আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মজার মজার রেসিপি তৈরি করতে ভালো লাগে। খাবারের মাঝে যদি ভিন্ন রকম স্বাদ আনা যায় তাহলে খেতেও ভালো লাগে। তাই আজ আমি খুবই মজার একটি রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। রমজান মাসে বিভিন্ন প্রকারের ভর্তা খেতে আমার ভালো লাগে। তাই আমি একটি ভিন্ন ধরনের ভর্তা রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আজ আমি লেবুর রস দিয়ে পটলের খোসা ভর্তা রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

পটল সবার কাছেই অনেক প্রিয় একটি সবজি। কিন্তু অনেকেই পটলের খোসা ফেলে দেন। পটলের খোসা যদি ভর্তা করা হয় তাহলে খেতে দারুন লাগে। লেবুর রস দিয়ে পটলের খোসা ভর্তা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। এই মজার রেসিপি খেতে অনেক ভালো হয়েছিল। লেবুর রসের টক ফ্লেভার ও পটলের খোসা ভর্তার সাথে কাঁচা মরিচের ঝাল সবকিছু মিলে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। তাই আমি মজার এই ভর্তার রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।

লেবুর রস দিয়ে পটলের খোসা ভর্তা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে পটলের খোসা ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর একটি করাইয়ের মধ্যে পানি নিয়েছি।

এবার পটলের খোসা সেদ্ধ করে নেওয়ার জন্য পটলের খোসা গুলো কড়াইয়ের পানির মধ্যে নিয়েছি। এবার পটলের খোসা সেদ্ধ করার জন্য করা চুলার উপর রেখেছি।

এরপর এই রেসিপি তৈরিতে প্রয়োজনীয় উপকরণ হলুদের গুঁড়া, লবণ, কাঁচামরিচ ও রসুন দিয়েছি। সবগুলো উপকরণ পরিমাণ অনুযায়ী দিয়েছি। কাঁচামরিচ ও রসুন একটু বেশি পরিমাণে দিয়েছি। যাতে ভর্তা খেতে ভালো লাগে। আমার তৈরি করা এই ভর্তার রেসিপি খেতে যেন বেশি ভালো লাগে তাই একটু ঝাল বেশি দিয়েছি।

এবার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে সবগুলো ভালোভাবে একত্রে মিশিয়েছি। এরপর পটলের খোসা সেদ্ধ করার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। পটলের খোসা ভালোভাবে সেদ্ধ হলে ভর্তা খেতে ভালো লাগে।

পটলের খোসা ভালোভাবে সেদ্ধ হলে ও পানি শুকিয়ে গেলে এবার ভর্তার রেসিপি তৈরি করার জন্য এর মধ্যে পেঁয়াজ দিয়েছি। পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়েছি।

এবার এই রেসিপি খেতে আরো সুস্বাদু করার জন্য ও ভালোভাবে ভাজার জন্য সয়াবিন তেল দিয়েছি। এরপর সয়াবিন তেলের সাথে এই উপকরণ গুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিয়েছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষন ভাজার পর পটলের খোসা ভালোভাবে সেদ্ধ হয়েছে এবং ভর্তা করার জন্য উপযোগী হয়েছে।

এবার পটলের খোসা ভর্তা রেসিপি তৈরি করার জন্য একটি বাটনা পরিষ্কার করে নিয়েছি। এবার আমি এই বাটনার উপর ভেজে রাখা পটলের খোসা রেখেছি। এবার সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়েছি।

পটলের খোসা ভর্তা রেসিপি তৈরি করার জন্য ভালোভাবে বাটনায় বেটে নিয়েছি। পটলের খোসা ভর্তা খেতে যেন ভালো হয় এজন্য ভালোভাবে বাটনায় বেটে নিয়েছি।

পটলের খোসা ও অন্যান্য উপকরণ ভালোভাবে বাটনায় বেটে নেওয়া হয়ে গেলে এবার এই ভর্তা রেসিপি খেতে আরও বেশি মজার করার জন্য লেবুর রস দিয়েছি। এরপর ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। এভাবেই আমি লেবু দিয়ে পটলের খোসা ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছি।

লেবুর রস দিয়ে পটলের খোসা ভর্তা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে আমি সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছি। আমার তৈরি করা এই রেসিপি খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল। আমি আমার তৈরি করা এই মজার রেসিপি সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছি। খেতে কিন্তু খুবই ভালো লেগেছিল। তাই আমি সকলের মাঝে এই রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি উপস্থাপন করলাম।