রেসিপি-মাছের মাথা দিয়ে কচুশাকের রেসিপি|[১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য]
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। কচু শাক আমার খুবই প্রিয়। মাঝে মাঝে কচু শাক বাসায় রান্না করা হয়। তাই আজকে আমি মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্না করেছি। এবার আমি এই রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে চলে এসেছি।
মাছের মাথা দিয়ে কচুশাকের রেসিপি:
![IMG_20220816_193229.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmaE6pC5q4ySv7vfnJDFpNNXjTH9ScET5sTXbyfDhJjRva/IMG_20220816_193229.jpg)
মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। বড় মাছের মাথার সাথে কচু শাক রান্না করলে খেতে অনেক বেশি মজার হয়। তাই তো আজকে আমি মাছের মাথা দিয়ে কচু শাকের এই মজার রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি। গরম ভাতের সাথে এই মজার রেসিপি খেতে খুবই ভালো লেগেছে আমার। কচু শাক বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। তবে মাছের মাথা দিয়ে খেতে বেশি ভালো লাগে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
নাম | পরিমান |
---|---|
মাছের মাথা | পরিমাণমতো |
কচু শাক | ২০০ গ্রাম |
পেঁয়াজ কুচি | ২ চামচ |
রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
মরিচের গুঁড়া | ১ চামচ |
হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
লবণ | পরিমাণমতো |
সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
লেবু | পরিমাণমতো |
![IMG20220816144753.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmPZLiR3XPabTiQPnGym1TBjqHUt9etJSRQqvhnuPQke5a/IMG20220816144753.jpg)
![IMG20220816150321.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmQXBJVxoQFSVxG8kfoZ9k1En1o7A1U9WumYCRizDvfaAS/IMG20220816150321.jpg)
![IMG20220816151644.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmc6b8uoaToD7fE2P6j65KzwhFES8jtPZoWrHq2Sf7teg7/IMG20220816151644.jpg)
মাছের মাথা দিয়ে কচুশাকের রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
🥗ধাপ-১🥗
![IMG20220816150141.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmcNprd7snvUhbDkp3A5ZrHiBPQfjUzo5PxWeQFNKHexsn/IMG20220816150141.jpg)
![IMG20220816151840.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmV7XDs8AqJehAmRCgo53brEXSVR8dYyG2NzyVDYwTLDna/IMG20220816151840.jpg)
মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্নার রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমে কচু শাকগুলো ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি। এরপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি এবং পেঁয়াজ দিয়েছি।
🥗ধাপ-২🥗
![IMG20220816151912.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmQDkeWjscVAsoTMr29wSSfRiFmD686HdsNzh9kYJASR46/IMG20220816151912.jpg)
![IMG20220816152040.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmaLwtqB8xeMPXvKg3Rv5Sfrna3YDMU3DRGdorHGdSGiJs/IMG20220816152040.jpg)
এবার রসুন দিয়েছি ও কাঁচামরিচ দিয়েছি। রসুন, কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ ভালোভাবে তেলের সাথে ভেজে নিয়েছি।
🥗ধাপ-৩🥗
![IMG20220816152125.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmSs7q8WjCNBeL29MNCBf59nfhSqteftLmDpK9inPcgZSg/IMG20220816152125.jpg)
![IMG20220816152203.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmWivq3noQnSERexPL68jM2PMVVzhsxhSSM4asbV4BYMeP/IMG20220816152203.jpg)
এবার জিরা বাটা দিয়েছি। এরপর হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে করে মিশিয়ে নিয়েছি।
🥗ধাপ-৪🥗
![IMG20220816152233.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmYrBEXkVTSH77crBnq2XoQ8KgBBQeW9sKNqf4pmpGuS4e/IMG20220816152233.jpg)
![IMG20220816152516.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmfXTLfGvhhQy15cWTJn1MBJ13wZnuzYCBB1rvbw4RkMeJ/IMG20220816152516.jpg)
এবার অল্প করে পানি দিয়েছি এবং মসলা ভুনা করেছি।
🥗ধাপ-৫🥗
![IMG20220816152551.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmbLfSHH2SF8G8vaxHL1bHoxshE2bdZaVyo7GEoYxdbS1u/IMG20220816152551.jpg)
![IMG20220816152618.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmc5BpNry7ekt6EbtrRXt5RZYtiEqKBwGaNSPv7WJdFT1t/IMG20220816152618.jpg)
মসলা ভুনা করার পর মাছের মাথা ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি ভালোভাবে ভুনা করার জন্য।
🥗ধাপ-৬🥗
![IMG20220816152651.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmPs3gJd6oy6Y6qbZZmnU6SMT6jK3e3wUV1kz1Krs9SUTK/IMG20220816152651.jpg)
![IMG20220816153013.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmWcjsrV5fbRFmUw8sRXW96k3Ymq6xxYnkuD2Xa2JNre2b/IMG20220816153013.jpg)
এবার ভালোভাবে মাছের মাথা ভুনা করেছি এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি কিছুক্ষণ সময়ের জন্য।
🥗ধাপ-৭🥗
![IMG20220816153113.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmepu5VySJQ4DDYL4QS75MGFo9DatTN7Kk8Gk9TbXmJjcj/IMG20220816153113.jpg)
![IMG20220816153121.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmSibo2NW8feXt6FeCcxgtf8fFokBDP8EERRoe3BNKbKDL/IMG20220816153121.jpg)
মাছের মাথা ভুনা হলে এর মধ্যে কচু শাকগুলো দিয়েছি। এই কচু শাকগুলো আমি আগেই কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে রেখেছিলাম।
🥗ধাপ-৮🥗
![IMG20220816153147.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmZ6fZjCL2h64v7Ukr6syxC2cZQczqjAySpzq9s95dLxmn/IMG20220816153147.jpg)
![IMG20220816153357.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmNe7C2CWsfNc31M3m9TBwBV54YgMbM9FVj8oVcQYF7ocK/IMG20220816153357.jpg)
এবার চামচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মাছের মাথা ও ভুনা মসলার সাথে কচু শাকগুলো ভালোভাবে মেশানোর চেষ্টা করেছি।
🥗ধাপ-৯🥗
![IMG20220816154340.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmTP6MKQQXKpnEpEHJ1KWj5Hwg58HrKS18XZ14cQvaof3Z/IMG20220816154340.jpg)
এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করেছি ও সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি।
🥗ধাপ-১০🥗
![IMG20220816154412.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmaaUUYWNiVMybd8CFoNH8EsobPYNmjziJRybSuxppxhQ1/IMG20220816154412.jpg)
![IMG20220816154457.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmSRymcFcbBAjZSCwFDFmMPdLQVdUjobETsiu8mkvmt7zV/IMG20220816154457.jpg)
কচু শাক খেতে যাতে ভালো লাগে এবং গলা না চুলকায় এজন্য লেবুর রস দিয়েছি। এরপর ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে লেবুর রস মিক্স করেছি।
🥗ধাপ-১১🥗
![IMG20220816155149.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmahbMB3GzdydRABa5PnbgBuwAdpPkueWYxMm6f816Rn8x/IMG20220816155149.jpg)
এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর মাছের মাথা দিয়ে কচু শাকের মজার রেসিপি তৈরি হয়েছে।
🥗উপস্থাপনা:🥗
![IMG_20220817_145150.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQma939MkVwwxewrhR62JRFQerAkHcpWGmzC6fTAiNJ6G1a/IMG_20220817_145150.jpg)
মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্নার রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল। তাই আমি এই মজার রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। আপনারা চাইলে তৈরি করে খেতে পারেন। আশা করছি আমার তৈরি করা এই রেসিপি আপনাদের ভালো লেগেছে।
কচু শাক দিয়ে আপনি খুব সুন্দর মাছের মাথা রান্না করেছেন। পরিবেশন দেখেই লোভ লেগে গেল। এ ধরনের রেসিপি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মাছের মাথা দিয়ে কচুশাকের রেসিপি টা দেখে তো জিহ্বা দিয়ে পানি চলে আসলো।এই রেসিপি টা আমার কাছে ভিশন ভালো লাগে। দেশীয় কচু মনে হচ্ছে। আপনার রান্না ফটোগ্রাফি গুলো দারুন হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অসাধারণ একটি কচু শাকের রেসিপি আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। দেখে তো জিভে জল চলে আসলো।মাছের মাথা দিয়ে কখনো এইভাবে খাওয়া হয় নাই।সেই সাথে আপনার উপস্থাপনা মাশাল্লাহ অনেক ভাল ছিল। খুব সুন্দর করে সবকিছু বর্ণনা তুলে ধরেছেন আমাদের মাঝে। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মাছের মাথা দিয়ে কচুশাকের রেসিপিটি দেখতে খুব সুস্বাদু ও মজাদার লাগছে এবং খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল নিশ্চয়ই।আমার অবশ্য এভাবে খাওয়া হয়নি। কিন্তু কচুশাক দিয়ে মাছের মাথা খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে শুনেছি। এত সুন্দর ও সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা
অসাধারণ একটি কচু শাখের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ৷ কচু শাখ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে ৷ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাখের দারুণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ৷ দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে ৷ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য
কচু শাক আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী একটা খাবার ।।মাছের মাথা দিয়ে কচুশাক ঘন্ট দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে।। আশা করি খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্না করলে আসলেই খেতে ভালো লাগে। তবে সবচেয়ে ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে রান্না করলে বেশি ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটা খুবই লোভনীয় হয়েছে। ভালো একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
কচুশাক যেমন উপকারী তেমনি আমার কাছে খেতে খুব ভালো লাগে। আমি তো বাজারে গেলেই কচুর শাক খুঁজি কিন্তু আসলে পাওয়া যায়না। আপনি আজকে মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রেসিপি করেছেন। খেতে ইচ্ছে করছে আর মনে হচ্ছে এটা খেতে খুবই মজা হবে।
ওয়াও অসাধারণ একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন মাছের মাথা দিয়ে কচু শাকের রেসিপি।এভাবে কখনো রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি কিন্তু আপনার রেসিপিটা দেখেই জিভে জল চলে আসছে অসাধারণ চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে বলেছেন ধন্যবাদ একটি পোস্ট উপহার দেওয়ার জন্য।