আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মাছের ভর্তা আমার খুবই প্রিয়। আর যদি হয় ঝাল ঝাল টাকি মাছের ভর্তা তাহলে তো আরো খেতে ভালো লাগে। আজকে আমি টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে তুলে ধরতে যাচ্ছি।

ঝাল ঝাল টাকি মাছের ভর্তা গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লেগেছিল। আর সাথে কয়েক টুকরো শুকনা মরিচ ভাজা ছিল। আর একটুখানি লেবুর রস দিয়ে এই খাবারটি খেতে খুবই ভালো লেগেছে। টাকি মাছের ভর্তা যদি ঝাল ঝাল করা হয় তাহলে খেতে ভালো লাগে। আর এমনিতেই মাছ ভর্তার মধ্যে ঝাল দিলে খেতে বেশি ভালো লাগে। তাইতো আমি এই মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছি।

ঝাল ঝাল টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে মাছ ভাজার কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর মাছগুলো দিয়েছি।

এবার সামান্য পরিমাণে হলুদ দিয়েছি এবং চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।

ভাজা হলে মাছগুলো চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেঙে ভেঙে দিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে এবং মাছ ভর্তা অনেক মজার হয়।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ ভাজার পর টাকি মাছগুলো ভালোভাবে ভাজা হয়েছে এবং ভর্তা করার জন্য উপযুক্ত হয়েছে। এরপর একটি প্লেটের মধ্যে তুলে নিয়েছি।

এবার টাকি মাছ ভর্তার জন্য বেশি পরিমাণে পেঁয়াজ নিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ তেলের মধ্যে দিয়েছি ভাজার জন্য।

এরপর রসুন দিয়েছি। এবার শুকনা মরিচ দিয়েছি।

সবকিছু দেওয়া হয়ে গেলে চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে তেলের সাথে সবগুলো ভালোভাবে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।।

এভাবে কিছুক্ষণ ভাজার পর পেঁয়াজ ও রসুন ভালোভাবে ভাজা হয়েছে এবং সেই সাথে শুকনা মরিচ গুলো ভালোভাবে তেলে ভাজা হয়েছে।

এবার ভেজে রাখা মাছগুলো কাটা ছাড়িয়ে নিয়েছি। এরপর পেয়াজগুলো এর মধ্যে নিয়েছি।

এবার শুকনা মরিচ গুলো ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। পাটার মধ্যে এই ভর্তাগুলো করার জন্য কাঁটা পরিষ্কার করে নিয়েছি এবং ভর্তাগুলো এর উপরে রাখার জন্য প্রস্তুত করেছি।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভর্তা ভালোভাবে করে নিয়েছি।

ঝল ঝোল টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি। গরম ভাতের সাথে টাকি মাছের ভর্তা খেতে খুবই ভালো লেগেছিল। সকালবেলায় মজার খাবারটি খেতে খুবই ভালো লাগে। আশা করছি এই রেসিপি আপনাদের ভালো লেগেছে।