প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে,আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে আপনাদের সাথে শেয়ার করে থাকি। কয়েকদিন আগে আমি সজনে পাতা,থানকুনি পাতা,পাদরা পাতা এবং মসুরের ডাল দিয়ে চপ তৈরি করেছিলাম। চপ খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। বিকেল বা সন্ধ্যার নাস্তায় এমন রেসিপি খেতে দারুণ লাগে। সজনে পাতা, থানকুনি পাতা এবং পাদরা পাতা আমাদের শরীরের জন্যও বেশ উপকারী। এর আগে আমি এই পাতা গুলো দিয়ে আলাদা ভাবে চপ তৈরি করে খেয়েছিলাম। তবে তিন ধরনের পাতা একসাথে দিয়ে চপ তৈরি করায় খেতে আরো বেশি সুস্বাদু লেগেছিল। রেসিপিটা তৈরি করতে আমার স্ত্রী আমাকে কিছুটা হেল্প করেছিল। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে মসুরের ডাল গুলো অল্প কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে ব্লেন্ডার করে নিলাম।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

সজনে পাতা, থানকুনি পাতা, পাদরা পাতা এবং ধনিয়া পাতা গুলো অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে ব্লেন্ডার করে নিলাম।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

পেঁয়াজ কুঁচি করে কেটে,তার সাথে পরিমাণ মতো মরিচের গুঁড়া,আদা রসুন বাটা এবং লবণ একসাথে দিয়ে ভর্তার মতো করে নিলাম। মরিচের গুঁড়া একটু বেশি দিয়েছি ঝাল ঝাল করে খাওয়ার জন্য।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

এরপর ব্লেন্ডার করা পাতা এবং মসুরের ডালের সাথে পেঁয়াজ ভর্তা ভালোভাবে মিক্সড করে চপ তৈরি করে নিলাম।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

তারপর কড়াইয়ে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে চপগুলো ভেজে নিলাম।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

চপ গুলো ভাজা হয়ে গেলে প্লেটে উঠিয়ে রাখলাম। এভাবে সবগুলো চপ ভেজে নিলাম।

🍲পরিবেশন🍲

তারপর সন্ধ্যার নাস্তায় টমেটো সস এবং পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করলাম।