খাসির মাংসের রেসিপি।
আজ - ১৯ই ভাদ্র | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | শুক্রবার | শরৎকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
যেহেতু শুক্রবার দিনটি ছুটির দিন সেহুতু পরিবারের সকলেই এই দিনটিতে বাসায় থাকে। তাই আমাদের বাসায় শুক্রবার মানেই মজার মজার সব রান্না-বান্না। সবার পছন্দের রান্না-বান্না হয়ে দিনটিতে। অন্য সকল মাংসের মধ্যে খাসির মাংস টা আমার অনেক পছন্দের। সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে বাজারে গিয়ে ফ্রেশ খাসির মাংস নিয়ে আসলাম। আজকে রান্নার জন্য।
ছবিঃ খাসির মাংস।
||Community Page|Discord Group||
যাই হোক, আজ আমি আপনাদের সাথে খাসির মাংস রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি।
ছবিঃ খাসির মাংস।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- খাসির মাংস —১.৫ কেজি।
- আলু—৩ টি।
- পেঁয়াজ–১ কাপ।
- জিরা বাটা–১ চা চামচ।
- আদা বাটা–১/২ চা চামচ।
- রসুন বাটা–১/২ চা চামচ।
- গুড়া মরিচ–২ চা চামচ।
- তেজ পাতা–৩ টা।
- এলাচ–৪ টা।
- জয়ত্রী–পরিমাণ মতো।
- জায়ফল–পরিমাণ মতো।
- দারুচিনি–২ টুকরো।
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
চতুর্থ ধাপঃ
- কিছুক্ষণ পেয়াজগুলোকে ভাজার পর এর মধ্যে মসলা দিয়ে দিব। অর্থাৎ আদা বাটা, জিরা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ, তেজপাতা ও লবণ।
পঞ্চম ধাপঃ
- এবার মসলাগুলোকে তেলের মধ্যে কিছুক্ষণ কষাব।
ষষ্ঠ ধাপঃ
- মসলা কষিয়ে গেলে এতে পূর্বের কেটে ধুয়ে রাখা মাংসগুলো দিয়ে দিব।
সপ্তম ধাপঃ
- মাংসগুলোকে মসলার সাথে কিছুক্ষণ নেড়ে ছেড়ে ভালোভাবে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।
অষ্টম ধাপঃ
- ঢাকনা উঠিয়ে মাঝে মাঝে মাংসগুলোকে নেড়ে ছেড়ে দিব।
নবম ধাপঃ
- ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পর মাংসগুলোর থেকে পানি বেরিয়ে আসবে।
শেষ ধাপঃ
- পরবর্তীতে যখন দেখব মাংসর পানি কিছুটা টেনে এসেছে তখন এর মধ্যে আলু দিয়ে দিব।
শেষ ধাপঃ
- পরবর্তীতে আলু এবং মাংসগুলো কিছুক্ষণ কষাব। এবং এতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব। যখন দেখবো মাংশগুলো ও আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে গেছে এবং ঝুল গুলো ঘন হয়ে গেছে তখন নামিয়ে নিব।
সকলকে ধন্যবাদ।
| 100 SP | 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP |
খুবই সুন্দর করে আপনার রেসিপি টি আমাদের সামনে তুলে ধরেছেন।খুবই স্বাদ হয়েছে মনে হচ্ছে।মজার ব্যাপার হলো আমিও আজ খাসির মাংস রান্না করেছি।
খাসির মাংসের অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। ভাই খাওয়ার মুহূর্তে আপনার এই পোস্ট দেখতে পেয়ে লোভ লেগে গেল। অনেক সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে। সেই সাথে আবার আলু।
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে দিনটি উদযাপন করেছেন। শুক্রবারের দিন ছিল এবং খাসির মাংস টি অনেক সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন এক কথায় অসাধারন ছিল এবং অনেক সুস্বাদু বলে মনে হয়েছে আমার
উফফ, দেখেই জিভে জল চলে আসলো। অসাধারণ রেসিপি ভাই। খাসির মাংস সচরাচর খাওয়া হয় না, সর্বশেষ ঈদের সময় খাওয়া হইছে। রেসিপি বেশ গুছনো এবং ফটোগ্রাফিতে বোঝা যাচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছে??
খুবই মজাদার একটি রেসিপি দেখেই খেতে মন চাইছে।খাসির মাংস এর সাথে চিতই পিঠা হলে চমৎকার হতো।অনেক মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
দারুন উপস্থাপনার সাথে আপনার হাতের বানানো দূর্দান্ত রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ দাদা
খুব সুন্দর একটি রেসিপি। আমার তো দেখে লোভ লাগছে। দেখে মনে হয় অনেক টেস্ট হয়েছে।এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
খাসির মাংসের রেসিপিটা খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন ভাই। খুব স্বাদের হয়েছে তা না খেয়ে দেখেই বুঝা যাচ্ছে।শুক্রবারে চারিদিকে একটা অন্যরকম আমেজ থাকে, তাতে এই দিনে মুখরোচক খাবার খেলে দিনটা খুব আনন্দে কাটে।
আপনার রেসিপি টা দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। খুব সুন্দর কালার হয়েছে। দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাধু রেসিপি রান্না করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে। এভাবে রান্না করার চেষ্টা করবো।
খাসির মাংসের ঠিক এই রেসিপিটাই আম্মু প্রায় সময় করে তাই জন্য চোখ বন্ধ করেই বলে দিতে পারি এটার স্বাদটা স্বর্গীয় ই হয়েছে।