মুরগির মাংসের রেসিপি।
আজ - ৩ই, কার্তিক |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | হেমন্তকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে মুরগির মাংসের রেসিপি শেয়ার করব।
কেমন আছেন বন্ধুরা? আশা করি ভাল আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি চলে এসেছি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি নিয়ে। যদিও রেসিপিটা আহামরি কিংবা নতুন কোনো রেসিপি নয়। সকলেরই পরিচিত একটি রেসিপি তবুও চলে এলাম রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করতে।
মুরগির মাংস আমার খুবই পছন্দের বিশেষ করে আলু দিয়ে পাতলা ঝোল করে রান্না করলে। যাই হোক, আজ আমি আপনাদের সাথে খুব সাধারণভাবে মুরগী রান্নার রেসিপিটি শেয়ার করছি। এই রেসিপিটি সরিষার তেল ব্যবহার করেছি যার কারণে এই মাংসের স্বাদ কিছুটা ভিন্ন আসবে এবং খেতে খুব মজা লাগবে।
তো চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করি -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- আদা বাটা।
- রসুন বাটা।
- আলু।
- মুরগির মাংস।
- এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ও গোলমরিচ।
- হলুদের গুঁড়া।
 |
 |
|
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মাংসগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নেব।
 |
|
ধাপ-২ঃ
- এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিব। তেল গরম হয়ে গেলে এরমধ্যে কেটে রাখা পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৩ঃ
- পেঁয়াজগুলোকে কিছুক্ষণ তেলে ভেজে নেওয়ার পর যখন, পেঁয়াজগুলো কিছুটা নরম হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে কেটে রাখা মাংস দিয়ে দিব। এরপর মাংসগুলোকে কিছুক্ষণ তেলের মধ্যে মধ্যে ভেজে নিব।
 |
|
ধাপ-৪ঃ
- মাংসগুলো কিছুক্ষণ তেলের মধ্যে ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে মসলাগুলো অর্থাৎ আদা বাটা, জিরা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, লবণ, এলাচ তেজপাতা ও দারুচিনি দিয়ে দিব।
ধাপ-৫ঃ
- এবার সব মসলা সহ মাংসগুলোকে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিব।
ধাপ-৬ঃ
- এর পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাংসগুলোকে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব।
ধাপ-৭ঃ
- মাংস কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি এবং কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৮ঃ
- ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাংসগুলোকে বেশ কিছুক্ষণ ধরে রান্না করবো।
ধাপ-৯ঃ
- মাংসগুলো রান্নার কিছুক্ষণের মধ্যেই দেখা যাবে ঝোল টেনে এসেছে এবং আলোগুলো সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে।
 |
|
ধাপ-১০ঃ
- এর পর পুনরায় পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে আবার মাংসগুলোকে কিছুক্ষণ রান্না করবো।
 |
|
ধাপ-১১ঃ
- ঝোলগুলো যখন কিছুটা টেনে ঘন হয়ে আসবে তখন এটিকে নামিয়ে নিব।
ধাপ-১২ঃ
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
সরিষার তেল দিয়ে কখনো মুরগির মাংস রান্না করা হয়নি। মনে হচ্ছে খেতে ভালই লাগবে। সরিষার তেল দিয়ে মাছ রান্না করে খেয়েছি অনেক। আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করলে খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। আসলে আমাদের পছন্দের রেসিপি গুলো সবার সামনে উপস্থাপন করতে সত্যি ভালো লাগে। অনেকদিন পর আপনার রেসিপি পোস্ট দেখতে পেলাম ভাইয়া। রেসিপির কালার বলে দিচ্ছে খেতে কতটা মজার হয়েছিল।
ভাইয়া,দেশি মুরগির মাংস আলু দিয়ে পাতলা ঝোল করে খেতে আমার কাছেও বেশ ভালই লাগে। এখন তেমন একটা দেশি মুরগি পাওয়া যায়না তাই পছন্দের খাবারটা খাওয়া হয়না। ভাইয়া, আপনি খুবই খুবই সুস্বাদু ভাবে মুরগির মাংসের রেসিপি তৈরি করেছেন, আপনার রান্না করা মুরগির মাংসের রেসিপি দেখে সত্যিই খুব লোভ লাগছে।ভাইয়া,মুরগির মাংস রান্না করার প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া 💐💐
মুরগির মাংস বরাবরি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে আর এই মাংস যদি আলু দিয়ে পাতলা ঝোল রান্না করা হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। আপনি তো দেখছি মুরগির মাংস টা আলু এবং পাতলা ঝোল করেছেন খেতে নিশ্চয়ই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। দুপুরবেলা এ ধরনের রেসিপি দেখলে নিজেকে কন্ট্রোল করা দুষ্কর হয়ে পড়ে।
আমাদের বাসায় ও বলতে গেলে প্রায় ই এভাবেই মুরগীর মাংস রান্না করা হয়।কারণ প্রতিদিনকার রান্নাতেতো আর অতিরিক্ত সময় দেওয়া যায়না।ভালোই লাগে তাই খেতে।
মুরগির মাংস আলু দিয়ে রান্না করলে সেটার আলাদা একটা টেস্ট পাওয়া যায়। বিশেষ করে মাংসের আলু গুলো খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আপনি মুরগির মাংসের সাথে খুব সুন্দর করে আলু দিয়ে পাতলা ঝোল রান্না করেছেন। রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে দেখিয়েছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন।
আমাদের দুই ভাইয়ের পছন্দ একদম হুবহু মিলে গিয়েছে দেখছি। মাংসের রেসিপির মধ্যে দেশি মুরগির মাংস আর কাছে সবচেয়ে বেশি মজা লাগে আর সেটা অবশ্যই আলু দিয়ে হালকা ঝোল রান্না হতে হবে। অনেক লোভনীয় ছিল ভাইয়া একদম মন প্রাণ দিয়ে খেতে ইচ্ছে করছে।
মুরগির মাংসের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে মুরগির মাংস আমার খুবই প্রিয়। আমার মনে হয় প্রায় সকলেই মুরগির মাংস পছন্দ করে। মুরগির মাংস আলু দিয়ে ভুনা করলে খেতে খুবই মজা হয়। আপনার রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে ঝাল ঝাল রেসিপি গুলো খেতে বেশি মজা লাগে।
আশা করি ভাইয়া, ভালো আছেন? আপনার মুরগির মাংস রেসিপি সত্যিই দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে নিশ্চয় অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। আসলে আপনি যেভাবে রন্ধন প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে উপস্থিত করেছেন আমার আম্মু ঠিক এভাবে রান্না করে থাকে। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অন্তরের অন্তর থেকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই। ভালো থাকবেন ভাইয়া।
মুরগির মাংস ভুনা দিয়ে খিচুড়ি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। মুরগির মাংস আলু দিয়ে পাতলা করে রান্না করেছেন দেখে লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয় মজা হয়েছে। আপনার রেসিপির কালার কম্বিনেশন টা বেশি দারুন ছিল। আপনি প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য
সত্যিই সুস্বাদু রন্ধনপ্রণালী, সর্বশেষ রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে আমার অন্তর্দৃষ্টি যোগ করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ