আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। টেংরা মাছ খেতে আমি পছন্দ করি। টেংরা মাছ আমার খুবই প্রিয়। পেঁয়াজ বেশি করে দিয়ে টেংরা মাছ ভুনা করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। তাইতো আজকে আমি টেংরা মাছের এই রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

টেংরা মাছ ভুনা করতে খুব কম সময়ের প্রয়োজন হয়। যখন বাসায় অন্য কোন সবজি থাকে না তখন যদি ঝটপট টেংরা মাছ ভুনা করা হয় তাহলে তৃপ্তি করে ভাত খাওয়া যায়। টেংরা মাছ সবজি দিয়ে রান্না করলে খেতে যেমন ভালো লাগে একটু ঝাল বেশি দিয়ে ভুনা করলেও খেতে ভালো লাগে। আর মজাদার টেংরা মাছ ভুনা রেসিপিতে পেয়াজের পরিমাণ একটু বেশি দিতে হয়। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

মজাদার টেংরা মাছ ভুনা রেসিপি তৈরিতে প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি। পেঁয়াজ একটু বেশি পরিমাণে দিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।

এবার কয়েক টুকরো কাঁচা মরিচ চিকন করে কেটে দিয়েছি। কাঁচামরিচ দিলে খেতে ভালো লাগে।

পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ভালোভাবে তেলের সাথে ভেজে নিয়েছি। এরপর একে একে হলুদের গুঁড়া, জিরা বাটা ও রসুন বাটা দিয়েছি। এবার পরিমাণ অনুযায়ী লবন দিয়েছি।

এবার মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা করার জন্য নাড়াচাড়া করেছি। এবার অল্প পরিমাণে পানি দিয়েছি মসলা ভুনা করার জন্য।

মসলা ভুনা হলে এর মধ্যে মাছ দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।

ভুনা মসলার মধ্যে মাছগুলো দিয়েছি।

এবার চামচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে টেংরা মাছ মিশিয়ে নিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ মাছগুলো ভুনা করেছি। মাছ যখন ভালোভাবে ভুনা হয়েছে তখন ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করেছি।

এবার সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর এই রেসিপি তৈরি হয়েছে।

টেংরা মাছ ভুনা খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল। তাইতো আমি টেংরা মাছ ভুনার এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরির পদ্ধতি আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। গরম ভাতের সাথে খেতে ভালো লেগেছে আমার। আপনারা চাইলে বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করছি টেংরা মাছের এই রেসিপি সকলের ভালো লাগবে।