বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি।
আজ - ২৩ই, মাঘ |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | শীতকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
কেমন আছেন সকালে? আশা করি ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমরা মাছে ভাতে বাঙালি তাই মাছ আমাদের প্রিয়। তবে প্রিয় মাছগুলোর মধ্যে অত্যন্ত প্রিয় একটি মাছ হচ্ছে ইলিশ মাছ। এই মাছ পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুবই কমই আছে। এই সুস্বাদু মাছ দিয়ে যে তরকারি রান্না করা হোক না কেন সেটাই মজা ।
যাইহোক আজ ইলিশ মাছ দিয়ে বেগুনের পাতলা ঝোল দেশীয় স্টাইলে রান্নার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। তো চলুন কথা না বাড়িয়ে রেসিপি শুরু করি-
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচ বাটা।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- ইলিশ মাছ।
- বেগুন।
- রসুন বাটা।
- টমেটো।
- ধনিয়া পাতা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মাছগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নেব।
ধাপ-২ঃ
- এরপর পেঁয়াজ টমেটো ও বেগুনগুলোকে কেটে নিব।
ধাপ-৩ঃ
- এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিবো। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে মসলা ও মাছগুলো একসাথে দিয়ে দিব। এরপর তেলের মধ্যে মাছ গুলোকে কিছুক্ষণ ভালোভাবে কষিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-৪ঃ
- মাছগুলোকে ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়ার জন্য এর মধ্যে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-৫ঃ
- পানিগুলো যখন কিছুটা শুকিয়ে আসবে এবং মাছগুলো যখন পুরোপুরি কষানো হয়ে যাবে তখন এর মধ্যে কেটে রাখা বেগুন এবং টমেটো গুলো দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৬ঃ
- এরপর মাছ গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে দিব।
ধাপ-৭ঃ
- এরপর মাছগুলোকে কিছুক্ষণ ধরে রান্না করবো।
 |
|
ধাপ-৮ঃ
- রান্না হয়ে গেলে ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে নিব।
ধাপ-৯ঃ
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আমাদের বাড়িতে তো যেইদিন ইলিশ মাছ আনবে সেদিন সাথে করে বেগুন আনবেই আমার বলতে হয় না।বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নাটা খেতে কিন্তু দারুণ হয় ভাইয়া।সাথে টমেটো দিয়েছেন কালারটি অনেক সুন্দর হয়েছে।ইলিশ মাছের সাথে যে কোন তরকারি বেশ ভালো মানানসই।রেসিপি দেখে সত্যি কথা ভাইয়া জিভে জল এসে গেছে।অনেক ভালো লেগেছে আপনার আজকের রেসিপি বেশ লোভনীয় ছিল।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
যদিও মাছের প্রতি আমার কোন আকর্ষণ নেই,ইলিশ মাছ দেখলে তো না খেয়ে থাকতে পারিনা। বিশেষ করে ইলিশ মাছের মাথা আমার খেতে খুব বেশি ভালো লাগে।আপনি টমেটো এবং বেগুন দিয়ে খুবই সুন্দর করে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপিটা দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। মনে হচ্ছে রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হয়েছে।এভাবে রান্না করে গরম ভাতের সাথে খেতে একটা আলাদা মজা লাগে এবং খুব সুন্দর একটি গন্ধ বের হয়।
আপনি একদম ঠিক কথা বলেছেন ভাই ইলিশ মাছ পছন্দ করেনা এমন মানুষ হয়তোবা খুঁজে পাওয়া যাবে না। বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার চমৎকার একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
আলহামদুলিল্লাহ আমি ভালো আছি। তবে আপনার এত সুন্দর একটি রেসিপি দেখে যেন আরো মন ভালো হয়ে গেল। আপনি ইলিশ মাছের সাথে বেগুন সবজি দিয়ে দারুন একটা রেসিপি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করে দেখেছেন। আর এ রেসিপি প্রস্তুত করার পূর্বে পেঁয়াজ রসুন মতো আরো কিছু মসলা সংরক্ষণ করেছেন এবং সঠিকভাবে সঠিক পরিমাণে উপস্থাপন করে দেখিয়েছেন। আর রান্নার কাজ কি ধাপে ধাপে পর্যায়ক্রমে সম্পন্ন করেছেন। সব মিলিয়ে বেশ সুস্বাদু একটি রেসিপি করেছেন আপনি।
ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া খুবই মুশকিল। ঠিক বলেছেন ভাইয়া ইলিশ মাছ খেতে সবাই কমবেশি পছন্দ করে। ইলিশ বেগুনের দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে ইলিশের স্বাদ যেন আরো বেশি পূর্ণতা পায়। আর সাথে টমেটো দিলে আলাদা রকমের টেস্ট হয়। দারুন হয়েছে ভাইয়া আপনার এই রেসিপি। মনে হচ্ছে দুপুর বেলায় গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগবে।
আপনি ঠিক বলেছেন ইলিশ মাছ অনেকেরই পছন্দের। আপনি খুব সুন্দর ভাবে বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করে দেখিয়েছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এই সুন্দর বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এরকম মানুষ খুব কমই আছে আর এই ইলিশ মাছ যদি বেগুনের সাথে দেশীয় উপায়ে ঝোল রান্না করা হয় তাহলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।