রেসিপি-ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা|[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মাঝে মাঝে ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা খেতে দারুন লাগে। তাইতো আজকে আমি ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।
ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা:
![CM_20220916114621902.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmZomQFMWzx7QKe4G55Ge8sDoxofnDfjhE9Z6ZkZcLykZu/CM_20220916114621902.jpg)
ঝাল ঝাল মুরগির মাংস খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। যখন অন্য কিছু খেতে ইচ্ছে করেনা তখন একটু বেশি পরিমাণে ঝাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা করলে বেশ ভালোভাবে খাওয়া যায়। গরম ভাত বা গরম পরোটার সাথে এই মুরগির মাংস ভুনা খেতে খুবই ভালো লাগে। আর ভুনা খিচুড়ি দিয়ে এই মজার রেসিপি খেতেও ভালো লাগে। তাইতো আমি এই রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
নাম | পরিমান |
---|---|
মুরগির মাংস | ৪০০ গ্রাম |
পেঁয়াজ কুচি | ২ চামচ |
পেঁয়াজ বাটা | ৫ চামচ |
রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
গরম মসলা ও জিরা বাটা | ২ চামচ |
আদা বাটা | ১/২ চামচ |
মরিচের গুঁড়া | ৩ চামচ |
হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
লবণ | পরিমাণমতো |
সয়াবিন তেল | ৫ চামচ |
![IMG20220914114441.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmeTAzQU5bdDpdinCg2VbPLDSsoDG1q4TQm6pJgSh99ysf/IMG20220914114441.jpg)
![IMG20220914114453.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmWEeTyKiZiJzsdg9sZr4ipxGA5FScLs34NromeFi1ffab/IMG20220914114453.jpg)
ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
ধাপ-১
![IMG20220914114529.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmVDqkRvBBNpdRvw8b4sFYGXURNduhuZxebHsm17HBDb2G/IMG20220914114529.jpg)
![IMG20220914114601.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQma32c6JJC7poRnArE9rLJq8ZpUqMZDprkjSCcrQzcoKo7/IMG20220914114601.jpg)
ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দেয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।
ধাপ-২
![IMG20220914114642.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmVNP9XqcGG3RMokdmM52q4s9apecmKAHvSm5sFbx1i9PF/IMG20220914114642.jpg)
![IMG20220914114852.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmVxMkph572PQiV3NSwqZXB1FzpxHoWYYEtjFKUBF3X96G/IMG20220914114852.jpg)
এবার পেঁয়াজ দিয়েছি। পেঁয়াজ ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
![IMG20220914114919.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmV9Qi9m5wvpwPwpKmapSi8CbZrpt2eJzY9Rx7ZcZFjuYX/IMG20220914114919.jpg)
![IMG20220914114949.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmbxBw3RuvUiY4aeUiN7fUR9nBg5UXf7cQ5k3SqT3n5CMQ/IMG20220914114949.jpg)
এবার পরিমাণ অনুযায়ী বাটা মসলাগুলো দিয়েছি। জিরা ও গরম মসলা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা দিয়েছি।
ধাপ-৪
![IMG20220914115000.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmTtQN2GzFpbACaDdek8dRqyrJQHZVthhkHaPdq116NqY7/IMG20220914115000.jpg)
![IMG20220914115013.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmQ34iygNXbpRoyxm2kVtRmoi1HmqwYKQDCf8nMUfbiaPj/IMG20220914115013.jpg)
এবার পরিমাণ অনুযায়ী লবণ,হলুদের গুঁড়া,মরিচের গুঁড়া দিয়েছি।
ধাপ-৫
![IMG20220914115035.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmRgsLFLDX5JgjW52J5NzfbHM5kuEghc5HRphm8iJPUScD/IMG20220914115035.jpg)
![IMG20220914115057.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmNpczx7GmuKY9s4dG3QWXrFwJJGfZSckHe7VL5QzrPDpg/IMG20220914115057.jpg)
সবগুলো একত্রে মিশানোর জন্য চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করেছি।
ধাপ-৬
![IMG20220914115115.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmc96DPYvfSiqAi6YcydmhPdycEhgsyLYV5ZsVXPRfv3Tm/IMG20220914115115.jpg)
![IMG20220914115348.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmV46Sq4guFzUDsPX86Zsypgyc8vCupHmQqVJntFrH9gbK/IMG20220914115348.jpg)
এবার মসলাগুলো ভুনা করার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর মসলাগুলো ভুনা হয়েছে।
ধাপ-৭
![IMG20220914115410.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmfPhKLLAurjwmzT9rXkU62wKRQxcJ7Y67JRVbqJqDc26T/IMG20220914115410.jpg)
![IMG20220914115445.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmeRKmzYQ8vVT8rVuiyWdT3joLBEFUdRsguwZfPqe88uay/IMG20220914115445.jpg)
মসলা ভুনা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে মাংসগুলো দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি। সুন্দরভাবে ধীরে ধীরে মাংসগুলো দিয়েছি।
ধাপ-৮
![IMG20220914115504.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmd8n85ZasAJYVfRkvSfU3NVVnqLE42JdsxDyd8FBsFsp4/IMG20220914115504.jpg)
![IMG20220914115510.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmWLn8FXW9EafNEzGqcQLsyiLEPosKho1Tu3imhC8wdM6V/IMG20220914115510.jpg)
এবার চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে মাংস খেতে ভালো লাগে।
ধাপ-৯
![IMG20220914120017.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmWodLveL7fn3xkD7hatM5TreyQyc5b7yAL7BnTChn1Dzf/IMG20220914120017.jpg)
![IMG20220914120040.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmZnC98hWv4neBdtt1mcNYbCyUE5tAjHf7YJjPNT9MxWed/IMG20220914120040.jpg)
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর মাংস ভালোভাবে ভুনা হয়েছে এবং সুন্দর কালার এসেছে।
ধাপ-১০
![IMG20220914120101.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmWzVRpr7HCqMzVLLaCNL9xqT9AjboXdoRdke3R91c9edu/IMG20220914120101.jpg)
![IMG20220914121849.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmdNTCyCdK44QdDv1fw7jfqZs3eerMQuhf9fQQspWVNYRw/IMG20220914121849.jpg)
এবার মাংস ভুনা করা হয়ে গেলে সিদ্ধ করার জন্য পানি দিয়েছি। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর মাংস ভালো ভাবে ভুনা হয়েছে।
উপস্থাপনা:
![IMG_20220916_114803.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmTEjCbXjYLvkaobedXhzxoqpfQVBqwCGbPFgjgG6Kkw6C/IMG_20220916_114803.jpg)
ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি খেতে খুবই মজার হয়েছিল। আমি এই রেসিপি তৈরির সম্পূর্ণ প্রসেস আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম। আশা করছি এই রেসিপি সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আপনারাও বাসায় অবশ্যই এভাবে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন।
মুরগির মাংসের ভুনা অত্যন্ত লোভনীয় এবং রুচি সম্মত একটি খাবার। বিভিন্ন প্রকারের মসলাগুলো একত্রে কষিয়ে নেওয়ার প্রক্রিয়াটি অসাধারণ হয়েছে। পাশাপাশি কষিয়ে নেওয়া মসলার সাথে মুরগির মাংসের ভুনা তৈরির প্রক্রিয়াটি অতি চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। মুরগির মাংসের ভুনার কালার কম্বিনেশন দেখে বোঝা যাচ্ছে ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা খেতে অসাধারণ সুস্বাদু ছিল।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া ঝাল মুরগির মাংস খুবই লোভনীয় এবং রুচি সম্মত খাবার। বিভিন্ন প্রকার মসলার সমন্বয়ে এই রেসিপি খেতে দারুণ লাগে। মতামত প্রকাশের জন্য ধন্যবাদ।
মাঝে মাঝে রান্নায় ভিন্নতা মুখের রুচি ফিরিয়ে আনে। আর আমিও এই রকম ভাবেই ঝাল মাংস রান্না করি। তবে তার সাথে আবার আলু যোগ করে থাকি। এর কারনে খেতেও বেশ মজা লাগে। এই ঝাল মাংস সাথে যদি একটু ডাল হয় তাহলে খাওয়ার টা একদম জমে যায়।
আপু আপনি একদম ঠিক বলেছেন খাবারের রুচির পরিবর্তন করার জন্য মাঝে মাঝে খাবারের মাঝে ভিন্নতা আনতে হয়। আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। তবে এবার আমি ঝাল ঝাল ভুনাই করেছি।
আপনি ঠিকই বলেছেন গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটি খেতে অনেক ভালো লাগে। আমি মাঝে মাঝে বাসায় এই রেসিপিটি তৈরি করি। আর এটা খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য। আশা করি এভাবেই সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেবেন।
একদম ঠিক বলেছেন আপু একটু ঝাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা করলে গরম ভাতের সাথে খেতে ভালই লাগে। তাইতো মাঝে মাঝেই তৈরি করি। আপু আপনার মতামতের জন্য অনেক ধন্যবাদ।
মুরগির মাংস একটু ঝাল ঝাল করে রান্না করে খেতে আমার কাছেও ভালো লাগে। একইভাবে পরোটা এবং ভুনা খিচুড়ি দিয়ে খেতে অনেক বেশি পছন্দ করি। আপনি অনেক চমৎকার ভাবে মুরগির মাংস রান্না করেছেন। রন্ধন প্রণালীর প্রক্রিয়াটি ছিল সুন্দর।
আপু আমিও এভাবে ঝাল রান্না করে খেতে পছন্দ করি। পরোটা এবং ভুনা খিচুড়ির সাথে খেতে ভালোই লাগে। মুরগির মাংসের রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো।
ঝাল ঝাল মুরগির মাংসের এই ভুনা রেসিপি আমার তো খুবই ভালো লাগে। ব্যক্তিগতভাবে আমি একটু ঝাল খেতে পছন্দ করি। যাই হোক, আপনি খুব সুন্দর ভাবে আজকের এই রেসিপি পোস্টটি উপস্থাপন করেছেন এবং আপনার রান্নার ধরন দেখে আমার বেশ ভালো লাগলো।
ব্যক্তিগতভাবে আমিও ঝাল খেতে পছন্দ করি। তাইতো মাঝে মাঝে ঝাল রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। ভাইয়া আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আপনার মন্তব্য তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
ঝাল ঝাল মুরগির মাংসের ভুনা খুব চমৎকার হয়েছে। আসলে মুরগির মাংসের ভুনাতে যদি একটু ঝাল বেশি হয় তাহলে খেতে খুব সুন্দরই লাগে। দেখে মনে হচ্ছে খুব সুন্দর স্বাদ হয়েছে। সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল ভাইয়া। আসলে যখন কোন কিছু খেতে ভালো লাগে না তখন ঝাল দিয়ে খেতে অনেক ভালো লাগে আপনার মতামতের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। মুখে একটু ঝাল লাগলেও খেতো ভীষণ ভালো লাগে। ঝাল মুরগির মাংসের ভুনা পরোটা বা ভাতের সাথে খেতে ভালো লাগে। রেসিপির কালার টা খুবই লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি দেখে আপনার খেতে ইচ্ছে করছে জেনে ভালো লাগলো। মুখে একটু ঝাল খাবার হলে খেতে বেশ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি খুব সুন্দর ভাবে ঝাল ঝাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি করেছেন। সত্যি বলেছেন মাঝে মধ্যে ঝাল ঝাল মুরগির মাংস খেতে খুব ভালো লাগে। তবে আপনার রেসিপি কালার দেখে মনে হয় খুব সুস্বাদু হবে। খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এবং আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
একদম ঠিকই বলেছেন আপু ঝাল ঝাল করে মুরগির মাংস রান্না করলে খেতে বেশ ভালোই লাগে। মুরগির মাংস খেতে কেইনা পছন্দ করে। আমার সবচেয়ে প্রিয় খাবার হচ্ছে মুরগির মাংস। যা সকলেই কম বেশি পছন্দ করে থাকে। আপনার মুরগির মাংসটা অনেক লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ আপু শেয়ার করার।