খেজুরের গুড় দিয়ে পাটিসাপটা পিঠা তৈরির রেসিপি।
আজ- ৩০ই,শ্রাবণ | ১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | বর্ষাকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
পিঠা তৈরীর ব্যাপারটি মাথায় আসলে প্রথমে আসে তেলেভাজা কিংবা অনেক সময় এবং পরিশ্রম দিয়ে পিঠা বানানোর বিষয়টি । তবে পাটিসাপটা পিঠা তৈরির ক্ষেত্রে ব্যাপারটা একটু ভিন্ন রকম। কেননা এই পিঠা তৈরি করতে তেমন একটি তেলের প্রয়োজন হয়না এবং সময় ও খুব কম লাগে। এছাড়া এই পিঠা তৈরি করতে যেমন সহজ তেমনি খেতে ও মজাদার। বিভিন্নভাবে পাটিসাপটা পিঠা তৈরি করা যায় যেমন নারকেল দিয়ে এবং পায়েস দিয়ে। তবে সেভাবে পাটিসাপটা তৈরি করতে হলে আরো বেশকিছু উপকরণের প্রয়োজন পরে। যাইহোক কোনো এক সময়ে আপনাদের সাথে নারকেল এবং পায়েস দিয়ে পাটিসাপটা পিঠা তৈরির রেসিপি শেয়ার করব। তবে আজ শুধুমাত্র সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে কিভাবে পাটিসাপটা পিঠা তৈরির করা যায় সে রেসিপি শেয়ার করছি। তো চলুন রেসিপি শুরু করা যাক -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- চালের গুঁড়া।
- গুড়া দুধ ।
- লবণ।
- তেল।
- চেনি ।
- খেজুরের গুড়।
- ডিম।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে শুকনো চালের গুঁড়া নিয়ে এবার দুই কাপ ।
ধাপ-২ঃ
- এরপর চালের গুড়া, গুড়া দুধ ও লবণ দিয়ে দিব।
ধাপ-৩ঃ
- পরিমাণমতো চিনি ও দিয়ে দিব। চিনির পরিমাণ কম ব্যবহার করেছি কেননা এখানে খেজুরের গুড় ব্যবহার করব।
ধাপ-৪ঃ
- এরপর গরম পানি দিয়ে চালের গুড়ার সাথে সকল উপকরণ গুলোকে মিশিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-৫ঃ
- সবগুলো উপকরণ খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নেব চামচের সাহায্যে।
ধাপ-৬ঃ
- এরপর খেজুরের গুড় দিয়ে দিব এরমধ্যে।
 |
|
ধাপ-৭ঃ
- এরপর ডিম দিয়ে দিব। চালের গুড়ার মিশ্রনটিতে যেহেতু গরম পানি দিয়ে মেশানো হয়েছে সেক্ষেত্রে ডিম দেওয়ার আগে ব্যাটারটিকে ঠান্ডা করে নিতে হবে তা না হলে ডিম জমাট বেঁধে যেতে পারে।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর একটি ফ্রাইপেন নিয়ে নিব এবং এর মধ্যে অয়েল ব্রাশ করে নিব।
 |
|
ধাপ-৯ঃ
- এরপর ব্যাটারির এক চামচ ফ্রাইপেনের দিয়ে ঘুরিয়ে গোল করে নিব ঠিক নিচের ছবির মত করে। এর পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব কিছুক্ষণের জন্য।
 |
|
ধাপ-১০ঃ
- কিছু সময় পর ঢাকনা উঠিয়ে পিঠাটিকে ভাজ করে নামিয়ে নিব।
ধাপ-১১ঃ
ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার পাটিসাপটা পিঠা।
সকলকে ধন্যবাদ।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাইয়া খুব সুস্বাদু একটি রেসিপি সেয়ার করলেন। আমি আবার একটু তেলাক্ত খাবার কম খায়। আমার জন্য এরেসিপিটা ঠিক আছে। এখন থেকে এই রেসিপিই আমাদের বাসায় চলবে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
অও,খেজুরের গুড় দিয়ে পাটিসাপটা পিঠা দারুণ হয়েছে ভাইয়া।দেখেই বোঝা যাচ্ছে কতটা নরম তুলতুলে, বেশ মজার রেসিপিটা।খেজুরের গুড় খেতে খুবই ভালো লাগে।বেশ ভালো লাগলো দেখে,ধন্যবাদ ভাইয়া।
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
একটা মজার কথা মনে পড়ল। এই পিঠাটির নাম যে পাটিসাপটা পিঠা তা আমার পূর্বে জানা ছিল না। আর বাংলা ব্লগ কমিউনিটি তে কাজ করতে গিয়ে নিশ্চিত হতে পেরেছি যখন লেভেলে ক্লাস করতাম। তার আগে জড়া পিঠা বলে জানতাম। যা হোক বেশ ভালো লাগলো আপনার আজকের এই পিঠা দেখে। খুব ভালো লাগে এ পিটা খেতে।
পাটিসাপটা পিঠা খেতে আসলে আমার কাছে ভালই লাগে। আপনি আজকে খুব সহজে পাটিসাপটা পিঠা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। অনেক লোভনীয় লাগছে তবে খেজুরের গুড় দিয়ে অনেকদিন হয় খাওয়া হয় না ধন্যবাদ আপনাকে।
পাটিসাপটা পিঠে আমার অনেক প্রিয় তবে এটি নারিকেল দিয়ে বানালে সুস্বাদু হয়। আজকে প্রথম দেখতে পেলাম খেজুরের গুড় দিয়েও বানানো যায়। অনেক ইউনিক মনে হল আপনার রেসিপিটি কোন একদিন ট্রাই করে দেখব ধন্যবাদ।
পাটিসাপটা পিঠা আমার খুবই প্রিয়। ভাইয়া আপনার শেয়ার করা পাটিসাপটা পিঠা দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। অনেকদিন হয়ে গেল পাটিসাপটা পিঠা খাওয়া হয় না। এছাড়া যেকোনো পিঠা খেতেই আমার ভালো লাগে। পিঠা তৈরির পদ্ধতি দারুন ভাবে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো। ♥️♥️
এটা আপনি একদম ঠিক কথা বলেছেন ভাইয়া পাটিসাপটা বানানোর জন্য খুব একটা বেশি সময় অথবা বেশি তেলের প্রয়োজন হয় না।
আজকে আপনি আমাদের মাঝে খুবই চমৎকারভাবে খেজুরের গুড় দিয়ে পাটিসাপটা তৈরি করার একটা চমৎকার পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আপনার মত আমার কাছেও পাটিসাপটা খেতে খুবই ভালো লাগে।
এই পাটিসাপটা পিঠা তৈরি করতে তেলের পরিমাণটা কম লাগে । আর খেতেও খুবই মজা হয় । আপনি ডিম দিয়েছেন দেখলাম পাটিসাপটাতে এজন্য স্বাধ আরো বেড়ে গেছে ।মজাদার একটি পিঠা রেসিপি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন । ধন্যবাদ আপনাকে
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া পাটিসাপটা পিঠা তৈরি করতে সময় ও পরিশ্রম দুটোই কম লাগে। পাটিসাপটা পিঠা আমার খুবই পছন্দ। আর খেজুরের গুড় দিয়ে তৈরি করলে তো কথাই নেই। তবে অনেকদিন হলো খেজুরের গুড় দিয়ে পাটিসাপটা পিঠা খাওয়া হয় না। আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুস্বাদু একটি পিঠার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।