তালের ফোস পিঠা।
আজ- ১৩ ভাদ্র |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | শরৎকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
যাইহোক, আজ আমি আপনাদের সাথে যে পিঠাটি বানাতে চলেছি সেটিকে আমাদের আঞ্চলিক ভাষায় ফোর্স পিঠা বলে। এই পিঠাটি বানাতে অনেক সময়ের প্রয়োজন হয়। তবে পিঠাটি খেতে অনেক মজা। যদিও আমার আজকের এই পিঠাটি পুরোপুরি পারফেক্টলি হয়নি কারণ পিঠাটি তৈরীর সময় নিচে একটু পুড়ে গিয়েছিল। তবে খেতে কিন্তু খারাপ হয়নি।
আমাদের গ্রাম অঞ্চলে এই ফোর্স পিঠাটি কে কাঁঠাল পাতায় মুড়িয়ে ভাপে তৈরি করে। তবে নগরে বসবাস করার দরুন কাঠালপাতা এবং খর সহজলভ্য না হওয়ায় এই পিঠাটি কে কেক এর মতো তৈরি করা হয়েছে।
যাই হোক , আমার আজকের এই তালের পিঠাটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাবেন কিন্তু। আর হ্যাঁ পিঠাটি কিন্তু আজ সকালেই তৈরি করা হয়েছে। তাই ভাবলাম গরম গরম রেসিপিটা আপনার সাথে শেয়ার করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- তাল।
- চালের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- তরল দুধ ।
- নারকেল ।
- চিনি।
- খাবার সোডা।
- ডিম।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে তালের পিউরি নিয়ে নেব।
ধাপ-২ঃ
- এরপর তালের পিউরির মধ্যে তরল দুধ এবং চালের গুড়া দিয়ে দিব পরিমাণ মতো।
 |
|
ধাপ-৩ঃ
- এরপর চেনি খাবার সোডা সব কিছু উপকরণ একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে ঢেকে আট থেকে নয় ঘন্টার জন্য রেখে দিব।
 |
|
ধাপ-৪ঃ
- আট থেকে নয় ঘন্টার পর তালের বেটার যখন ফুলে উঠবে তখন এর মধ্যে ডিম এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে আবারো ভালোভাবে মেখে নিব।
ধাপ-৫ঃ
- এরপর নারকেল দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৬ঃ
- এরপর একটি কেক মোল্ডে তেল ব্রাশ করে নিব । এবং তালের মিশ্রনগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৭ঃ
- এরপর একটি বড় পাত্রে গরম পানির মধ্যে কেকের মোল্ড বসিয়ে দিব।
ধাপ-৮ঃ
- ঘন্টাখানেক পর তালের এই পিঠাটি যখন ফুলে উঠবে এবং নরম হয়ে উঠবে তখন বুঝে নিতে হবে পিঠাটি সম্পন্ন তৈরি হয়ে গেছে।
ধাপ-৯ঃ
পিঠাটি হয়ে গেলে একটি বাটিতে ঢেলে নেব। যদিও আমার এই পিঠাটি একটু পুড়ে গিয়েছে। তবে কোন ব্যাপার না খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
সকলকে ধন্যবাদ।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
ওয়াও! ভাই তালের ফোর্স পিঠা তৈরি করেছেন দেখতে যেরকম অসাধারণ খেতেও নিশ্চয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। তবে এই ধরনের পিঠা তৈরি করতে চুলার আগুন কম বেশি হলে কিছুটা সমস্যা হয়েই যায়। হয় পুড়ে যাবে না হয় ভিতরে কিছুটা কাঁচা রয়ে যাবে। যাইহোক আপনার টা দেখে বোঝা যাচ্ছে খুব একটা পুড়েনি তবে এরকম একটু লালচে বাব হলে খেতে কিন্তু দারুণ লাগে।
তালের এই পিঠটা দেখতে একদম কেকের মতো লাগছ। আর নামটা অসুন্দর ফোস পিঠা খেতে মনে হয় খুবই মজার হবে। তালের পিঠা খেয়েছি কিন্তু এরকম ভাবে কখনো তালের পিঠা খাওয়া হয়নি ভাই। তবে আপনার এই তালের পিঠা তৈরীর পদ্ধতি দেখে বোঝা যাচ্ছে যে তাল পিঠা খেতে খুবই মজার। তো একদিন বাসায় তাল পিঠা অবশ্যই ট্রাই করে দেখবো।
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
আমাদের বাসায় ও এই পিঠা বানানো হয়।তবে এটাকে তালের রস দিয়ে কেক বানানোই বলে।এটা আবার ভালো লাগে।
তালের এই পিঠাটা একটু অন্যরকম দেখলাম। নতুন কিছু আইডিয়া দিলেন। খুব ভালো লাগলো। উপস্থাপনা অনবদ্য।
২০৩২ সালে বিয়ের কথা চিন্তা করতে থাকলে তো একটু পুড়বেই🤪🤪।তাছাড়া একা একা খেলে আরো অনেক সম্যাসা হতে পারে।হা হা।যাই হোক আসলে এভাবে ফোস পিঠা কিংবা কেক বানালে খেতে বেশ ভালো লাগে।দেখেও মনে হচ্ছে খেতে ভালো হয়েছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
মৌসুমী ফল তাল। এই তালের পিঠা অত্যন্ত সুস্বাদু হয়। আপনি তাল দিয়ে অসাধারণ পিঠা তৈরি করেছেন। আমাদের বাড়িতেও দুবার খেয়েছি তাল পিঠা। পালকিটা তৈরিতে আপনার ধাপ গুলো খুবই সুস্বাদু ছিল। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
তালের ফোস পিঠা নতুন নাম শুনলাম, দারুণ হয়েছে ভাইয়া।অনেকটা বড়ো কেকের মতো দেখতে, বেশ লোভনীয় হয়েছে।তাল প্রায় খাওয়া হয়, বেশ মজার মজার রেসিপি করে।আপনার রেসিপিটা ও সুন্দর হয়েছে।ধন্যবাদ ভাইয়া।
ভাইয়া তো দেখছি তালের প্রেমে পড়ে গেছেন 🤭🤭 তাল দিয়ে নতুন নতুন পিঠা প্রস্তুত করতে শুরু করে দিয়েছেন।। আগের পিঠাগুলো অনেক মজাদার এবং লোভনীয় ছিল।। আগের পিঠা থেকে এই পিঠাটা আরো বেশি মজাদার এবং আকর্ষণীয় হয়েছে।। দেখেই লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজাদার হবে।।