আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোলের রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
আজকে আমি আপনাদের সামনে আরো একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমি চেষ্টা করি নিত্য নতুন রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে। সেই ধারাবাহিকতায় আজকে আমি আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোলের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। শীতকালে শিং মাছের ঝোল খেতে আমার খুব ভালো লাগে, তার সাথে যদি নতুন আলু এবং টমেটো হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। আজকে লাঞ্চের সময় এই রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু লেগেছিল। তাই ভাবলাম রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। যাইহোক আমি প্রতিটি ধাপে ধাপে রেসিপিটা শেয়ার করার চেষ্টা করবো। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে। তো কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- শিং মাছ ৮ টা
- আলু ৩০০ গ্রাম
- টমেটো ২ টা
- পেঁয়াজ ৩টা
- কাঁচামরিচ ৬টা
- ধনিয়া পাতা পরিমাণ মতো
- ধনিয়ার গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- হলুদের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- মরিচের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- রসুন বাটা পরিমাণ মতো
- লবণ পরিমাণ মতো
- তেল পরিমাণ মতো
প্রথমে চুলার উপরে একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। একটু পর কড়াই গরম হলে, পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম।
তেল একটু গরম হওয়ার পর,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ হালকা বাদামী কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ-মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো,লবণ এবং রসুন বাটা দিয়ে দিলাম।
সবগুলো মসলা একসাথে কিছুক্ষণ কষিয়ে শিং মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম এবং তারপর শিং মাছের টুকরো গুলোও হালকা ভাবে নেড়ে কিছুক্ষন কষিয়ে নিলাম।
তারপর আগে থেকে কেটে রাখা আলু দিয়ে দিলাম এবং কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম ৫ মিনিটের জন্য।
তারপর ঢাকনা খুলে প্রয়োজন মতো পানি দিয়ে দিলাম ঝোল করার জন্য। এরপর কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম কিছুক্ষণের জন্য।
একটু পর ঢাকনা খুলে দেখি পানিতে বলক চলে এসেছে এবং তারপর টমেটো দিয়ে দিলাম। এরপর আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম কিছুক্ষণের জন্য।
কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে দেখি রান্না হয়ে গিয়েছে। তারপর ধনিয়া পাতাগুলো উপরে দিয়ে দিলাম।
ব্যাস এভাবেই রান্না সম্পন্ন করে ফেললাম। তারপর একটি বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করলাম।
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাল্লাহ দেখা হবে অন্য কোন পোস্টে।সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
| তারিখ | ১৪.১.২০২৩ |
শিং মাছ আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। আলু এবং টমেটো দিয়ে আপনি অনেক মজাদার শিং মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করছেন। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া
গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ প্রদান করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রান্না করা খেতে আমার কাছে ভালো লাগে টমেটো এবং ধনিয়া পাতা দিয়ে রান্না করলে তো কথাই নেই খেতে আরও বেশি মজা হয়। আমিও মাঝেমধ্যে এভাবে রান্না করি রেসিপিটি আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে আপনাদের রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জি আপু এই রেসিপিটা আমারও খুব পছন্দের। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোলের দারুণ একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। শীতের দিনে টমেটোর ঝোলের তরকারি খেতে খুব ভালো লাগে। শিং মাছ তো আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী। অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু, শিং মাছ খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি শরীরের জন্যও অনেক উপকারী। সম্পূর্ণ পোস্টটি পড়ে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
বেশ মজার একটি রেসিপি দিয়েছেন তো ভাই।ছোটবেলায় গ্রামে গেলে এমন রেসিপি খেতাম মামির হাতে।বেশ ভালো লাগলো।যদিও আমি শিং মাছ খাই না তবে তরকারিটা খেতাম।টমেটো দিলে রেসিপি স্বাদ আরো বেড়ে যায়।ধনেপাতা দিলে সুন্দর একটা ঘ্রান আসে।আপনার রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে
আপনি ঠিকই বলেছেন আপু, এই রেসিপিটায় টমেটো এবং ধনিয়া পাতা দিলে স্বাদ অনেকাংশে বেড়ে যায়। সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে প্রতিনিয়ত পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
শীতকালে সব ধরনের মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।নতুন আলু দিয়ে যেকোন কিছু রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আলু টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি টি অনেক লোভনীয় হয়েছে।লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া।
শীতকালে মাছ এবং সবজি খাওয়ার মজাই আলাদা। প্রশংসনীয় মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
এই শীতকালে নতুন আলু আর টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোল দারুন হয় খেতে। আপনি রান্নার ধাপগুলো খুব সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন আমাদের মাঝে, দেখে ভাল লাগলো।শিং মাছ শরীরের জন্য খুব উপকারী । মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু। আশা করি সবসময় সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে সাপোর্ট করে যাবেন।
শীতকালীন সময়ে শিং মাছ খেতে সত্যি অনেক বেশি ভালো লাগে কয়েকদিন আগেই শিং মাছ খেলাম খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। খুবই মজাদার এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া রেসিপিটা সত্যিই খুব সুস্বাদু লেগেছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।