আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999 বাংলাদেশ থেকে।আজ আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার রান্নার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে আমার অনেক ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করি। আমি আমার পছন্দের রেসিপিগুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করার চেষ্টা করি। আজ আমি আমার প্রিয় খাবার "ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমি আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
আমার নিজের হাতে তৈরি "ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" রেসিপি:
Device-OPPO-A15
Device-OPPO-A15
"ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" তৈরি করতে সময় খুবই কম লাগে। খুব কম সময়েই ঝটটপট এই
রেসিপি তৈরি করা যায়। এই রেসিপিটি আমার খুব পছন্দের একটি রেসিপি। "ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে "ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" খেতে অনেক ভালো লাগে।
"ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" রেসিপিটি তৈরি করতে যে সকল উপকরনের প্রয়োজন সেগুলো হলো:
১. ঝিঙে
২. ডিম
৩. পেঁয়াজ
৪.কাঁচা মরিচ
৫. ধনেপাতা
৬.হলুদের গুঁড়া
৭.লবণ
৮.সয়াবিন তেল
"ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" রান্নার ধাপসমূহ:
ধাপ-১
এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য প্রথমে ঝিঙের উপরের শক্ত অংশ কেটে নিয়েছি। এরপর আমি এই ঝিঙে গুলোকে ডিমের ঝুড়ির মধ্যে দেওয়ার জন্য গোল গোল করে এবং পাতলা করে কেটে নিয়েছি।
ধাপ-২
আমি একটি পরিষ্কার বাটিতে ডিম গুলে নেয়েছি। এরপর আমি "ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর বসিয়ে দিয়েছি। এরপর চুলার উপর কড়াই গরম হয়ে গেলে আমি পরিমানমত তেল দিয়েছি। এরপর আমি পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ দিয়েছি। এবং কিছুক্ষণ সময় ধরে নাড়াচাড়া করেছি।
ধাপ-৩
পেঁয়াজের রং বাদামী হয়ে গেলে আমি পূর্বে একটি বাটিতে গুলে রাখা ডিম পেঁয়াজের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। এরপর বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে নাড়াচাড়া করেছি। এভাবে আমি ডিমের ঝুড়ি তৈরি করেছি।
ধাপ-৪
এরপর আমি পূর্বে কেটে রাখা ঝিঙেগুলো ডিমের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। ডিমের ঝুড়ির সাথে ঝিঙে গুলো ভালভাবে না মিশিয়ে সামান্য পরিমাণে লবণ ও হলুদের গুঁড়ো দিয়েছি।
ধাপ-৫
এরপর আমি ডিমের ঝুড়ির সাথে ঝিঙে গুলো ভালভাবে মিশিয়ে দিয়েছি। এভাবে আমি বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। ঝিঙেগুলো খুব সুন্দর ভাবে সিদ্ধ করার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এবং আমি কিছুক্ষণ পরপর ঢাকনা খুলে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।
ধাপ-৬:
যখন ঝিঙেগুলো প্রায় সিদ্ধ হয়ে এসেছে তখন ধনেপাতা দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। ধনেপাতা খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
শেষ ধাপ:
এরপর আমি বেশ কিছুক্ষন সময় ধরে নাড়াচাড়া করেছি। আমি যখন দেখলাম যে ঝিঙে পুরোপুরি ভাবে সিদ্ধ হয়ে গেছে এবং সুন্দর রং এসেছে তখন আমি চুলার আঁচ নিভিয়ে দিয়েছি।
পরিবেশন:
Device-OPPO-A15
আমার রান্না "ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" হয়ে গেলে আমি একটি সুন্দর পরিষ্কার বাটিতে তুলে নিয়েছি পরিবেশনের জন্য। গরম ভাতের সাথে এই খাবারটি খেয়েছি এবং আমার অনেক ভালো লেগেছে।
আপনারা চাইলে আমার এই পদ্ধতিগুলো অবলম্বন করে খুব কম সময়ে মজাদার "ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি" রেসিপিটি তৈরি করে খেতে পারেন।
❣️ সকলকে অসংখ্য ধন্যবাদ।❣️
এই প্রথম এমন একটি রেসিপি দেখলাম, যেটা দেখে খুব উৎসাহিত হলাম। যাইহোক এই রেসিপি টা আজকে আমি বাসায় রান্নার চেষ্টা করবো আপু ধন্যবাদ আপনাকে এমন একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া। তবে এই রেসিপিটি বাসায় চেষ্টা করে দেখতে পারেন আশা করি ভালো লাগবে।
যদিও ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি কখনো খাওয়া হয়নি,তবে আপনার রেসিপি দেখে ভালোই লাগছে। নতুন একটি রেসিপির সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি কমেন্টস করার জন্য। আপনি এই রেসিপিটি ট্রাই করতে পারেন আশা করি আপনার ভালো লাগবে।
খুব সুন্দর ভাবে আপনার রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন।ধাপে ধাপে সুন্দর বর্ণনা দিয়েছেন খুব সুন্দর হয়েছে। পরিবেশনা ছবিটা দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে।শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি কমেন্টস করার জন্য। আপনার জন্যও শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
আপনার রেসিপি টা বেশ সুন্দর হয়েছে। উপস্থাপনা খুবই ভালো, শুভকামনা আপনার জন্য
ধন্যবাদ ভাইয়া।
ঝিঙে সবজি টি আমি আগে খেতাম না। কিন্তু এখন খাই। বেশ ভালই লাগে। আপনার এই রেসিপিটি সুন্দর হয়েছে। এই ভাজিটি খেতে মজাই লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ ভাইয়া। এই খাবারটি খেতে সত্যিই অনেক মজা লাগে।
ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি রেসিপি, যতদিনে দিনে সামনের দিকে যাচ্ছি ততই নতুন নতুন রেসিপি হাতের কাছে পাচ্ছি। সত্যি আপু দেখে অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপি। কখনো খেয়ে দেখি নি, তবে খেয়ে দেখব। শুভেচ্ছা রইল।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ।
ঝিঙে দিয়ে ডিমের এই তরকারিতে আমার অনেক ভালো লাগে খেতে যখন ডাল থাকে তখন আরো ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ, আপনি খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন। আসলে ঝিঙে দিয়ে ডিমের ঝুড়ি এটা খেতে খুবই সুস্বাদু এবং বলতে গেলে মুখরোচক। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।