পাঁচমিশালী ছোট মাছ দিয়ে ফুলকপি রান্না রেসিপি।
আজ - ১৪ই, অগ্রহায়ণ |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | হেমন্তকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
কেমন আছেন সকালে, আশা করি ভালো আছেন। এখন চলছে শীতের মৌসুম তাই বাজারে তরতাজা সবজির অভাব নেই। শীতের সবজি সকলের নিশ্চয়ই খুব পছন্দের । বছরের এই একটা সময় একমাত্র হরেক রকমের তরতাজা সবজি পাওয়া যায়। শীতের সবজি গুলোর মধ্যে আমার প্রিয় একটি সবজি হল ফুলকপি। বড় মাছের সাথে কিংবা সাগরের ছোট ছোট মাছগুলো দিয়ে দেশীয় স্টাইলের পাতলা ঝোল করে ফুলকপি রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে।
যাইহোক ওদিন বাজার গিয়ে সমুদ্রের কিছু ছোট পাঁচমিশালী মাছ কিনে এনেছিলাম। আর ওই মাছগুলো দিয়ে ফুলকপিটি রান্না হয়েছে। শীতের সময় এই ধরনের দেশীয় খাবার গুলো খেতে বেশ ভালো লাগে আমার।
যাই হোক কিভাবে এ পাঁচমিশালী মাছগুলো দিয়ে ফুলকপি রান্না হয়েছে সেই রেসিপিটি আজ আমি আপনার সাথে শেয়ার করতে চলে এসেছি। তো চলুন শুরু করি -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- ফুলকপি।
- রসুন বাটা।
- ছোট মাছ।
- টমেটো।
- ধনেপাতা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে ফুলকপিটিকে ছোট করে কেটে নিব।
ধাপ-২ঃ
- এরপর পাঁচ মিশালি মাছগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-৩ঃ
- এরপর একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করতে দিবো তেল গুলো যখন গরম হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ লবণ হলুদ এর গুড়া মরিচের গুড়া দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৪ঃ
- মসলাগুলো কষিয়ে নেওয়ার পর কেটে রাখা মাছগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৫ঃ
- এরপর তেলের মধ্যে মাছগুলোকে ভালোভাবে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব।
ধাপ-৬ঃ
- এরপর পানি দিয়ে দিব পরিমাণ মতো।
ধাপ-৭ঃ
- এরপর পূর্বে ছোট করে কেটে রাখা ফুলকপি এবং টমেটো কুচি গুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ ধরে রান্না করবো।
 |
|
ধাপ-৯ঃ
- যখন দেখবা কপিগুলো সিদ্ধ হয়ে এসেছে তখন এটিতে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিব।
ধাপ-১০ঃ
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
শীতের এই সময়ে বিভিন্ন রকম তরতাজা সবজি পাওয়া যায় যা খেতে খুবই ভালো লাগে। শীতে সবজির মধ্যে ফুলকপি আমার পছন্দের একটি সবজি। ফুলকপি বড় মাছ দিয়ে রান্না করা খেয়েছি। তবে পাঁচমিশালী ছোট মাছ দিয়ে এভাবে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছে। তাছাড়া সমুদ্রের পাঁচমিশালি মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। সুস্বাদু শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
শীতের সবজি ফুলকপি খেতে সবাই পছন্দ করে। বড় মাছ দিয়ে ফুলকপি মাঝে মাঝেই খাওয়া হয়। কিন্তু ছোট মাছ দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। এছাড়া সাগরের মাছ আমাদের অঞ্চলে পাওয়া যায় না বললেই চলে। মনে হচ্ছে ছোট মাছ দিয়ে ফুলকপি খেতে ভালোই লাগবে। ভাইয়া আপনি দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
পাঁচ মিশালি মাছ দিয়ে ফুলকপি রান্নার চমৎকার একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই ধরনের ছোট মাছগুলো খেতে দারুন লাগে আমার কাছেও। রেসিপিটি তৈরি করার জন্য দেখছি টমেটো ব্যবহার করেছেন। আমি বিশ্বাস করি টমেটো ব্যবহার করার কারণে রেসিপিটির স্বাদ আরো বৃদ্ধি পেয়ে গিয়েছে।
শীতের অনেক পরিচিত একটি সবজি ফুলকপি এবং এটি আমার অনেক প্রিয়। আপনি দেখছি সেই ফুলকপিকে পাঁচমিশালী ছোট মাছ দিয়ে রান্না করেছেন।আর সেটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
শীতের সবজিগুলো দিয়ে যেকোনো রান্নাই আসলে অনেক মজার হয়।আলাদা একটা ভাব আসে তরকারিতে।
পাচমিশালি মাছ দিয়ে খুব সুন্দর তরকারি রান্না করেছেন।ছবি এবং উপস্থাপনা দুটোই ভালো ছিল।
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
ভাইয়া শীতের এই সবজিগুলোর মধ্যে ফুলকপি আমারও আপনার মত ভীষণ প্রিয়। আর ফুলকপি দিয়ে যেকোনো মাছের ঝোল করলেও খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি আজকে পাঁচ মিশালি মাছ দিয়ে ফুলকপি রান্না করেছেন যেটি দেখতে বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার রান্নার প্রতিটি ধাপ আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। এভাবে রান্না করে খেতে মনে হয় বেশ সুস্বাদু লাগবে। একদিন বাড়িতে তৈরি করে দেখব নিশ্চয়ই ।ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া শীতকালে সবজির ভিতর ফুলকপিটা আমার সবচেয়ে পছন্দের সবজি। তবে ফুলকপি আমি সবসময় বড় মাছ দিয়েই রান্না করে খেয়েছি ছোট মাছ দিয়ে কখনো রান্না করা হয়নি। এর স্বাদ কেমন তাও জানা নেই। তবে আপনার রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। পাঁচমিশালী ছোট মাছ আর ফুলকপি দিয়ে খুব লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমি অবশ্যই এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
শীতের সবজির মধ্যে ফুলকপি সবার অনেক পছন্দ। আপনি ছোট মাছ দিয়ে ফুলকপি রান্না করলেন, দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। অনেক মজার হয়েছে খেতে, রান্নার কালার বলে দিচ্ছে।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।