আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। ফিস ফ্রাই খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। তাই আজকে আমি লেবু দিয়ে মজার ফিস ফ্রাই রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করছি লেবু দিয়ে ফিস ফ্রাই রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

লেবু দিয়ে ফিস ফ্রাই করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। যেকোন মাছের সাথে লেবু মিক্স করে এই রেসিপি তৈরি করলেই খেতে অসাধারণ লাগে। তাই আমি তেলাপিয়া মাছ দিয়ে এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি। লেবু দিয়ে ফিস ফ্রাই করলে আলাদা রকমের ফ্লেভার আসে আর খেতেও অনেক ভালো লাগে। যখন আমি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি তখন গরম গরম খেতে দারুণ লেগেছিল। তাইতো আমি এই রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি। এবার চলুন দেখে নেওয়া যাক আমি কিভাবে এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং এই রেসিপি তৈরিতে কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

লেবু দিয়ে ফিস ফ্রাই রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে মাছ ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর মাছগুলো উপরে কেটে কেটে নিয়েছি যাতে করে মাছের ভেতরে মসলা প্রবেশ করে এবং খেতে ভালো লাগে।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী লেবুর রস মাছের মধ্যে দিয়েছি। এরপর হাত দিয়ে চেপে চেপে লেবুর রস মাছের কাঁটা অংশগুলোতে দিয়েছি। যাতে করে লেবুর রস ভালোভাবে ভেতরে প্রবেশ করে এবং খেতে ভালো লাগে।

এবার এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুড়া ও মরিচের গুঁড়া দিয়েছি।

এরপর পরিমাণ অনুযায়ী লবণ দিয়েছি। যাতে করে ফিস ফ্রাই রেসিপি খেতে ভালো লাগে। এরপর হাত দিয়ে নাড়াচাড়া করার মাধ্যমে সুন্দরভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।

এবার ফিস ফ্রাই রেসিপি তৈরি করার জন্য একটি কড়াই চুলার উপর দিয়েছি। এরপর তেল দিয়েছি।

তেল যখন ভালোভাবে গরম হয়েছে এবং ফিস ফ্রাই করার জন্য উপযুক্ত হয়েছে তখন এর মধ্যে মাছগুলো দিয়েছি।

এবার ফিস ফ্রাই খেতে আরো বেশি মজার করার জন্য ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করেছি। যাতে করে ভেতরের অংশে ভালোভাবে সিদ্ধ হয় এবং খেতে মচমচে হয়।

এভাবে এক পাশের অংশে ভাজা হয়ে গেলে অন্য পাশের অংশ ভাজার জন্য উল্টে দিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে এবং মচমচে ফিস ফ্রাই তৈরি হয়।

অল্প আঁচে বেশ কিছুক্ষণ সময় ভাজার পর ফিস ফ্রাই মচমচে হয়েছে। এরপর চুলা বন্ধ করে দিয়েছি এবং প্লেটের মধ্যে তুলে নিয়েছি।

এবার এই মজার রেসিপি খেতে আরো বেশি মজার করার জন্য একটি কড়াই এর মধ্যে পেঁয়াজ দিয়েছি। এরপর এর মধ্যে কাঁচামরিচ কুচি দিয়েছি ও রসুন দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।

এভাবে কিছুক্ষণ ভাজার পর যখন পেঁয়াজ-বাদামী রং হয়েছে এবং অনেকটা খাওয়ার উপযোগী হয়েছে তখন হালকা একটু লবণ দিয়েছি। এরপর ভালোভাবে মিক্স করে ফিস ফ্রাই এর উপরে সুন্দরভাবে দিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।

ফিস ফ্রাই রেসিপি তৈরি হলে গরম গরম খাবার টেবিলে পরিবেশন করার জন্য সুন্দরভাবে লেবু দিয়ে ও লেবুর পাতা দিয়ে ডেকোরেশন করে সাজিয়ে নিয়েছি। যাতে করে লেবু দিয়ে ভিন্ন স্বাদের এই ফিস ফ্রাই খেতে আরো বেশি ভালো লাগে এবং দেখতে ভালো লাগে। আশা করছি এই রেসিপি সকলের ভালো লেগেছে।