চানাচুর মাখা রেসিপি।
আজ - ৬ ফাল্গুন |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | বসন্তকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
কিছুদিন আগে আমাদের এলাকার বাণিজ্য মেলাই ঘুরতে গিয়েছিলাম আর ওখানে এক ধরনের চানাচুর মাখা খেয়েছিলাম। ওই চানাচুর মাখাটি খেয়ে বেশ মজা লেগেছিল। তাই ভাবলাম ঐ পদ্ধতিতে বাসায় চানাচুর মাখা তৈরি করা যায় কিনা তা চেষ্টা করে দেখি। তো যেমন ভাবনা সে কাজ চানাচুর মাখা তৈরি করার সকল উপকরণ বাসায় নিয়ে এসে হাজির আমি। আর এখন যেহেতু শীতের সিজন চলছে তাই বাজারে প্রচুর পরিমাণে টমেটো, শসা, কাঁচা মরিচ পাওয়া যাচ্ছে খুব সহজেই।
যাই হোক এই চানাচুর মাথাটি তৈরি করতে খুবই সহজ এবং বেশ মজাদার খেতে। তবে এই চানাচুর মাখা একা একা খেতে নয় বরং সকালের সাথে বসে আড্ডা দিতে দিতে বেশ ভালো লাগে। এবং খুব বেশি সময়ের জন্য এই চানাচুর মাখাটি রেখে দিলে চানাচুর গুলো কিছুটা নরম হয়ে তাই আসে তাই প্রকৃত স্বাদ পাওয়া যায় না।
যাই হোক, দোকানের স্বাদে ঘরোয়া পদ্ধতিতে কিভাবে চানাচুর মাখা তৈরি করা যায় তা শেয়ার করছি। তো চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করি -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচ।
- লবণ।
- তেল।
- টমেটো ।
- শসা ।
- লেবু ।
- চানাচুর।
- ধনিয়া পাতা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে শসা, টমেটো, কাঁচামরিচ ও ধনিয়া পাতা গুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিব।
ধাপ-২ঃ
- এরপর সবগুলো উপকরন কুচি করে কেটে নিব।
ধাপ-৩ঃ
- এরপর কুচি করে কেটে নেওয়া সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৪ঃ
- এরপর সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নেওয়ার পর এর মধ্যে চানাচুর গুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৫ঃ
- চানাচুর গুলো একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব এবং এর মধ্যে লেবুর রস, সরিষার তেল ও চ্যাট মসলা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৬ঃ
- ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার চানাচুর মাখা।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
চানাচুর মাখা রেসিপি অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। মেলায় ঘুরতে গিয়ে খেয়েছিলেন। বাসায় এসে তো ভাইয়া চমৎকার ভাবে তৈরি করেছেন। আমার কাছে আবার এভাবে তৈরি করে খেতে অনেক মজা লাগে। আমি বাসার এভাবে তৈরি করে জমিয়ে খাই। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
চানাচুর মাখা দেখেতো খেতে ইচ্ছে করছে। আর আমাদেরও প্রায় সময় এটি তৈরি করা হয়। এই শীত এসেছে পর্যন্ত কতবার যে খেয়েছি মনে নেই। এইতো গত পরশুদিন তৈরি করেছিল। তবে শীতকালে বেশি মজা লাগে কারণ শসা, গাজর, টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, সবগুলোই একদম ফ্রেশ থাকে। আর আপনি তো দেখছি গাজর দেন নি। আমাদের বাসায় বানানো হলে তখন গাজর দেয়া হয়। আর এগুলো মুড়ি ছাড়া খেতে বেশি ভালো লাগে।
আপনার চানাচুর মাথা রেসিপিটি দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমরাও কালকে চানাচুর মেখে সন্ধ্যাবেলায় সবাই মিলে খেয়েছিলাম। সবাই মিলে এরকম চানাচুর মেখে খেলে যেন সাধ টা আরো বেড়ে যায়। এটা ঠিক যে দোকানে অথবা রাস্তাঘাটে মামারা যেসব চানাচুর বিক্রি করে ওইসব চানাচুর খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আমিও তাদের মতো তৈরি করার চেষ্টা করলাম। আজকে আপনিও তাদের মত তৈরি করার চেষ্টা করেছেন দেখে আরো অনেক ভালো লাগলো। কারণ একজন থেকেই তো দুজনে শিখতে পারে। আপনার চানাচুর মাখা দেখেও মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
মুড়ি মাখা চানাচুর মাখা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে বিশেষ করে শীতের সময় চানাচুর মাখা খেতে ভালো লাগে। কারণ তখন খুব সহজে ধনিয়া পাতা গাজর শসা ও টমেটোএগুলো সব পাওয়া যায়। আপনার চানাচুর মাখা দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। দেখে লোভনীয় লাগছে। এত লোভনীয় মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
আপনি বাণিজ্য মেলায় ঘুরতে গিয়ে যেভাবে চানাচুর মাখিয়ে খেয়েছেন ঠিক সেই পদ্ধতিতে আপনি বাড়িতেও বানিয়ে খাওয়ার জন্য চেষ্টা করেছেন।মনে হচ্ছে আপনি সফল হয়েছেন। একটা সময় আমরা প্রত্যেক রাতেই মুড়ি চানাচুর মাখিয়ে খেতাম।আপনি শশা টমেটো চানাচুর কাঁচা মরিচ একত্রিত মিলিত করে যেভাবে তৈরি করেছেন দেখে তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। জিভে পানি চলে আসলো ভাই। আর এ ধরনের খাবার গুলো খুবই মুখরোচক। চমৎকার একটি চানাচুর মাখা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
চানাচুর মাখা রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া। এমন রেসিপি দেখলে এমনিতেই জিভে পানি চলে আসে। বিকেল বেলা আড্ডা দিতে দিতে চানাচুর মাখা খেতে সত্যিই খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপির কালারটা খুব লোভনীয় লাগছে দেখতে। দেখেই বুঝা যাচ্ছে সাথে শসা,লেবু, টমেটো এবং ধনিয়া পাতা দেওয়াতে রেসিপির স্বাদ অনেকাংশে বেড়ে গিয়েছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে, এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
এই রাতের বেলায় মনের মধ্যে লুকিয়ে থাকা ইচ্ছা গুলোকে আবার জাগিয়ে দিলেন। টমেটো শসা সহ পেয়াজ মরিচ কুচি করে চানাচুর মাখালে সত্যি অনেক মজা লাগে। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া 😋