চিকেন তান্দুরি তৈরীর রেসিপি।
আজ - ৫ই শ্রাবণ | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | মঙ্গলবার | বর্ষাকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
চিকেন তন্দুরি এটি আমরা বেশিরভাগ সময় রেস্টুরেন্ট থেকে খেয়ে থাকি কিন্তু আমরা একটু চেষ্টা করলেই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করতে পারি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব কিভাবে সহজে চিকেন তান্দুরি তৈরি করা যায়। এটি আমি গত সপ্তাহে তৈরি করেছিলাম তবে সময়এর সল্পতার কারনে সেটি আর আপনাদের সাথে শেয়ার করা হয়ে উঠেনি। চলুন শুরু করা যাক -
ছবিঃ চিকেন তন্দুরি।
উপকরণঃ
- আদা বাটা- ১/২ চা চামচ।
- রসুন বাটা- ১চা চামচ।
- দেশি মুরগির- ১কেজি ২০০ গ্রাম।
- টক দই- ৪ চা চামচ।
- পেঁয়াজবাটা- ৩ চা চামচ।
- লেবু- ২ চা চামচ।
- চিনি- ১ চা চামচ।
- সরিষার তেল- ৭ চা চামচ।
- রাধুনী তান্দুরি মসলার প্যাকেট- ১ টা
 |  |
|---|---|
 |  |
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথম ধাপঃ
প্রথমে চিকেন টিকে ভালোভাবে ধুয়ে নিব। চিকেনটির মাঝখান থেকে কেটে দুই ভাগ করে নেব। এরপর চিকেনটির গায়ে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নেব। দেগ কাটার ফলে চিকেনটির ভিতরে খুব সহজে মসলা ঢুকবে এবং খুব তাড়াতাড়ি মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে যাবে।
দ্বিতীয় ধাপঃ
একটি বাটিতে আদাবাটা, রসুনবাটা, টকদই, পেঁয়াজবাটা, রাধুনী তান্দুরি মসলার প্যাকেট, লেবু, চিনি, সরিষার তেল এই সকল উপকরণ গুলোকে একসাথে মিশিয়ে নেব।
তৃতীয় ধাপঃ
এরপর চিকেন গুলোর সাথে পূর্বের মিশিয়ে রাখা মাসলাগুলো দিয়ে চিকেনটির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। মিশানো হয়ে গেলে ভালোভাবে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখব ৩ ঘন্টার জন্য।
চতুর্থ ধাপঃ
তিন ঘণ্টা পর মাংসগুলোকে আবারো মেখে নেব। এরপর মাংসগুলোকে একটি প্লেটে নিয়ে নেব।
ওভেনে ৮০০ ওয়ার্ডের মাইক্রোওয়েভ মোডে একপাশ ১৫ মিনিট করে দুই পাশ মোট ৩০ মনিট রান্না করে নিব।
পঞ্চম ধাপঃ
রান্না হয়ে গেলে ওভেনের স্ট্যান্ডে মাংসগুলোকে রাখবো।
এরপর ৬০০ ওয়ার্ডে কনভেকশন মোডে
এক পাশ ৬ মিনিট করে দুই পাশ ১২ মিনিট রাখব।
শেষ ধাপঃ
সর্বশেষ ওভেনের গ্রিল মোডে এক পাশ ৫ মিনিট ও অন্য পাশ ৫ মিনিট মোট ১০ মিনিট চিকেন টিকে গ্রিল করে নিব । গ্রিল করা হয়ে গেলে চিকেন টিকে থেকে বের করে নিব।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মাছ মজাদার তান্দুরি চিকেন।
আপনারা সবাই বাড়িতে এটি বানানোর চেষ্টা করবেন।
সকলকে ধন্যবাদ অনুচ্ছেদ টি পড়ার জন্য।
| 100 SP | 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP |
ধাপে ধাপে চিত্র সহ চিকেন তান্দুরী বানানোর রেসিপি বর্ণনা করেছেন। খুবই ভাল হয়েছে। কিন্তু মেলা প্যারা মনে হচ্ছে। মনে হয় না কোনদিন আমি বাসায় বানাবো। তবে আমার স্ত্রীকে আপনার পোষ্টটা দেখালে হয়ত বানিয়ে দিতে পারে :)
আপনি কি রেগুলার রান্না করেন ভাইয়া?