আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আজ আমি ভর্তা প্রেমি মানুষদের জন্য মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। যারা বিভিন্ন রকমের ভর্তা খেতে পছন্দ করেন তাদের কাছে আমরা রেসিপি খুবই ভালো লাগবে। আমি নিজেও ভর্তা খেতে অনেক পছন্দ করি। তাই এইবার আমি ধনিয়া পাতা দিয়ে টাকি মাছের ভর্তার মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

ধনিয়া পাতা দিয়ে টাকি মাছের ভর্তা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধনিয়া পাতা দিয়ে টাকি মাছের ভর্তা সাথে গরম গরম ভাত সবকিছু মিলিয়ে অনেক ভালো লেগেছে আমার। তাই আজ আমি আমার এই প্রিয় রেসিপি সকলের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। যারা মাছের ভর্তা খেতে বেশি পছন্দ করেন তাদের কাছে আমার এই রেসিপি ভালো লাগবে। আমি চেষ্টা করেছি আমার পছন্দের রেসিপি সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। ধনিয়া পাতা দিয়ে টাকি মাছের মজাদার ভর্তা সকলের ভালো লাগবে এই প্রত্যাশা করছি।

ধনিয়া পাতা দিয়ে টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি মাছ ভাজা কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর মাছ ভাজার কড়াই গরম হলে সয়াবিন তেল দিয়েছি। এরপর তেল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেছি।

তেল গরম হলে গরম তেলের মধ্যে টাকি মাছগুলো দিয়েছি ভাজার জন্য। তেল খুব ভালোভাবে গরম করে নিয়েছি। যাতে করে মাছগুলো খুব ভালোভাবে ভাজা হয়। এবার মাছ গুলো দেখতে যেন ভালো হয় সে জন্য সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়া দিয়েছি।

এবার চামচ দিয়ে হালকাভাবে নাড়াচাড়া করে হলুদের গুড়ার সাথে মাছ গুলো ভালোভাবে মিশিয়েছি।

এবার আমি কয়েক টুকরো রসুন ও কাঁচামরিচ মাছের মধ্যে দিয়েছি ভালোভাবে ভাজার জন্য। রসুন ও কাঁচামরিচ দিলে মাছ ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে। তাই আমি তেলের মধ্যে রসুন, কাঁচা মরিচ ভাজার জন্য দিয়েছি।

এবার রসুন ও কাঁচামরিচ তেলের মধ্যে খুব ভালোভাবে ভাজার জন্য মাছের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি ও খুব সুন্দর করে নাড়াচাড়া করছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষন সময় মাছগুলো তেলের মধ্যে ভাজা হলে ও অনেকটা ভাজা হয়ে এলে তখন আমি কুচি কুচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।

এবার পেঁয়াজগুলো অন্যান্য সবগুলো উপকরণের সাথে মেশানোর জন্য নাড়াচাড়া করেছি। আমি খুব সুন্দর করে পেঁয়াজগুলো ভালোভাবে ভাজার চেষ্টা করেছি।

এবার আমি ধনিয়া পাতা গুলো খুব সুন্দর করে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। এরপর কেটে রাখা ধনিয়া পাতাগুলো টাকি মাছের মধ্যে দিয়েছি।

ধনিয়া পাতা গুলো খেতে যেতে ভালো লাগে তাই আমি টাকি মাছের সাথে ধনিয়া পাতা গুলো খুব ভালোভাবে মেশানোর জন্য একটি চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশানোর চেষ্টা করেছি।।

এবার আমি আরো কিছুক্ষণ সময় ধনিয়া পাতা গুলো মাছের সাথে মিক্স করে খুব সুন্দর ভাবে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। ধনিয়া পাতা ভালোভাবে মাছের সাথে মেশানো হলে মাছের ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে।

এবার মাছগুলো খুব ভালোভাবে ভাজা হলে ও ভর্তা তৈরির জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে একটি প্লেটের মধ্যে সবগুলো তুলে রেখেছি।

এবার ধনিয়া পাতা দিয়ে টাকি মাছের ভর্তা খুব ভালোভাবে করার জন্য ভাজা কাঁচামরিচের টুকরোগুলো আলাদাভাবে বেছে নিয়েছি। এরপর লবণ দিয়ে ও মরিচগুলো ভেঙ্গে এরপর টাকি মাছের সাথে মিক্স করেছি। এভাবে আমি ধনিয়া পাতা দিয়ে মজাদার টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছি।

ধনিয়া পাতা দিয়ে টাকি মাছের ভর্তা খেতে খুব ভালো লেগেছে। টাকি মাছের ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা। অন্যান্য মাছের ভর্তা খেতে আমি যেমন পছন্দ করি তেমনি টাকি মাছের ভর্তার প্রতি আমার আলাদা ভালোলাগা রয়েছে। তাই আমি মাঝে মাঝেই চেষ্টা করি মজাদার ভর্তা রেসিপি তৈরি করার। তেমনি আজ এই মজার ভর্তা রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে পেরে আমার ভালো লেগেছে।