গ্যাস ছাড়া ওভেনে রান্না অভিজ্ঞতা।

কেমন আছেন সকাল? আশা করি ভালো আছেন । আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। ঘূর্ণিঝড় যাওয়ার পর ভেবেছিলাম মেঘলা ওয়েদার টা কেটে যাবে। এবং আকাশ একদম পরিষ্কার হয়ে যাবে। আর হয়েছিল ঠিক তাই। ঘূর্ণিঝড় কেটে যাওয়ার একদম পর সকালের দিকে আকাশ একেবারে পরিষ্কার হয়ে কটকটে রোদ উঠেছিল। তবে রাত এগারোটার দিকে হঠাৎ মেঘের ঘুরুম ঘুরুম গর্জন এবং সেই সাথে প্রচন্ড বাতাস শুরু হয় এবং কিছুক্ষণের মধ্যে ঝুম বৃষ্টি নামে। এই সিজনের সবথেকে বেশি বৃষ্টি পড়েছে গতকাল রাতেই। আর কাল সারারাত ধরে বৃষ্টি পড়ার কারণে আজ সকাল থেকে পরিবেশটা একদম ঠান্ডা ঠান্ডা হয়ে আছে।

যাইহোক আজ, যে বিষয়টি নিয়ে আজকের আলোচনা মূলত চলুন সেই আলোচনাটি শুরু করি।

গতকাল আপনার সাথে শেয়ার করেছিলাম গ্যাস ছাড়া বিরক্তিকর সেই দিনগুলোর কথা। তবে গ্যাস ছাড়া সেদিন গুলো বিরক্তিকর হলেও ওই সময়গুলোকে কেন্দ্র করে কিছুটা ভিন্ন অভিজ্ঞতা হয়েছে। এক কথায় বলতে গেলে গ্যাস ছাড়া ওই সময় গুলো ছিল মিশ্র অনুভূতির ।

মোটামুটি যেহেতু দুই দিনের ও বেশি সময় গ্যাস ছিল না তাই চারিদিকে এক বিভ্রান্তিকার পরিস্থিতি সৃষ্টি হয়েছে। কেউ কেউ তো ছাদে কিংবা পার্কে নিয়ে বসেই কাঠ কয়লা জ্বালাইয়া দিয়েছে রান্না করার জন্য। বাধ্য হয়ে এই পরিস্থিতিতে যেভাবে পারছে ঠিক সেভাবেই কাজ চালিয়ে নিচ্ছে। আর সব থেকে বড় সমস্যা হলো, হোটেলগুলোতেও খাবার পাওয়া যাচ্ছে না কেননা খাবার সংকট হয়ে গিয়েছিল । এমন অবস্থায় কি করা যায় আর আমাদের যেহেতু স্লেন্ডার কিংবা ইলেকট্রিক চুলা কোনটি নেই তাই যে করেই হোক বিকল্প একটি ব্যবস্থা করতেই হবে। যেভাবে সেই কাজ মাথায় আসলো ওভেনের কথা। চিন্তা করলাম ওভেন দিয়ে কিভাবে রান্নার কাজ শেষ করা যায়।

এর আগে কখনো কেউ ওভেনে রান্নার কাজ সেরেছেন কিনা তা আমার জানা নেই। তবে গ্রিল কিনবা কিছু কিছু আইটেম ওভেনে তৈরি করা যায় তা আমি জানি এবং আমি নিজেও তা বহুবার তৈরি করেছি। তবে এভাবে মাংস রান্না, আমার জানা মতে কেউ কখনো করেনি। এমনকি আমি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে নুডুলস পর্যন্ত রান্না করেছি। ওই পরিস্থিতির শিকার হয়ে।

প্রথমে কিছুটা সংশয়ে ও বিধানদ্বন্দ্ব নিয়ে এক প্যাকেট নুডুলস সেই সাথে পানি ও মসলা দিয়ে মাইক্রোওয়ে নুডুলস রান্না করতে বসিয়ে দিলাম। পরে দেখলাম হে নুডুলস মোটামুটি খাওয়ার উপযুক্ত হয়েছে।

নুডুলস রান্নার পর ভাবলাম একবার চেষ্টা করে দেখি মাইক্রোওভেনে মাংস রান্না করা যায় কিনা। তো যেভাবে সেই কাজ।

মাংস রান্নার জন্য প্রথমে যে কাজটি করেছি তা হল মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ ম্যাগিনেট করে মাংস দিলাম মাইক্রোওয়ে ৮০০ ডিগ্রী সেলসিয়াসে। প্রথমে দশ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছে এরপর একটু উল্টিয়ে পালটিয়ে দিয়ে আবারো দশ মিনিট দিয়ে দিয়েছি। এরপর আবার একটু নেড়েচেড়ে অল্প পানি দিয়ে দুই বারের ছয় মিনিট ছয় মিনিট করে মোট ১২ মিনিট দিয়ে দিয়েছি। ব্যাস এভাবেই হয়ে গেছে মাইক্রোওয়েভে আমার মাংস রান্না।

খেতে টেস্ট অনেকটাই চুলায় রান্নার মাংসের মতই হয়েছিল। এবং মাংস গুলো খুব ভালোভাবে সিদ্ধ হয়েছিল। তবে সমস্যা আছে মসলাগুলো ভালোভাবে কষে নিই। আর না হলে একদম পারফেক্ট।

আসলে একেই বলে পরিস্থিতি। পরিস্থিতি আমাদের কখন কোন পর্যায়ে নিয়ে পৌঁছায় তা আমরা কেউ বলতে পারি না। জীবনে প্রথমবারের মতো ওভেনে রান্নার অভিজ্ঞতা ছিলে সম্পূর্ণ অন্যরকম।

যাই হোক এই ছিল গ্যাস ছাড়া ওই সময় গুলোর মজার ও নতুন কিছু অভিজ্ঞতা। তো আজ এখানে বিদায় ইচ্ছে। দেখা হচ্ছে পরবর্তী দিন অন্য কোন বিষয় নিয়ে। আল্লাহাফেজ।

সকলকে ধন্যবাদ অনুচ্ছেদ টি পড়ার জন্য।

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy