আমি একটি রুই মাছ ভালোভাবে কেটে নিলাম।

এরপর রুই মাছের সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুরা, হলুদের গুরা, সজের গুড়া এবং লবন একসাথে মিশ্রন করলাম।

মাছ কষানোর জন্য কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম।

এরপর জ্বাল দেওয়া শুরু করলাম।

কিছুক্ষণ ঢেকে রাখার পর, রুই মাছ কষানো শেষ করলাম।

এরপর পেঁয়াজ কুঁচি এবং মরিচ কুঁচি করে নিলাম।

ফুলকপি, বেগুন এবং আলু কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম।

সবজি গুলোর সাথে আদা বাটা, মরিচের গুরা,সজের গুরা, হলুদের গুরা এবং লবণ নিলাম।

এখন কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি এবং মরিচ কুচি ভাজা শুরু করলাম।

পেঁয়াজ কুচি এবং মরিচ কুচি ভাজতে-ভাজতে লালচে হয়ে যাওয়ার পর সবজি এবং অন্যান্য উপকরণ কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিলাম।

সিদ্ধ করার জন্য কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম।

এ পর্যায়ে তরকারি একটু চেখে দেখতে হবে যে লবণ-মরিচ ঠিক হলো কিনা।

এরপর তরকারির মধ্যে কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলাম।

এ পর্যায়ে, আমি যে রুই মাছ জ্বাল দিয়ে রেখেছিলাম সেগুলো এখন তরকারির মধ্যে দিয়ে দিলাম।

মাছগুলো তরকারির মধ্যে দেওয়ার পর কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলাম। কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখার পর তৈরি হয়ে গেল আমার রুই মাছের রেসিপি।

আমি এই প্রথমবার নিজ হাতে রুই মাছ রান্না করলাম। প্রথমবার যেহেতু রুই মাছ রান্না করলাম সেহেতু আমি খুব যত্ন সহকারে সবগুলো ধাপ সুন্দর ভাবে করার চেষ্টা করেছি।খেতে মোটামুটি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।

আজ আর নয়। আজ এখানেই শেষ করছি। অন্য কোন একদিন ভিন্ন ধরনের কনটেন্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবে। ততক্ষণ পর্যন্ত আপনারা সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন আল্লাহ হাফেজ।

ফোনের বিবরণ

আমার পরিচয়

• 👉বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন🌺🌹🌺