আজ আমি আপনাদেরকে দেখাবো কিভাবে একসাথে ৫০ জন মানুষের জন্য পোলাও রান্না করতে হয়। কত কেজি পোলাও এর চাল লাগে এবং কতটুকু তেল লাগে তা এই পোস্টে বিস্তারিত ভাবে উল্লেখ করব।আমি এই প্রথমবার আপনাদের মাঝে এতজন মানুষের জন্য তৈরী করা পোলাও তৈরি করার রেসিপি উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। তাই এই পোস্টটি খুবই ইন্টারেস্টিং হতে যাচ্ছে। আশা করি আপনারা সবাই এই পোস্টটি খুবই সুন্দর ভাবে উপভোগ করতে পারবেন। তো চলুন আর কথা না বাড়িয়ে কিভাবে ৫০ জন মানুষের জন্য পোলাও রান্না করেছিলাম তা এখন আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করি।তো চলুন তাহলে শুরু করা যাক......

উপাদান	পরিমাণ
পোলাও চাউল	৮ কেজি।
তেল	৫০০ গ্রাম।
পেঁয়াজ কুচি	১২ কাপ।
সাদা এলাচ	৬টি।
ডাল	৫টি ।
তেজপাত	৫টি।
আদা বাটা	৩ চা-চামচ ।
রসুন বাটা	৩ চা-চামচ ।
লবণ	পরিমানমতো।
গরম পানি	পরিমাণমতো।

প্রথমেই বড় একটি পাতিলে ৫০০ গ্রাম সোয়াবিন তেল নিলাম।

সোয়াবিন তেল একটুও গরম হলে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাত, সাদা এলাচ, ডাল একত্রে ভাজলাম।

পেঁয়াজ কুচি ভাজতে-ভাজতে যখন বাদামী রঙের হয়ে যাবে তখন বড় পাতিল এর মধ্যে ৮ কেজি পোলাও চাল দিলাম।এবং ভালোভাবে মিশ্রন করে নিলাম।

এরপর ৩ চা চামচ করে আদা বাটা এবং রসুন বাটা নিলাম।

এবার পরিমাণমতো লবণ নিলাম।

আগেই ফুটিয়ে রাখা গরম পানি এবার বড় পাতিল এর মধ্যে দিলাম। গরম পানি দিলে পোলাও একটু ঝরঝরা হয়। যা খেতে বেশি স্বাদ লাগে।

আস্তে আস্তে বোলাও ফুটতে শুরু করলো। এসময় ঢাকনা দিয়ে পাতিল ঢেকে দিতে হবে।

পোলাওয়ের চাল ভালোভাবে ফোটার পর ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে।

এরপর আবার পাতিল ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পর গরম গরম কয়লা পাতিলের ঢাকনার উপর দিতে হবে।মূলত এই পদ্ধতি সব জায়গায় ব্যবহার করা হয় না। এভাবে পাতিলের ঢাকনার উপর যদি গরমকালে দেয়া হয় তাহলে পোলাও ঝরঝরা হয়।আর যার ফলে পোলাও খেতে বেশি সুস্বাদু হয়।

আমার নাম মোঃ ফয়সাল আহমেদ ।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমিকে খুবই ভালোবসি ।আমি সর্বদাই গরীব-দুঃখীদের সেবায় নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে চাই। আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং নতুন সৃজনশীলতার মাধ্যমে কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়, আপনারা সবাই আমার পাশে থেকে আমাকে সাপোর্ট দিয়ে উৎসাহিত করবেন, ধন্যবাদ সবাইকে।

👉বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন🌺🌹🌺