"এসো নিজে করি" রেসিপি || 🍲মটরশুঁটি দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি🍲
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। কয়েকদিন আগে বড় সাইজের একটি ইলিশ মাছ এনেছিলাম। তো গতকালকে ইলিশ মাছটি কেটে কয়েক ধরনের আইটেম তৈরি করা হয়েছে। ইলিশ মাছের সাইজ বেশ ভালোই বড় ছিলো। অনেকে ইলিশ মাছ কিনতে গেলে ডিম ছাড়া ইলিশ মাছ খুঁজে, কিন্তু আমি সবসময় ডিমওয়ালা ইলিশ মাছ খুঁজি। কারণ ইলিশ মাছের ডিম আমার ভীষণ পছন্দ। ইলিশ মাছের ডিম ভাজি করে খেতে এবং ভুনা করে খেতে দারুণ লাগে। তো সেই ইলিশ মাছ থেকে বেশ ভালোই ডিম বের হয়েছে। তাই ভাবলাম ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি তৈরি করে আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। তো যে-ই ভাবা সেই কাজ। খুব সহজেই তৈরি করে ফেললাম মটরশুঁটি দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি। মটরশুঁটি এমনিতেই আমার খুব পছন্দ, আর ইলিশ মাছের ডিমের সাথে যেহেতু রান্না করেছি,তাই খেতে আরও বেশি সুস্বাদু লেগেছিল। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
মটরশুঁটি দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ইলিশ মাছের ডিম | ২০০-২৫০ গ্রাম |
| মটরশুঁটি | ১০০ গ্রাম |
| টমেটো | ২ টা |
| পেঁয়াজ | ১ টা |
| কাঁচামরিচ | ৫/৬ টা |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণ মতো |
| রাঁধুনি মাছের মসলা | পরিমাণ মতো |
| সয়া সস | পরিমাণ মতো |
| হলুদের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| জিরার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়ার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| আদা রসুন বাটা | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রধান উপকরণ
প্রস্তুত প্রণালী নিম্নরূপ :
🍲প্রথম ধাপ🍲
আগে থেকে হলুদ মরিচের গুঁড়া এবং লবণ মাখিয়ে রাখা, ইলিশ মাছের ডিমগুলো সয়াবিন তেল দিয়ে ভেজে নিচ্ছি। তারপর ভেজে নেওয়া ডিমগুলো আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
তারপর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি গুলো দিয়ে দিলাম।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
পেঁয়াজ একটু বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,ধনিয়ার গুঁড়া,জিরার গুঁড়া,রাঁধুনি মাছের মসলা,আদা রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর হালকা নেড়ে নিবো।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
তারপর মটরশুঁটি দিয়ে, মসলা গুলোর সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
এই পর্যায়ে সয়া সস এবং কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিলাম।
🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲
ভালোভাবে কিছুক্ষণ নেড়ে, পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো।
🍲সপ্তম ধাপ🍲
একটু পর দেখলাম পানিতে বলক চলে এসেছে। তারপর কেটে রাখা কাঁচামরিচ এবং ভেজে রাখা ইলিশ মাছের ডিমগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে আবারও ঢেকে রাখবো ৫/৬ মিনিটের জন্য।
🍲অষ্টম ধাপ🍲
৫/৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম পানি শুকিয়ে গিয়েছে। তারপর ধনিয়াপাতা দিয়ে একটু নেড়ে নিলাম। আর এভাবেই রেসিপিটা তৈরি করে ফেললাম।
🍲পরিবেশন🍲
তারপর একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করলাম। সবাই খেয়ে বেশ প্রশংসা করেছিল।
পোস্টের বিবরণ
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
| তারিখ | ৩০.৩.২০২৪ |
| লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি এইচএসসি/ইন্টারমিডিয়েট পাশ করার পর, অনার্সে অধ্যয়নরত অবস্থায় দক্ষিণ কোরিয়াতে চলে গিয়েছিলাম। তারপর অনার্স কমপ্লিট করার সুযোগ হয়নি। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে এবং গান গাইতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
আপনার মতো আমার কাছে যে কোনো মাছের ডিম খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তাছাড়া মাছের ডিম ভাজি অথবা ভুনা করলে খেতে ভীষণ মজা লাগে। আপনার তৈরি করা মটরশুটি দিয়ে মাছের ডিম ভুনার রেসিপি দেখেতো লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে যাচ্ছে। রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। ধন্যবাদ এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাই, রেসিপিটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। যাইহোক সবসময় এভাবে সাপোর্ট করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
X-promotion
ডিম ভুনা খেতে কম বেশি সবাই পছন্দ করেন। কিছুদিন আগে আপনি বড় সাইজের একটি ইলিশ মাছ কিনেছিলেন এবং সেই মাছের ডিম হয়েছিলো। এর পরে আজকে মটরশুঁটি দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিলো। এধরনের খাবার গুলো দেখলে তো খেতে ইচ্ছে করে ভাই। রোজা আছি আর বেশি কিছু বললাম না।
রোজার দিনে মজাদার রেসিপি শেয়ার না করাই ভালো 😂। যাইহোক রেসিপিটা দেখে গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ওয়াও ভাইয়া মটরশুঁটি দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা দেখেই তো জিভে জল চলে এসেছে যদিও রোজায় আছি। রেসিপিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু এবং লোভ নিয়েছিল। খুবই মজা করে খেয়েছেন। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন ধন্যবাদ।
চেষ্টা করেছি রেসিপির উপস্থাপনা এবং পরিবেশনা সুন্দর ভাবে করতে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ওয়াও ভাইয়া আমার পছন্দের একটি রেসিপি আজ আপনি শেয়ার করলেন। ইলিশ মাছের ডিম এমনিতে আমার অনেক পছন্দ তার মাঝে আপনার রেসিপিটি দেখে অনেক লোভনীয় মনে হচ্ছে। মনে হচ্ছে যদি পেতাম তাহলে সন্ধ্যার পরে গরম গরম ভাতের সাথে খেতাম। আপনি কিছুটা পার্সেল করে পাঠিয়ে দিতেন আমাদের বাসায়।রোজার মধ্যে এত মজাদার রেসিপি দিয়ে আমাদের লোভ না লাগিয়ে একটু পার্সেল করে বাসায় পাঠিয়ে দিবেন তাহলে আমাদের সবার দোয়া পাবেন। আপনার রেসিপিটি দেখে কিন্তু বুঝা যাচ্ছে অনেক স্বাদ হয়েছে।আর এর মধ্যে টমেটো আর সয়াসস দেয়াতে মনে হচ্ছে খেতে আরও সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ জানাবো ভাই আপনাকে যদি এই মজার রেসিপিটি আমাদের বাসায় পার্সেল করে পাঠিয়ে দেন।
পার্সেল করে তো এই রেসিপিটা আপনার বাসায় পাঠিয়ে দিয়েছি আপু😂। এখনো হাতে পাননি তাহলে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
মাছের ডিম খেতে এমনিতেই খুব ভালো লাগে। হোক সেটা ইলিশ মাছ অথবা অন্যান্য মাছ। আর এটা যদি ডাউলের সাথে রান্না করা হয় তাহলে আরও স্বাদ বৃদ্ধি পায়। ঠিক তেমনিভাবে সুস্বাদু একটি রেসিপি বানিয়ে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাই। আপনার রেসিপি দেখে আমি মুগ্ধ হলাম।
রেসিপিটা দেখে আপনি মুগ্ধ হয়ে গিয়েছেন,জেনে সত্যিই ভীষণ অনুপ্রাণিত হলাম ভাই। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে সাপোর্ট করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
ইলিশ মাছ কেটে আপনি বেশ কয়েক ধরনের আইটেম করেছিলে জেনে ভালো লাগলো।ইলিশ মাছের ডিম আমার ভীষণ প্রিয়। শুধু আমার নয় সবার প্রিয়।ইলিশ মাছের ডিম দিয়ে আপনি ভীষণ সুস্বাদু সুন্দর করে একটি মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। মটরশুটি দিয়ে রান্না করার ফলে ভীষন সুস্বাদু হয়েছে তা রেসিপির ফটোগ্রাফি দেখেই বুঝতে পারছি।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
কিছুদিন আগে পেঁয়াজ দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি তৈরি করে খেয়েছিলাম। তাই এবার ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি তৈরি করেছি। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এমন অনুপ্রেরণামূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ইলিশ মাছের ডিম আমারও খুবই পছন্দ। তবে এভাবে মটরশুটি দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। মটরশুটি দিয়ে কোন কিছু রান্না করলে আরো বেশি সুস্বাদু হয়। এটি খেতে নিশ্চয়ই অনেক ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু মটরশুঁটি দিয়ে তৈরি করা রেসিপি গুলো খেতে দারুণ লাগে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এমন প্রশংসনীয় মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনার মতো আমার মেয়ের ও ইলিশ মাছের ডিম ভুনা অনেক পছন্দ। আপনি সুন্দর করে মটরশুঁটি দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা করেছেন। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু চেষ্টা করেছি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে যথাযথ মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।