চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি।
আজ - ২৪শে আশ্বিন |১৪৩১ বঙ্গাব্দ, | শরৎকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
কেমন আছেন সকলে? আশা করছি ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। বিরিয়ানি যেটির নাম শুনে আমাদের সকলেরই একটু খিদে খিদে পেয়ে যায় তাই না। হি হি। তো আজ সকলের খিদেটা একটু বাড়িয়ে দিতে আজকে বিরিয়ানির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছে আপনাদের সামনে। চিকেন বিরিয়ানি আমার খুবই পছন্দের। বিশেষ করে বাসায় যে চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করা হয় সেটি বেশি পছন্দ। দোকান থেকে আমরা যত বিরিয়ানি কিনে আনে খাই না কেন ঘরের বিরিয়ানি আর দোকানে বিরিয়ানির মধ্যে আলাদা রয়েছে। যাইহোক কিভাবে চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করা হয়েছে চলুন সে রেসিপিটা শুরু করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- আদা বাটা।
- রসুন বাটা।
- চিকেন।
- আলু।
- বিরিয়ানির মসলা।
- কিসমিস।
- বাদাম বাটা।
- চিনিগুড়া চাল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মাংসগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নেব।
ধাপ-২ঃ
এরপর প্রয়োজনীয় মসলা নিয়ে নিব। এবং সব মসলা একত্রে মাংসের সাথে মেখে কিছুক্ষণ রেস্টে রেখে দিব।
ধাপ-৩ঃ
এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিবো। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ গুলোকে ভেজে বেরেস্তা তৈরি করে নেব।
ধাপ-৪ঃ
এরপর তেলের মধ্যে পূর্বের মসলা মেখে রাখা মাংসগুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৫ঃ
এরপর মাংসগুলোকে তেলের মধ্যে বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব। এরপর প্রয়োজন মত পানি এবং কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৬ঃ
এরপর ধুয়ে রাখা চাল গুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব। আমি সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে মেখে গরম পানি দিয়ে চালগুলোকে ফুটতে দিব।
ধাপ-৭ঃ
চালগুলো ফুটে এলে দমে দিয়ে দিব। এর মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে দিব।
ধাপ-৮ঃ
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
চিকেন বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করে না এরকম মানুষ তো মনে হয় একেবারে কম রয়েছে। আমি তো চিকেন বিরিয়ানি খেতে অনেক বেশি ভালোবাসি। চিকেন বিরিয়ানি দেখলেই আমার অনেক লোভ লেগে যায়। আপনার তৈরি করা চিকেন বিরিয়ানি দেখে অনেক খেতে ইচ্ছে করছে। গরম গরম চিকেন বিরিয়ানি অনেক মজা করে খাওয়া যায়। এখন অনেক বৃষ্টি, আর এই বৃষ্টির সময় গরম গরম চিকেন বিরিয়ানি খেতে ভালো লাগবে।
অতিশয় সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া। আপনার চিকেন বিরিয়ানি রান্না করতে দেখে সত্যিই অনেক অনেক ভালো লেগেছে আমার। একদম প্রাথমিক পর্যায়ে থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক সুন্দর ভাবে আপনি রান্নার কার্যক্রম করে দেখিয়েছেন। প্রয়োজনীয় উপাদান গুলো তালিকা বাধ্য করে দেখিয়েছেন। খুব ভালো লাগলো এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করতে দেখে।
ভাইয়া আপনার মতো চিকেন বিরিয়ানি আমার ও ভীষণ পছন্দের। বিশেষ করে বাসায় বানানো রেসিপি। আপনার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে নাকে ঘ্রাণ পাচ্ছি। খুবই পছন্দের। আর তাই খুব খেতে ইচ্ছে করছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ এত চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
চিকেন বিরিয়ানি আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল।আর আপনি ধারাবাহিকভাবে প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন, এটা দেখে বেশ ভালো লাগলো।
আসলে হোটেলের বিরিয়ানির চেয়ে বাসায় তৈরি করা বিরিয়ানি খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে। যাইহোক চিকেন বিরিয়ানি আমার খুবই পছন্দ। রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে ভাই। রেসিপিটা দেখে সত্যি সত্যিই ক্ষুধা লেগে গিয়েছে। বেশ ভালো লাগলো রেসিপিটা দেখে। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
চিকেন বিরিয়ানির নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে। এত সুন্দর করে রান্নার ধাপ গুলো দেখে ভালো লাগলো। দেখে তো মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে। এত মজার বিরিয়ানি রেসিপি আপনি আমাদের সাথে শেয়ার করে নিলেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি শেয়ার করে ভাগ করে নেওয়ার জন্য।
বিরিয়ানির সাথে বাঙালির সম্পর্ক টা যেন অনেক আগের। বিরিয়ানি পছন্দ করে না এমন মানুষের সংখ্যা নেই বললে চলে। চিকেন বিরিয়ানি টা দারুণ তৈরি করেছেন ভাই। রেসিপি টার উপস্থাপনা বেশ চমৎকার ছিল। সবমিলিয়ে দারুণ করেছেন রেসিপি টা। ধন্যবাদ আমাদের সাথে পোস্ট টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে।।
কেন যে মজাদার রেসিপি টা দেখিয়ে লোভ লাগিয়ে দিলেন। চিকেন বিরিয়ানি টা দেখে খেয়ে ফেলতে ইচ্ছে করছে। বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করো না এরকম মানুষ তো মনে হয় কম রয়েছে। বিশেষ করে চিকেন বিরিয়ানি সবারই পছন্দের। বুঝতেই পারছি রেসিপিটা দেখে, এটা অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আসলে ঘরের তৈরি করা বিরিয়ানির মধ্যে আলাদা স্বাদ থাকে। যা দোকানের বিরিয়ানিতে পাওয়া যায় না।
চিকেন বিরিয়ানি পছন্দ করে না এমন কেউ নেই। আমার তো অনেক পছন্দ। এতো লোভনীয় রেসিপির লোভ দেখানো ঠিক না ভাই।দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। রেসিপিটি দেখেও মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাই সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ঘরের বিরিয়ানি আর দোকানের বিরিয়ানির মধ্যে আলাদা আছে। আসলেই আপনার রেসিপিটা দেখে আজকের সকালের খিদেটা বেড়ে গেল। এমন ধরনের রেসিপি দেখতে পেলে কার না জিভে জল আসে বলেন। আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে রেসিপিটা । রেসিপিটা বানানোর প্রতিটি ধাপ আপনি আমাদের মাঝে অনেক সুন্দর ভাবে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।