বাসায় সস তৈরির রেসিপি।
আজ - ১২ই, ফাল্গুন |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | বসন্তকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে টমেটো সস তৈরির রেসিপি শেয়ার করব।
কেমন আছেন আপনারা? আশা করি ভালো আছেন । আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ একটি ভিন্ন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের সামনে। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে ।
ভাজাপোড়া কিংবা অন্য যেকোন খাবারের সাথে সস দিলে এর খাবারের স্বাদ বাড়ে কয়েকগুণ । কিন্তু আমরা সাধারণত সসগুলো দোকান থেকে কিনে এনে থাকি। কিন্তু এই সকল মুখরাচক সস গুলো কতটুকু স্বাস্থ্যকর তা নিশ্চয়ই আমাদের সকলেরই কম বেশি জানা। যাইহোক এখন যেহেতু শীতকালটাই বাজারে প্রচুর টমেটো পাওয়া যায় এবং দামেও অনেকটাই সস্তা। তাই বাজারে পাওয়া এই সকল ফ্রেশ টমেটোগুলো দিয়ে আমরা চাইলে খুব সহজে বাসায় সস তৈরি করে তা সংরক্ষণ করতে পারি।
যাইহোক বাসায় কিভাবে সস তৈরি করা যায় সেই রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। যদিও বাসায় তৈরি সস গুলো কখনোই পুরোপুরি দোকানে সসের মত টেস্ট হবে না তবে বাসায় তৈরি সস গুলা খেতে বেশ মজার।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- টমেটো ।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- ভিনেগার ।
- কনফ্লাওয়ার।
- তেঁতুল।
- চিনি।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে টমেটো গুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে কেটে নিব ।
ধাপ-২ঃ
- এরপর অল্প পানি দিয়ে টমেটো গুলোকে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিব।
ধাপ-৩ঃ
- টমেটোগুলো যখন সম্পূর্ণ সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন এটিকে নামিয়ে নিব।
ধাপ-৪ঃ
- এরপর একটি ছ্যাঁকনির সাহায্যে টমেটো গুলোকে ছেঁকে এর পিওরিগুলো বের করে নিব।
ধাপ-৫ঃ
- এরপর টমেটো পিউরি গুলোকে চুলাতে বসিয়ে দিবো এখন কিছুক্ষণ টমেটো পিউরি গুলোকে জ্বাল করে নিব।
ধাপ-৬ঃ
- এরপর টমেটো গুলোর মধ্যে একে একে মরিচের গুড়া, চিনি, তেঁতুলের পানি, ও ভিনেগার দিয়ে দিব।
ধাপ-৭ঃ
- এরপর টমেটো গুলোকে হালকা তাপে কিছুক্ষণ জ্বাল করে ঘন করে নিব ।
ধাপ-৮ঃ
- টমেটোগুলো যখন কিছুটা ঘন হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার এ মিশানো পানি দিয়ে দিব। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ পর এটিকে নামিয়ে নেব ।
ধাপ-৯ঃ
ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল এই টমেটো সস।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
বাসায় যে এত সহজেই টমেটো সস তৈরি করা যায় তা জানা ছিল না ভাইয়া। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে সহজ পদ্ধতিতে টমেটো সস তৈরির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। বাড়িতেই যদি স্বাস্থ্যসম্মতভাবে এত টেস্টি করে সস তৈরি করা যায় তাহলে বাইরে থেকে অস্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি সস কেনার কোন প্রয়োজন হয় না। আজকের রেসিপিটি অসাধারণ লেগেছে ভাইয়া। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
ভাইয়া আপনি একদম ঠিক বলেছেন ভাজাপোড়া যে কোন খাবার খেতে সসের বিকল্প নেই।আমরা দোকান থেকে যে সসগুলো কিনে খাই সেগুলো স্বাস্থ্যকর না সেটাও জানি তবুও আমরা সেগুলো খাই। কিন্তু একটু সুন্দরভাবে ঘরে তৈরি করতে পারলে সারা বছর খাওয়া যায়। ঠিক আপনি যেভাবে তৈরি করেছেন ।টমেটো দিয়ে টকটকে লাল সস তৈরি করেছেন দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
টমেটো সস এখন প্রতিটি বাসায় নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিস হয়ে গেছে। কিছু থাক বা না থাক, টমেটো সস বাসায় থাকতেই হবে এরকম ব্যাপার।বিকেলে ভাজাপোড়ার সাথে টমেটো সস না থাকলে খেতে একদম ভালো লাগে না।দোকানের কেনা সস এর চেয়ে বাসায় বানিয়ে খাওয়ার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো। আর এখন বাজারে মোটামুটি খুব কম দামেই টমেটো কিনতে পাওয়া যায়, তাই বেশি করে টমেটো কিনে সস বানিয়ে রাখলে অনেকদিন ধরে খাওয়া যায়।ভাইয়া আপনার সস এর রেসিপি টি খুবই ভালো লেগেছে আমার কাছে খুবই অল্প উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই দোকানের কেনা সস এর মতো বানিয়েছেন যা দেখতে কেনা সস এর মতোই হয়েছে, আশাকরি খেতেও অনেক সুস্বাদু হবে।সুন্দর প্রয়োজনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন তার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া।
ভাইয়া ভাল আছেন শুনে বেশ ভাল লাগলো। আপনি আজ খুব মজার আর চাহিদা সম্পন্ন রেসিপি নিয়ে হাজির হলেন।আপনি ঠিক বলেছেন ভাজাভুজি খেতে
কিংবা যেকোনো চাইনিজ রান্নায় সস খুব দরকার হয়।প্রয়োজনীয় এই রেসিপিটি আপনি সুন্দর ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন এজন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। অনেক শুভকামনা রইলো ভাইয়া আপনার জন্য।
আসলেই তাই যেকোনো ভাজাপোড়া এবং নাস্তার সাথে সস না হলে যেন জমে না। তবে বাজারের কেনা সস থেকে ঘরে তৈরি করা সস আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। আপনি খুব সহজ ও সুন্দরভাবে সস তৈরি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যে কেউ চাইলে তা খুব সহজে তৈরি করতে পারবে। এভাবে আমিও ট্রাই করে দেখব। কালার টা বেশ লোভনীয় লাগছে দেখতে।
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
অনেক দিন যাবত সস বানাবো বানাবো করে বানানো হচ্ছে না।আসলে এই সময়ে দামে কমে আর টাটকা টমেটো পাওয়া যায়।বাসায় বসে স্বাস্থ্যকর উপায়ে সস বানিয়ে সংরক্ষণ করে রাখলে ভালো হয়।ভাইয়া আপনার সসের কালার টা বেশ দারুন হয়েছে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
যে কোন খাবার বাসায় তৈরি করলে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি অনেক স্বাস্থ্যকর হয়। আর স্বাস্থ্যকর খাবারগুলো সব সময় শরীরের জন্য ভালো। যেকোন ভাজা পোড়া খাবারের সাথে সস না হলে চলে না। আর সেটা যদি বাসায় তৈরি করা হয় তাহলে খেতে বেশি ভালো লাগে। এই সময় পাকা টমেটো পাওয়া যাচ্ছে। আর একেবারে সময় উপযোগী একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। দারুন হয়েছে আপনার রেসিপি।