আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। ছোট মাছ আমার খুবই প্রিয়। আমি ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে যেমন পছন্দ করি তেমনি ছোট মাছ দিয়ে আলু ভাজা খেতে অনেক পছন্দ করি। ছোট মাছের বিভিন্ন রকম রেসিপি খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি ছোট মাছ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আলু ভাজি রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে। তাই আমি ছোট মাছ ও আলু ভাজির অনেক মজার রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপস্থাপন করলাম।

ছোট মাছ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আলু ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে। ছোট মাছ ভাজি খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি ছোট মাছ দিয়ে ছোট ছোট গোল আলু ভাজি করলেও খেতে ভালো লাগে। আপনারা হয়তো ছোট আলু গুলো গোল গোল করে কেটে ভাজি অনেক খেয়েছেন। তবে এই ছোট আলুর সাথে যদি ছোট মাছ ভাজি করা হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। ছোট মাছের ভিন্ন স্বাদ আনতে ও মজার একটি রেসিপি তৈরি করার জন্য ছোট মাছ দিয়ে আলু ভাজি রেসিপি তৈরি করেছি। গরম ভাতের সাথে ছোট মাছ দিয়ে আলু ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে। আলু ভাজির সাথে ছোট মাছ দুটো মিলে মিশে আরো বেশি ভালো হয়েছে।

ছোট মাছ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আলু ভাজি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে এই ছোট ছোট আলু গুলো খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এরপরে ছোট আলু গুলো খুব পাতলা করে গোল গোল করে কেটে নিয়েছি।

এবার ছোট মাছ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আলু ভাজি রেসিপি তৈরির জন্য একটি কালো ফ্রাইপ্যান চুলার উপর দিয়েছি। এরপর ফ্রাইপ্যান গরম হলে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিয়েছি। এবার তেল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেছি।

এরপর আমি গরম তেলের মধ্যে একে একে ও ধীরে ধীরে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও রসুন দিয়েছি। সবগুলো উপকরণ সঠিক মাত্রায় দিয়েছি।

এবার আমি চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করছি। চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করার পর সব উপকরণ একত্রে তেলের সাথে মেশানো হয়েছে তখন আমি পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা ছোট মাছগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।

এবার কিছুক্ষণ পরে হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এবার সবগুলো মেশানোর জন্য একটি চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়েছি।

এবার আরো কিছুক্ষণ সময় পর সবগুলো ভালোভাবে মেশানোর চেষ্টা করেছি ভাজাভাজা করার জন্য।

এবার মাছ গুলো যখন হালকাভাবে ভাজা ভাজা হয়েছে তখন কেটে রাখা আলুর টুকরোগুলো এরমধ্যে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।

এবার আমি আলুর টুকরোগুলো মাছের মধ্যে দিয়েছি ভাজার জন্য। এরপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মেশানোর চেষ্টা করেছি।

ছোট মাছ দিয়ে আলু ভাজি অনেক মজাদার করার জন্য ও মচমচে করার জন্য একটু পরপর নাড়াচাড়া করেছি।

এভাবে আলু গুলো আরো ভালোভাবে সেদ্ধ করার জন্য ও খেতে আরো বেশী মজাদার করার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

আলু ভাজি গুলো খেতে যেন মচমচে হয় ও মাছগুলো ভাজা হয় সেজন্য ঢাকনা খুলে একটু পরপর চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়েছি।।

এভাবে আরো কিছুক্ষন সময় ছোট মাছ ও আলুর টুকরোগুলো ভাজার পর যখন খেতে মচমচে হয়েছে তখন আমি চুলা বন্ধ করে রেখেছি। এভাবে আমি ছোট মাছ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আলু ভাজি রেসিপি তৈরি করেছি।

ছোট মাছ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আলু ভাজি রেসিপি তৈরি হওয়ার পর আমি আপনাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য একটি পরিষ্কার প্লেটের মধ্যে তুলে নিয়েছি। ছোট মাছ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের আলু ভাজি রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। যারা আলু ভাজি ও ছোট মাছ ভাজি খেতে পছন্দ করেন তাদের কাছে এই রেসিপি বেশি ভালো লাগবে। ছোট মাছ ভাজি ও আলু ভাজি গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।