চিকেন তান্দুরি তৈরীর রেসিপি।

in আমার বাংলা ব্লগ3 years ago (edited)

আজ - ৫ই শ্রাবণ | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | মঙ্গলবার | বর্ষাকাল |


আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।


চিকেন তন্দুরি এটি আমরা বেশিরভাগ সময় রেস্টুরেন্ট থেকে খেয়ে থাকি কিন্তু আমরা একটু চেষ্টা করলেই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করতে পারি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব কিভাবে সহজে চিকেন তান্দুরি তৈরি করা যায়। এটি আমি গত সপ্তাহে তৈরি করেছিলাম তবে সময়এর সল্পতার কারনে সেটি আর আপনাদের সাথে শেয়ার করা হয়ে উঠেনি। চলুন শুরু করা যাক -



IMG_20210709_182153.jpg
ছবিঃ চিকেন তন্দুরি।

উপকরণঃ

  • আদা বাটা- ১/২ চা চামচ।
  • রসুন বাটা- ১চা চামচ।
  • দেশি মুরগির- ১কেজি ২০০ গ্রাম।
  • টক দই- ৪ চা চামচ।
  • পেঁয়াজবাটা- ৩ চা চামচ।
  • লেবু- ২ চা চামচ।
  • চিনি- ১ চা চামচ।
  • সরিষার তেল- ৭ চা চামচ।
  • রাধুনী তান্দুরি মসলার প্যাকেট- ১ টা
IMG_20210720_123810.jpgIMG_20210720_123311.jpg
IMG_20210720_123154.jpgIMG_20210719_120522.jpg

IMG_20210709_150525.jpg

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথম ধাপঃ

প্রথমে চিকেন টিকে ভালোভাবে ধুয়ে নিব। চিকেনটির মাঝখান থেকে কেটে দুই ভাগ করে নেব। এরপর চিকেনটির গায়ে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নেব। দেগ কাটার ফলে চিকেনটির ভিতরে খুব সহজে মসলা ঢুকবে এবং খুব তাড়াতাড়ি মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে যাবে।

IMG_20210709_150244.jpg

দ্বিতীয় ধাপঃ

একটি বাটিতে আদাবাটা, রসুনবাটা, টকদই, পেঁয়াজবাটা, রাধুনী তান্দুরি মসলার প্যাকেট, লেবু, চিনি, সরিষার তেল এই সকল উপকরণ গুলোকে একসাথে মিশিয়ে নেব।

IMG_20210709_150330.jpg

তৃতীয় ধাপঃ

এরপর চিকেন গুলোর সাথে পূর্বের মিশিয়ে রাখা মাসলাগুলো দিয়ে চিকেনটির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। মিশানো হয়ে গেলে ভালোভাবে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখব ৩ ঘন্টার জন্য।

IMG_20210709_150617.jpg

চতুর্থ ধাপঃ

তিন ঘণ্টা পর মাংসগুলোকে আবারো মেখে নেব। এরপর মাংসগুলোকে একটি প্লেটে নিয়ে নেব।

IMG_20210709_180205.jpg

IMG_20210709_180157.jpg

ওভেনে ৮০০ ওয়ার্ডের মাইক্রোওয়েভ মোডে একপাশ ১৫ মিনিট করে দুই পাশ মোট ৩০ মনিট রান্না করে নিব।

IMG_20210709_181626.jpg

IMG_20210709_182145.jpg

পঞ্চম ধাপঃ

রান্না হয়ে গেলে ওভেনের স্ট্যান্ডে মাংসগুলোকে রাখবো।

IMG_20210709_185113.jpg

IMG_20210709_185107.jpg

এরপর ৬০০ ওয়ার্ডে কনভেকশন মোডে এক পাশ ৬ মিনিট করে দুই পাশ ১২ মিনিট রাখব।

শেষ ধাপঃ

সর্বশেষ ওভেনের গ্রিল মোডে এক পাশ ৫ মিনিট ও অন্য পাশ ৫ মিনিট মোট ১০ মিনিট চিকেন টিকে গ্রিল করে নিব । গ্রিল করা হয়ে গেলে চিকেন টিকে থেকে বের করে নিব।

IMG_20210709_191155.jpg

ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মাছ মজাদার তান্দুরি চিকেন।

IMG_20210709_193539.jpg

IMG_20210709_193517.jpg

আপনারা সবাই বাড়িতে এটি বানানোর চেষ্টা করবেন।

সকলকে ধন্যবাদ অনুচ্ছেদ টি পড়ার জন্য।



Support @amarbanglablog by Delegation your Steem Power

100 SP250 SP500 SP1000 SP2000 SP

-cover copy.png

||Community Page|Discord Group||


Sort:  
 3 years ago 

ধাপে ধাপে চিত্র সহ চিকেন তান্দুরী বানানোর রেসিপি বর্ণনা করেছেন। খুবই ভাল হয়েছে। কিন্তু মেলা প্যারা মনে হচ্ছে। মনে হয় না কোনদিন আমি বাসায় বানাবো। তবে আমার স্ত্রীকে আপনার পোষ্টটা দেখালে হয়ত বানিয়ে দিতে পারে :)

আপনি কি রেগুলার রান্না করেন ভাইয়া?

Coin Marketplace

STEEM 0.17
TRX 0.15
JST 0.028
BTC 58140.33
ETH 2348.86
USDT 1.00
SBD 2.44