ফুলকপি, আলু এবং টমেটো দিয়ে বৃকেট মাছ রান্নার রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
আজকে আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। গত পরশুদিন আমাদের বাসার সামনে,মাছ ওয়ালা ভ্যান গাড়িতে করে কয়েক ধরনের মাছ নিয়ে এসেছিল বিক্রি করার জন্য। তারপর আমি প্রায় ৩ কেজি ওজনের একটি বৃকেট মাছ,১.৫ কেজি ইলিশ এবং ১ কেজি দেশী কই মাছ কিনলাম। বৃকেট মাছ শেষবার কবে খেয়েছিলাম সেটা মনে নেই, কারণ অনেক বৎসর ধরে বৃকেট মাছ খাওয়া হয়না। তো মাছ ওয়ালা যখন মাছ নিয়ে এসেছিল, তখন আমার আম্মু বলল বড় সাইজের বৃকেট মাছ খেতে নাকি ভালোই লাগে। আম্মুর কথার উপর ভিত্তি করেই আমি বৃকেট মাছ কিনলাম। যাইহোক গতকালকে আম্মুকে বললাম ফুলকপি, আলু এবং টমেটো দিয়ে বৃকেট মাছ রান্না করতে। আম্মু রান্না করার সময় আমি পাশে থেকেই ফটোগ্রাফিগুলো করেছিলাম। লাঞ্চের সময় গরম ভাতের সাথে ফুলকপি, আলু এবং টমেটো দিয়ে রান্না করা বৃকেট মাছ খেলাম। আমার কাছে রেসিপিটা ভীষণ ভালো লেগেছিল,কারণ বৃকেট মাছে কাটার পরিমাণ খুবই কম, আর সাথে তো শীতকালীন সবজি ছিলই। তো যাইহোক রেসিপিটা আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। তাই আজকে আপনাদের সাথে আমি রেসিপিটা শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- বৃকেট মাছের টুকরো ৭ পিস
- ফুলকপি ১টা
- আলু ১৫০ গ্রাম
- টমেটো ৩টা
- পেঁয়াজ ৩টা
- কাঁচামরিচ ৪টা
- ধনিয়া পাতা পরিমাণ মতো
- ধনিয়ার গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- হলুদের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- মরিচের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- রসুন বাটা পরিমাণ মতো
- লবণ পরিমাণ মতো
- তেল পরিমাণ মতো
প্রথমে চুলার উপরে একটি কড়াই বসিয়ে দিল। একটু পর কড়াই গরম হলে, পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিল। তেল একটু গরম হওয়ার পর,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিল।
তারপর পরিমাণ মতো হলুদ-মরিচের গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে একটু নেড়ে নিল।
এরপর পরিমাণ মতো ধনিয়ার গুঁড়ো এবং রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিল।
তারপর আগে থেকে কেটে রাখা ফুলকপি, আলু এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিল।
সবজিগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিল এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিল।
অল্প একটু পর ঢাকনা খুলে দেখল পানিতে বলক চলে এসেছে। তারপর কেটে রাখা টমেটো এবং ভেজে রাখা বৃকেট মাছ দিয়ে আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিল।
৫/৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখল রান্না হয়ে গিয়েছে এবং তারপর কেটে রাখা ধনিয়া পাতা উপরে দিয়ে দিল। ব্যাস রান্না সম্পন্ন হয়ে গেল।
তারপর বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করল।
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাল্লাহ দেখা হবে অন্য কোন পোস্টে।সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
| তারিখ | ২৬.১২.২০২২ |
বড় সাইজের মাছ গুলো শীতকালে খেতে অনেক ভালো লাগে।তো আপনি শীতকালীন সবজি ফুলকপি, আলু,টমেটো দিয়ে বৃকেট মাছ রান্না করেছেন দেখতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু বড় সাইজের মাছের সাথে, শীতকালীন সবজি খেতে ভালোই লাগে। পুরো পোস্টটি পড়ে সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
ইলিশ মাছ ছাড়া অন্য কোন মাছ আমি খাই না। তবে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি তে আসার পর থেকেই বিভিন্ন ধরনের মাছের রেসিপি দেখে আসছি। ভাবছি একদিন এই সব মাছ গুলো একবার হলেও ট্রাই করে দেখবো। আপনার রান্নার ধরনটি আমার কাছে ভালো লেগেছে। সেই সাথে উপস্থাপনা দিয়ে চমৎকার ছিল।
অবশ্যই একদিন এইসব মাছগুলো ট্রাই করে দেখবেন, আশা করি খুব ভালো লাগবে খেতে। প্রশংসনীয় মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ফুলকপি, আলু এবং টমেটো দিয়ে বৃকেট মাছ রান্নার রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে, আপনি খুবই মজাদার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করলেন।এই রেসিপি পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে।
জি ভাইয়া খুবই সুস্বাদু হয়েছে, গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আমি মনে হয় বৃকেট মাছ নামটা প্রথমবার শুনলাম। জানিনা এর অন্য কোনো নাম আছে কিনা। তবে শীতের সময় যেকোনো বড় মাছের পিস ফুলকপি আলু আর টমেটো দিয়ে রান্না করলে খেতে হবে ভালো লাগে। আমার শীতের দিন আসলে এই রেসিপি বেশি খাওয়া হয়। আপনার রেসিপি দেখেই বুঝতে পারছি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বৃকেট মাছের অন্য কোন নাম আছে কিনা সেটা আমার জানা নেই আপু। ঠিকই বলেছেন শীতের দিন এই রেসিপিগুলো বেশি খাওয়া হয়। আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে প্রতিনিয়ত পাশে থাকার জন্য।
বৃকেট মাছ গুলো দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে। শীতকালে সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে অনেক মজা হয়েছে। আপনার বৃকেট মাছ রান্না দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বৃকেট মাছের টুকরো গুলো দেখতে আপনার কাছে অনেক সুন্দর লাগছে, জেনে খুব ভালো লাগলো আপু। গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ প্রদান করার জন্য, অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকেও।
আপনার আম্মুর কথার উপর ভিত্তি করে আপনি এই মাছ কিনেছেন, এই মাছ কেনার পরে এটা রান্না করে আপনি আমাদের মত শেয়ার করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। বৃকেট মাছ আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে এর আগে আমি কয়েকবার খেয়েছিলাম আমার খালার বাসায় গিয়ে। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া বৃকেট মাছ খেতে ভালোই লেগেছে,দীর্ঘদিন পর খেলাম। গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
ফুলকপি আমার অনেক পছন্দ। তবে অনেকদিন ধরেই ফুলকপি খাওয়া হচ্ছে না। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। এটা দেখে লোভ তো আর সামলাতে পারছি না ভাইয়া। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আপু ফুলকপি আমারও খুব পছন্দ। রেসিপিটা সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছে। শীতের সময় ফুলকপি আমার মতো বেশি বেশি খাবেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।