আমি @monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ের চলমান প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য মজার একটি কেক তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আসলে আমার বাংলা ব্লগ সব সময় ভিন্ন ধরনের প্রতিযোগিতার আয়োজন করে। যদিও আমি এর আগে কখনো নিজে নিজে কেক তৈরি করিনি। তবে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমবারের মতো কেক তৈরি করেছি। খাবারের টেস্ট মোটামুটি পারফেক্ট ছিল। হয়তো পরিবেশন করতে গিয়ে একটু ঝামেলায় পড়েছিলাম। যাই হোক এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে মজার মজার কেকের রেসিপি শিখতে পেরেছি। তাইতো আমার নিজের মাঝেও কেক তৈরির প্রতিভা জাগ্রত হয়েছে🤪। আসলে যারা কেক তৈরি করতে পারে তারা সুন্দর করে ডেকোরেশনও করতে পারে। যদিও আমি সেরকমভাবে ডেকোরেশন করতে পারিনা তবে নিজের মতো করে চেষ্টা করেছি। হয়তো অনেকেই বিভিন্ন থিম অনুযায়ী কেকের ডেকোরেশন করে। কেকের সুন্দর সুন্দর ডেকোরেশন দেখতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তাই আজকে আমি টক মিষ্টি জলপাইয়ের কেক তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য টক মিষ্টি জলপাইয়ের কেক তৈরি করতে আমার ভীষণ ভালো লেগেছে। আসলে আমরা হয়তো অনেক কিছুই করার চেষ্টা করি না। তাইতো অনেক কিছুই করা হয়ে ওঠে না। তবে এবার প্রথমবারের মতো কেক তৈরি করে আমার কাছে ভালোই লেগেছে। আমি কখনো কল্পনাও করতে পারিনি আমি কেক তৈরি করতে পারব। আসলে আমার ভিতরে হয়তো চেষ্টাই ছিল না। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির চলমান এই প্রতিযোগিতায় সবার অংশগ্রহণ দেখে আমিও চেষ্টা করে সফলতার সাথে কেক তৈরি করে ফেললাম। তবে মিষ্টির মাঝে যদি হালকা একটু টক ফ্লেভার থাকে তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। তাইতো আমি জলপাইয়ের স্বাদে টক মিষ্টি এই কেক সুন্দরভাবে তৈরি করেছি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি টক মিষ্টি জলপাইয়ের কেক তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

টক মিষ্টি জলপাইয়ের কেক রেসিপি তৈরির অন্যতম উপকরণ জলপাই প্রস্তুত করে নেওয়ার জন্য প্রথমে পানির মধ্যে জলপাই সিদ্ধ করে নিয়েছি। এরপর খুব ভালোভাবে পেস্ট করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

টক মিষ্টি জলপাইয়ের কেক রেসিপি তৈরি করার জন্য এবার একটি বাটির মধ্যে ডিম ভেঙে নিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করে ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

বেশ কিছুক্ষণ সময় ডিম নাড়াচাড়া করার পর সুন্দর ভাবে মিশ্রণটি তৈরি হয়েছে।

এবার চিনি ভালোভাবে মিক্স করে নেওয়ার জন্য দিয়েছি। বেশ কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করার পর মিশ্রণটি প্রস্তুত হয়েছে।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী ময়দা দিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী গুঁড়া দুধ দিয়েছি। আপনারা চাইলে কাঁচা দুধ ব্যবহার করতে পারেন।

এবার ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করে মিশ্রণটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করেছি। এরপর দুই চামচ পরিমাণে বেকিং পাউডার দিয়েছি। বেকিং পাউডার দিলে কেক খেতে মজার হয় এবং একেবারে নরম হয়।

এবার আমার এই কেক তৈরির স্পেশাল উপকরণ অর্থাৎ প্রস্তুত করে রাখা জলপাই এর মধ্যে দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে সুন্দরভাবে মিশ্রণটি প্রস্তুত করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী সয়াবিন তেল দিয়েছি। যাতে করে কেক খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। এরপর আবারও নাড়াচাড়া করে তেল ভালোভাবে মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এভাবে বেশ কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করার পর মিশ্রণটি কেক তৈরির জন্য উপযুক্ত হয়েছে। এবার একটি স্টিলের বাটি নিয়েছি কেক বসিয়ে দেওয়ার জন্য। এরপর সামান্য পরিমাণে সয়াবিন তেল দিয়েছি।

এবার একটি কাগজ বাটির মধ্যে রেখেছি যাতে করে কেক বাটির সাথে আটকে না যায় এবং খুব সহজেই বাটি থেকে আলাদা করা যায়। এবার বাটি প্রস্তুত হয়ে গেলে কেক তৈরির উপকরণ গুলো এর মধ্যে ঢেলে দেওয়ার চেষ্টা করেছি।

বাটির মধ্যে কেক তৈরির উপকরণ গুলো ভালোভাবে ঢেলে দেওয়া হয়ে গেলে এবার চুলার উপর একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। কড়াই বেশ ভালোভাবে হিট করে নিয়েছি। এরপর পাতিল রাখার একটি স্টিলের স্ট্যান্ড কড়াইয়ের মধ্যে রেখেছি। এরপর বাটি বসিয়ে দিয়েছি।

এবার খুব ভালোভাবে ঢাকনা দিয়ে বাটি ঢেকে দিয়েছি। যাতে করে ভেতরে বাতাস ঢুকতে না পারে। এভাবে প্রায় ২০ থেকে ২২ মিনিট মিডিয়াম আচে চুলা রাখার পর কেক পুরোপুরি ভাবে তৈরি হয়েছে।

কেক তৈরি করা হয়ে গেলে এবার একটি প্লেটের মধ্যে তুলে নিয়েছি। এরপর আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য সুন্দর করে সাজিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। যদিও আমি খুব ভালোভাবে সাজাতে পারি না তবে হালকা ভাবে ডিজাইন করার চেষ্টা করেছি।

টক মিষ্টি জলপাইয়ের কেক তৈরি করা হয়ে গেলে সকলের মাঝে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছি। এই কেক খেতে কিন্তু বেশ ভালো লেগেছিল। জলপাইয়ের কেক খেতে সত্যি অনেক ভালো লেগেছে। টক মিষ্টির দারুন এক কম্বিনেশন ছিল এই কেকের মাঝে। খেতেও আলাদা রকমের হয়েছিল। আশা করছি আমার তৈরি করা এই টক মিষ্টি জলপাইয়ের কেক সকলের কাছে ভালো লাগবে।