিবেশন করেছি। টেংরা মাছের এই রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল। তাইতো সকলের মাঝে তুলে ধরেছি। আশা করছি আমার তৈরি রেসিপি সকলের ভালো লেগেছে।
কাকরোল দিয়ে টেংরা মাছের লোভনীয় মজাদার এবং সুস্বাদু রেসিপি প্রস্তুত করেছেন রেসিপিটি দেখে অনেক লোভ হচ্ছে এ ধরনের রেসিপি আমার অনেক ফেভারেট।।
কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি"😋 বাহ্ দারুন রান্না করেছেন। দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে আপু। ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
কাকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি অনেক ভালো হয়েছিল ভাইয়া। আপনি চাইলে বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। ধন্যবাদ আপনার মতামতের জন্য।
খাবারের স্বাদের ভিন্নতা আনার জন্য আমাদের মাঝে মাঝে ভিন্ন ধরনের পদ্ধতি অবলম্বন করা উচিত। যেমন আপনি করেছেন। কাঁকরোল ভাজার সাথে সাথে আজকে কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের যে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন সত্যি রেসিপিটি অসাধারণ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
খাবারের স্বাদের মাঝে ভিন্নতা আনার জন্য মাঝে মাঝেই বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি ভাইয়া। তাইতো আমি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি। টেংরা মাছ দিয়ে এই রেসিপিটি খেতে খুবই ভালো লেগেছে। আপনার মতামতের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপু রেসিপি-কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল আমার কাছে দারুন লেগেছে কাঁকরোল আমার অনেক প্রিয় একটি সবজি আর টেংরা মাছ দিয়ে কাকরোল ওহ দারুন স্বাদের।♥♥
কাকরোল আপনার প্রিয় সবজি জেনে ভালো লাগলো। কাকরোল দিয়ে এভাবে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আপু। আপনার মতামতের জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
টেংরা মাছ বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। আপনি খুব সুন্দর করে ভিন্ন রকম সবজি দিয়ে টেংরা মাছের ঝোলের রেসিপি আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। তবে কাঁকরোলের সাথে কখনো টেংরা মাছ খাওয়া হয়নাই।ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি টা অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু। টেংরা মাছ খেতে আমার ভিশন পছন্দের।দেখে খুবই ভালো লাগলো। ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি আপনি অনেক সুন্দর রান্না করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। টেংরা মাছ খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। আপনার রেসিপি তৈরি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল দেখে বোঝা যাচ্ছে আপু আপনার রেসিপিটা কতটা সুস্বাদু হয়েছে। ধাপগুলো বেশ চমৎকার ভাবে আপনি আমাদের মাঝে ফুটিয়ে তুলেছেন। কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল এর কালার টা অনেক সুন্দর দেখাচ্ছে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার কাঁকরোল দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল এর রেসিপি দেখতে অনেক সুস্বাদু ও লোভনীয় লাগছে। রেসিপির কালার টা অনেক সুন্দর আসছে। তবে এই রেসিপিটি আমার আগে খাওয়া হয়নি। আমি বাসায় অবশ্যই একদিন ট্রাই করবো। অনেক ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য