আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আজকে সারাদিন অনেক ব্যস্ততায় কেটেছি। সকাল থেকে খুবই ব্যস্ত ছিলাম। বাসায় মেহমান এসেছিল। তাই ব্যস্ততা অনেক বেড়ে গিয়েছিল। বিশেষ করে রান্নাঘরে পুরোটা সময় কেটেছে। আজকে সব মজার মজার রেসিপি তৈরি করেছিলাম। আর সেই মজার রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।

ব্যস্ততার মাঝেও এই মজার রেসিপি তৈরির পদ্ধতি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। আসলে চিকেন তেল ঝাল আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি। এই রেসিপিটির সব চেয়ে মজার ব্যাপার হলো চিকেন অনেকটা ভুনা ভুনা করতে হয়। আর শেষে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। এই রেসিপি আমার খুবই ফেভারিট। তবে আজকে যেহেতু অনেক ব্যস্ততায় সময় কেটেছে তাই সেভাবে আর খাওয়ার ইচ্ছে নেই। আমার তৈরি করা চিকেন তেল ঝাল খেতেও দারুণ হয়েছিল। সবাই রান্নার প্রশংসা করেছিল। আসলে হঠাৎ করে যখন কাজের প্রেসার বেড়ে যায় তখন শরীর খুব একটা ভালো লাগে না। তাই কি পোস্ট করবো ভেবেই পাচ্ছিলাম না। এরপর ভাবলাম চিকেন তেল ঝাল রেসিপি সবার মাঝে শেয়ার করি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

কিচেন তেল ঝাল রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি কিছু পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিয়েছি। এরপর কড়াইয়ের মধ্যে আর একটু বেশি করে তেল দিয়েছি।

এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি আর কিছুক্ষণ সময় ভালোভাবে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এবার এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, লবণ, জিরা বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা ও গরম মশলা বাটা দিয়েছি। এরপর নেড়েচেড়ে সুন্দর করে তেলের সাথে মিক্স করে নিয়েছি।

এবার এই মসলাগুলো আরো ভুনা করার জন্য সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি আর সুন্দর করে ভুনা করেছি।

মসলা যখন ভালোভাবে ভুনা হয়েছে তখন চিকেন গুলো এর মধ্যে দিয়েছি।

এবার সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি। আর মসলাগুলোর সাথে চিকেন ভালোভাবে মিক্স করেছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে চিকেনগুলো ভুনা করে নিয়েছি।

ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে এবার পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি। এরপর কয়েক টুকরো কাঁচা মরিচ দিয়েছি।

এবার কিছু কাঁচামরিচ দেওয়া হয়ে গেলে কিছু পরিমাণে জিরার গুঁড়া দিয়েছি। এরপর বেরেস্তা করা পেঁয়াজগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।

এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর মজার এই রেসিপি তৈরি হয়েছে। এই চিকেন খেতে দারুন হয়েছিল।

এই মজার রেসিপি তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লেগেছে। যেহেতু ব্যস্ততার মধ্যে সময় কেটেছে। তাই খুব দ্রুতই ছবিগুলো তুলতে হয়েছিল। আসলে পছন্দের রেসিপিগুলো সবার মাঝে শেয়ার করতে অনেক ভালো লাগে। আজকে যেহেতু ব্যস্ততার মধ্যে সময় কেটেছে তাও চেষ্টা করেছি মজার এই রেসিপি তৈরির পদ্ধতি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার। আশা করছি আমার রেসিপি সবার ভালো লেগেছে।