শিম,নতুন আলু ও টমেটো দিয়ে দেশি কৈ মাছ রান্নার রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
আজকে আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আসলে শীতকালীন যেকোন সবজি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। তবে শীতকালীন সবজির মধ্যে ফুলকপি, শিম,টমেটো এবং নতুন আলু খেতে আমার কাছে একটু বেশি ভালো লাগে। তো আজকে আমি যে রেসিপিটা শেয়ার করতে যাচ্ছি, সেই রেসিপিটা তৈরি করা হয়েছে শিম নতুন আলু,টমেটো এবং দেশি কৈ মাছ দিয়ে। দেশি কৈ মাছ খেতে আমার খুব ভালো লাগে, যদিও এখন দেশি কৈ মাছ খুব কমই পাওয়া যায়। তাই সেদিন দেশি কৈ মাছ পাওয়ার সাথে সাথে আমি কিনে ফেলি, যদিও সাইজ একটু ছোট। গতকালকে আমার আম্মু এই রেসিপিটা তৈরি করেছিল, খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। তাই আজকে আপনাদের সাথে শিম,নতুন আলু ও টমেটো দিয়ে দেশি কৈ মাছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে। তো কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- দেশি কৈ মাছ ৮ টা
- শিম ৫০০ গ্রাম
- আলু ১৫০ গ্রাম
- টমেটো ২ টা
- পেঁয়াজ ৩টা
- কাঁচামরিচ ৩টা
- ধনিয়া পাতা পরিমাণ মতো
- হলুদের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- মরিচের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- জিরার গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- রসুন বাটা পরিমাণ মতো
- লবণ পরিমাণ মতো
- তেল পরিমাণ মতো
প্রথমে সবগুলো কৈ মাছ হালকা ভেজে আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে নিল। এরমধ্যে বড় সাইজের ৮টা কৈ মাছ রেখে দিল রেসিপিটা তৈরি করার জন্য এবং ছোট সাইজের ৬টা কৈ মাছ রেখে দিল আরো ভালোভাবে ভেজে গরম ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য।
প্রথমে চুলার উপরে একটি কড়াই বসিয়ে দিল। একটু পর কড়াই গরম হলে,পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিল। তেল একটু গরম হওয়ার পর,পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিল।তারপর একটু নেড়ে নিল।
পেঁয়াজ হালকা বাদামী কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ-মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো,লবন এবং রসুন বাটা দিয়ে দিল।
তারপর মসলাগুলোকে একটু কষিয়ে নিল।
এরপর আগে থেকে কেটে রাখা শিম এবং নতুন আলু মসলা গুলোর উপরে দিয়ে দিল।
শিম এবং নতুন আলু মসলাগুলোর সাথে একটু কষিয়ে নিল।
তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিল ঝোল করার জন্য। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিল কিছুক্ষণের জন্য।
একটু পর পানিতে বলক চলে আসলে, আগে থেকে হালকা ভেজে রাখা কৈ মাছগুলো দিয়ে দিল। তারপর ৫ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে আবারও ঢেকে দিল।
৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আগে থেকে কেটে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে দিল।
তারপর উপরে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিল। ব্যাস এভাবেই সম্পন্ন হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপিটি।
তারপর একটি বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করল।
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাল্লাহ দেখা হবে অন্য কোন পোস্টে।সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
| তারিখ | ১০.১.২০২৩ |
শিম,নতুন আলু ও টমেটো দিয়ে দেশি কৈ মাছ রান্নার রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা। দেশি কৈ মাছ পুষ্টি গুনে ভরপুর। সবজি দিয়ে রান্না করার কারনে দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া। চমৎকার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া ঠিকই বলেছেন দেশি কৈ মাছ পুষ্টিগুণে ভরপুর,আর খেতেও খুব সুস্বাদু হয়েছিল। এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
শিম,নতুন আলু ও টমেটো দিয়ে দেশি কৈ মাছের চমৎকার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপির কালার টাও সুন্দর হয়েছে। শীতের এরকম সবজি দিয়ে মাছের ঝোল খেতে খুব ভালো লাগে।অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জি আপু শীতকালীন সবজি দিয়ে কৈ মাছের ঝোল খেতে ভালোই লাগে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য এবং শুভকামনা জানানোর জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
এই শীতের মৌসুমে আপনি শিম,নতুন আলু ও টমেটো দিয়ে দেশি কৈ মাছের চমৎকার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন।সত্যি বলতে এরকম কম্বিনেশন অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করতে সহায়তা করে। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
জি ভাইয়া রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
দেশি কৈইষ মাছ যেটা খেতে দারুন মজা বিশেষ করে এই ধরনের সবজি দিয়ে রেসিপি করলে। সিম নতুন আলো এই সময়ে সেরা সবজি আমার খুবই পছন্দের তার সাথে দেশীয় মাছের ঝোল রেসিপি করলে খুবই মজা লাগে খেতে।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া দেশীয় মাছের ঝোলের রেসিপি করলে খুবই মজা লাগে খেতে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য।
আসলে শীতকালীন সময়ে সিম বাজারে অনেক বেশি পাওয়া যায় আর এই সিম খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে অন্যান্য সিজনের তুলনায়। কয় প্রকার সবজি একত্রে করে আপনি কৈ মাছ রান্না করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সত্যি বলতে কই মাছ কে কেমন পছন্দ করে আমি জানিনা তবে আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।
আমার কাছেও কৈ মাছ খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
বাহ ভাই আপনি তো দেখছি দারুন কৈ মাছের রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন। নতুন আলু, সিম দিয়ে সুন্দর করে ধাপে ধাপে কৈ মাছ রান্না করে ফেলেছেন দেখছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
প্রশংসনীয় মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে শীতকালীন সবজি গুলো একটু বেশিই স্বাদের হয় ৷ আপনি শীতকালীন সবজি আর দেশি কৈ মাছের বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ৷ আপনার রেসিপি দেখতে বেশ লোভনীয় হয়েছে ৷ ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর এবং মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ৷
গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ প্রদান করার জন্য, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
শীতের সবজি গুলোর মধ্যে শিম আমার খুবই পছন্দের সবজি। শিম দিয়ে আলু এভাবে রান্না করলে খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আর দেশি কই মাছ দিয়ে রান্না করলে তো কথাই নেই। জমিয়ে খেয়েছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে। সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আমারও শীতকালীন সবজির মধ্যে শিম খুবই পছন্দ। সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।
শীতকালে তাজা তাজা বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। সিম, আলু, টমেটো দিয়ে দেশি কৈ মাছে রেসিপি করেছেন। তবে বাজারে দেশি কৈ মাছ গুলো খুব কমে পাওয়া যায়। আপনার আম্মু চমৎকার ভাবে রান্নাটি করেছেন। রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। তাই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু বাজারে দেশি কৈ মাছ খুব কমই পাওয়া যায়। রান্নাটি সত্যিই খুব মজা হয়েছিল। সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য, অনেক ধন্যবাদ আপনাকেও।