আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আজ আমি আমার খুবই প্রিয় একটি রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। ইলিশ মাছ খেতে সবাই পছন্দ করেন। তবে আজ আমি ইলিশ মাছের ভিন্ন রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। লাল শাক ও মসুর ডাল দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। এবার আমি আপনাদের মাঝে আমার এই মজার রেসিপি শেয়ার করবো।

লাল শাক দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। যারা শাক দিয়ে মাছ খেতে পছন্দ করেন তাদের কাছে আমার এই রেসিপি আরো বেশী ভালো লাগবে। বাঙালিরা ইলিশ মাছ খেতে অনেক পছন্দ করে। আসলে ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে কিন্তু খুবই ভালো লাগে। তাই আমি ইলিশ মাছের অনেক মজার রান্না করেছি। ছোট ইলিশ মাছ দিয়ে আমি খুবই মজার এই রেসিপি তৈরি করেছি। লাল শাক ও মসুর ডাল দিয়ে ইলিশ মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমি জানিনা আমার তৈরি করা এই রেসিপি আপনাদের কাছে কেমন লাগবে তবে খেতে কিন্তু খুবই মজার হয়েছিল। আমি আশা করছি আমার তৈরি করা এই রেসিপি সকলের ভালো লাগবে।

লাল শাক ও মসুর ডাল দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি কড়াইয়ের মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি। এবার আমি সামান্য পরিমাণে জিরা দিয়েছি। এবার জিরা বাটা ও রসুন বাটা দিয়েছি। এরপর হলুদের গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া দিয়েছি।

এবার আমি সব গুলো একত্রে মেশানোর জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে তেলের সাথে ভালোভাবে মেশানো হয়।

এবার মসলা ভুনা হওয়ার পর ইলিশ মাছের টুকরোগুলো এর মধ্যে দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে ভুনা করেছি।

মাছগুলো ভালোভাবে ভুনা হয়ে গেলে এবার মসুর ডাল দিয়েছি। মুসুর ডাল দিয়ে ইলিশ মাছ খেতে খুবই ভালো লাগে।

এবার আমি খুব ভালোভাবে মসুর ডাল গুলো নাড়াচাড়া করে মিশিয়েছি। যাতে করে মসুর ডাল গুলো ইলিশ মাছ ভুনার সাথে ভালোভাবে মেশানো হয়।

এবার আমি ইলিশ মাছ ও মসুর ডাল ভালোভাবে সেদ্ধ করার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। যাতে তাড়াতাড়ি করে সেদ্ধ হয়।

এবার আমি আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন ইলিশ মাছ ও মসুর ডাল ভুনা করে নিয়েছি। খুব ভালো ভাবে ভুনা করলে খেতে ভালো লাগে। তাই আমি কিছুটা সময় নিয়ে ইলিশ মাছ ও মসুর ডাল ভুনা করে নিয়েছি।

এবার আমি লাল শাক গুলো প্রস্তুত করেছি এর মধ্যে দেওয়ার জন্য। ছোট ছোট করে কেটে রাখা ও ধুয়ে রাখা লাল শাক গুলো এবার ইলিশ মাছ ও মসুর ডালের মধ্যে দিয়েছি।

এবার একটি পরিষ্কার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে শাক খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। যাতে করে মুসুর ডালের সাথে ভালোভাবে মেশানো হয়। এরপর পরিমাণমতো ধনিয়াপাতা দিয়েছি। যাতে করে আমার তৈরি করা এই ইলিশ মাছের রেসিপি খেতে বেশি ভালো লাগে। যেকোনো রেসিপি তৈরিতে ধনিয়া পাতা দিলে খেতে বেশি ভালো লাগে।

এবার সবগুলো উপকরণের সাথে ধনেপাতা খুব ভালোভাবে চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিক্স করেছি ও কিছুক্ষণ সময় নিয়ে ভুনা করেছি।

এবার লাল শাক ও মসুর ডাল দিয়ে ইলিশ মাছ খেতে সুস্বাদু করার জন্য ও ভালোভাবে ভুনা ভুনা করার জন্য পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি। এবার আরো ভালোভাবে সেদ্ধ করার জন্য আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন লাল শাক ও মসুর ডাল দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি হয়েছে তখন আমি আমার তৈরি করার রেসিপির টেস্ট পরীক্ষা করে নিয়েছি।। এভাবে আমি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি।

লাল শাক ও মসুর ডাল দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি হয়ে গেলে আমি একটি বাটির মধ্যে তুলে নিয়েছি ও আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি। আমি চেষ্টা করেছি আমার রেসিপি সুন্দরভাবে পরিবেশন করার জন্য। আমার তৈরি করা এই মজার রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। তাই আমি মজার এই রেসিপি আপনাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করলাম। আশা করি সকলের কাছেই ভালো লেগেছে।