লাউ দিয়ে কক মুরগির রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
আজকে আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। গতকালকে আমার আম্মু লাউ দিয়ে কক মুরগি রান্না করেছে। লাউ দিয়ে মুরগি রান্না, ছোটবেলা থেকেই আমার খুব পছন্দ। অনেকদিন পর গতকালকে লাঞ্চের সময়, আম্মুর হাতের লাউ দিয়ে মুরগি রান্না করে খেলাম। রান্না ভীষণ মজা হয়েছে। আম্মু রান্না করার সময় পাশ থেকে আমি ফটোগ্রাফি গুলো করেছি। আজকে আপনাদের সাথে লাউ দিয়ে কক মুরগির রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে। আমি প্রতিটি ধাপ আপনাদের কাছে উপস্থাপন করার চেষ্টা করবো। তো কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- কক মুরগি ৫০০ গ্রাম
- মিডিয়াম সাইজের লাউ ১টা
- দেশী পেঁয়াজ ৩টা
- তেজপাতা ৩টা
- দারচিনি পরিমাণ মতো
- এলাচি পরিমাণ মতো
- লবঙ্গ পরিমাণ মতো
- জিরার গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- হলুদের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- মরিচের গুঁড়ো পরিমাণ মতো
- আদা বাটা পরিমাণ মতো
- রসুন বাটা পরিমাণ মতো
- লবণ পরিমাণ মতো
- তেল পরিমাণ মতো
প্রথমে চুলার উপরে একটি কড়াই বসিয়ে দিল। একটু পর কড়াই গরম হলে, পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিল। তেল একটু গরম হওয়ার পর,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিল।
তারপর পেঁয়াজ একটু বাদামি কালার হওয়ার পর, আদা-রসুন বাটা, হলুদ-মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, দারচিনি, তেজপাতা, এলাচি, লবঙ্গ দিয়ে দিল।
এরপর মসলা গুলোকে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিল এবং লবণ দিয়ে দিল।
লবন দেওয়ার পর মসলাগুলো আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিল এবং আগে থেকে কেটে রাখা কক মুরগির মাংসগুলো দিয়ে দিল।
মাংসগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর, পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিল।
এরপর আগে থেকে কেটে রাখা লাউ, উপরে দিয়ে দিল এবং লাউয়ের টুকরোগুলো আস্তে আস্তে কিছুক্ষণ নেড়ে, মসলাগুলোর সাথে মিশিয়ে দিল। তারপর ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিল।
১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলো, রান্না সম্পন্ন হয়ে গেছে।
তারপর একটি বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করল।
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাল্লাহ দেখা হবে অন্য কোন পোস্টে।সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy S9 Plus |
| তারিখ | ১৫.১২.২০২২ |
আপনার মত এভাবে আমিও প্রতিনিয়ত একটি রেসিপি পোস্ট করে থাকি। আমি নিজেও সোনিয়া থেকে না হয় আমার মা এর পাশে বসে ফটোগ্রাফি করে রেসিপি পোস্ট করে। অনেকদিন পর আপনি আপনার মায়ের হাতের লাউ দিয়ে মুরগির মাংস রেসিপি খেয়েছেন জেনে অনেক খুশি হলাম। আর বিশেষ করে লাউ দিয়ে কখনো মুরগির মাংস আমার খাওয়া হয়নি।
জি ভাইয়া আম্মুর হাতের এই রেসিপিটা অনেকদিন পর খেলাম,ভীষণ ভালো লেগেছিল খেতে। লাউ দিয়ে মুরগির মাংস একদিন খেয়ে দেখবেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে, সম্পূর্ণ পোস্টটি পড়ে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শুনেছি লাউ দিয়ে মুরগি রান্না করলে খেতে অনেক মজা হয়।কিন্তু লাউ দিয়ে মুরগি রান্না করাটা আমার কখনো হয়নি।তবে লাউ দিয়ে মুরগির মাংসের হাড্ডি মাংস রান্না করেছে এমন খাবার খেয়েছি।খেতে ভীষণ মজার হয়েছিল।আপনার রান্না টা দেখে মনে হচ্ছে অনেক বেশি খেতে মজা হয়েছে।আমি ও একদিন ট্রাই করে দেখব এভাবে মুরগির মাংস দিয়ে লাউ রান্না।আপনার আম্মু রান্না করেছেন আর আপনি ফটোগ্রাফি নিয়েছেন বেশ ভাল হয়েছে।
জি আপু একদিন ট্রাই করে দেখবেন রেসিপিটা,আশা করি খুব ভালো লাগবে খেতে।
শীতকালে লাউ সবজিটা অনেক বেশি ভালো লাগে। কিন্তু আপনার মত করে এরকম ভাবে কক মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করা হয়নি। ভালোই হয়েছে আপনার আম্মু রান্না করেছে আর আপনি ফটোগ্রাফি করে নিয়েছেন। বেশ সুস্বাদু একটা রেসিপি খেতে পারলেন আবার পোস্টও করতে পারলেন। ভাবছি আপনার মত করে কখনো রান্না করে দেখব। আপনার রেসিপিটা দেখেই ভীষণ ভালো লাগলো।
আপনার মতো আমারও শীতকালে লাউ অনেক ভালো লাগে খেতে। অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
লাউ দিয়ে গরুর মাংস রান্না করা যায় শুনেছি তবে আমি কখনো রান্না করে খাইনি। আবার আপনি মুরগির মাংস রান্না করছেন তাও আবার আপনার আম্মুর নিজের হাতের লাউ খেতে তো মনে হয় খুবই মজাদার হয়েছে। লাউটা যে নরম ছিল অল্পতেই সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে ভালোই লাগছে। এ ধরনের লাউ খেতে খুব ভালো লাগে। ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি দেখে।
আমাদের এলাকায় লাউ দিয়ে মুরগির মাংস রান্না খুব জনপ্রিয়,আর লাউটা বেশ কচি ছিল। তাই তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে, খেতেও বেশ সুস্বাদু হয়েছিল।
আমার কাছে মুরগী মানেই ভালোবাসা😁যদিও কক মুরগী খুব কম খাওয়া হয় তবে বেশ কয়েকবার খেয়েছি। স্বাদ বেশ ভালোই।
রেসিপিটা ভালো ছিল, শুভ কামনা রইলো 😊
তাই নাকি ভাই মুরগি মানেই ভালোবাসা হা হা হা,ভালো লাগলো আপনার মন্তব্য পড়ে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
কয়েকদিন আগে আলু দিয়ে কক মুরগির মাংস রান্না করেছিলাম। আজকে দেখি আপনি লাউ দিয়ে কক মুরগির মাংস রান্না করেছেন। লাউ দিয়ে যে মুরগির মাংস রান্না করা যায় তা আজকে প্রথম দেখলাম। এভাবে কখনো খাইনি। মনে হচ্ছে খেতে ভালো লাগবে। ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
জি আপু খেতে খুব ভালো লেগেছিল,গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
লাউ চিংড়ি খেয়েছি। কিন্তু কখনো মুরগি দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি টি
ইউনিক ছিল। খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রান্নার প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে প্রতিনিয়ত পাশে থাকার জন্য, আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
লাউ দিয়ে মুরগী রান্না কখনো খাওয়া হয় নাই। আমার কাছে ইউনিক ছিলো যাই হোক আমার আম্মু রান্না করেছে খেতে তো অনেক সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে। লাউ আর কক মুরগির রেসিপি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে সাজিয়েছে গুছিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনার জন্য দোয়া ও শুভকামনা রইল।
পুরো পোস্টটি পড়ে এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য এবং শুভকামনা জানানোর জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ভাইয়া লাউ দিয়ে মাছ রান্না করা যায় জানি কিন্তু লাউ দিয়ে যে মুরগির মাংস রান্না করা যায় এটি আমি আজই প্রথম দেখলাম ।খুবই ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। খেতে না জানি কেমন হবে।তবে আপনার মায়ের হাতের রান্না যেহেতু খেতে নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু হয়েছে। মায়ের হাতের রান্না বলে কথা। আপনার কাছ থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।
ঠিকই বলেছেন আপু মায়ের হাতের রান্না খেতে সবসময়ই সুস্বাদু লাগে। আমার কাছ থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখেছেন, জেনে খুব ভালো লাগলো আপু। পোস্ট করা সার্থক বলে মনে হচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে অনুপ্রেরণামূলক মন্তব্য করার জন্য।