তেলাপিয়া মাছ দিয়ে গ্রামীণ সবজির রেসিপি [@moarif]

in আমার বাংলা ব্লগ4 years ago

আসসালামু আলাইকুম, সবাই কেমন আছেন? আশা করতেছি সবাই যার যার অবস্থান থেকে আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালোই আছেন। বিগত তিনদিন থেকে আমি জ্বর, সর্দিকাশিতে ভুগিতেছি যাহা এখনো বিদ্যমান।সকলের কাছে দোয়া কামনা করছি যেন তাড়াতাড়ি সুস্থতা লাভ করতে পারি।

20220225_134653.jpg

20220225_134630.jpg

গতদিন তিনদিন যাবত অসুস্থতা জনিতকারণে আমি কোন পোষ্ট শেয়ার করতে পারি নাই।তো আজকে চেষ্টা করতেছি আপনাদের মাঝে আরেকটা রেসিপি পোষ্টা শেয়ার করতে।

আজকে আমি আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি তেলাপিয়া মাছ দিয়ে গ্রামীণ সবজির রেসিপি। আমরা সকলেই জানি যে গ্রামীণ পরিবেশে নাইলোটিকা বা তেলাপিয়া মাছের বিকল্প কিছু ভাবা যায় না। আমরা বাজারে কিংবা হকারে যেখানেই দেখি অধিকাংশ জেলে ভাই এই দুই জায়গাতে নিয়ে আছেন নাইলোটিকা বা তেলাপিয়া মাছ। কারণ গ্রামের মোটামুটি সবার এই তেলাপিয়া মাছ অনেকটা পছন্দের হয়ে থাকে। মেহমানদারি বলি বা সবজি তরকারি রান্নার ক্ষেএে তেলাপিয়া মাছের বিকল্প কিছুই নেই।


20220225_134156.jpg

তো চলুন তেলাপিয়া মাছের সাথে সবজির রেসিপি তৈরি করতে আমাদের কি উপাদান প্রয়োজন হয়, তা একনজরে দেখি নেই।

20220225_134156.jpg

আলু-৩টা

পেঁয়াজ-৩টা

বরবটি-২০০ গ্রাম

গাজর-১ টা

টমেটো-২টা

রসুন বড় সাইজের-১টা

সোয়াবিন তেল-পরিমাণমত

কাঁচা মরিচ-৫টা

হলুদের গুড়া-পরিমাণমত

জিরা মসলা-পরিমাণমত

ভাজা তেলাপিয়া মাছ-৩ টুকরো

ধনিয়াপাতা-পরিমাণমত

20220222_180035.jpg

20220225_134404.jpg

20220225_134734.jpg

20220225_134131.jpg

আপনি যদি এই রেসিপি তৈরি করতে চান তাহলে তাকে সর্বপ্রথম উপরোক্ত উপাদানগুলো নিশ্চিত করতে হবে, তাহলে তিনি স্বয়ংসম্পূর্ণভাবে তেলাপিয়া মাছ দিয়ে সবজির রেসিপি তৈরি করতে পারবেন।

20220225_134305.jpg

20220225_134336.jpg

এইবার রান্নার পালা চুলার উপরে পাতিলটা বসিয়ে দিলাম আর পাতিলটা একটু শুকানোর পর এর মাঝে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম, তেলটা ভালো করে গরম করার পর পাতিলের ভিতরে সবগুলো উপাদান আস্তে আস্তে দিতে লাগলাম, শুরূতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম তারপর লবণ, কাঁচা মরিচ, হলুদের গুড়া, জিরা গুড়া ও টমেটোসহ সবগুলা উপাদান দিয়ে গরম তেলে ভাজতে লাগলাম।

20220225_134507.jpg

20220225_134245.jpg

20220225_134526.jpg

আর লক্ষ্য করছিলাম যতক্ষণ না পেঁয়াজসহ যাবতীয় সবগুলো উপাদান লালচে হচ্ছে না ততক্ষণ পর্যন্ত পাতিলের মাঝে ভাজতে লাগলাম।ভাজতে ভাজতে যখন লক্ষ্য করলাম ভাজা পর্যাপ্ত হয়েছে তখন পাতিলের ভিতরে পানি দিয়ে দিলাম এইবার এই পানিকে সিদ্ব করতে লাগলাম।

20220225_134553.jpg

20220225_134539.jpg

আর যখন পানি সিদ্ব হয়ে গেল তখন এক এক করে সবগুলো সবজি পাতিলে দিতে লাগলাম প্রথমে আলু, তাঁরপর বরবটি ও গাজর দিয়ে পাতিলে তাপ দিতে লাগলাম। কিছুক্ষণ তাপ দেয়ার পর চামচ দিয়ে একটু নাড়াচ্ছিলাম তাঁরপর ঢাকনা দিয়ে আবার তাপ দিতে লাগলাম। প্রায় পাঁচ মিনিট অপেক্ষার পর দেখলাম সবজিগুলা অনেকটাই তরকারী হিসাবে খাওয়ার উপযুক্ত মনে হচ্ছিলো তখন আস্তে মাছগুলা দিয়ে দিলাম পাতিলের ভিতরে।এরপর ঢাকনা দিয়ে দশমিনিট অপেক্ষা করছিলাম।দশমিনিট পর দেখলাম পুরোপুরিভাবে আমার তেলাপিয়া মাছ দ্বারা সবজির রেসিপি খাওয়ার উপযুক্ত হয়ে গেল।

20220222_180013.jpg

20220225_134613.jpg

ব্যাচ সহজেই হয়ে গেলে আমার তেলাপিয়া মাছ দ্বারা সবজির রেসিপি।

ধন্যবাদ সবাইকে আবার ও সবার কাছে দোয়া চাই আমার শারীরিক সুস্থতার জন্য।

বিদায় আজকের জন্য।

Sort:  
 4 years ago 
তেলাপিয়া মাছ টা খেতে আমার মোটামুটি ভালই লাগে। তবে এভাবে কোন সবজি দিয়ে কখনো খেয়ে দেখি নি। সবজির সাথে তেলাপিয়া মাছের এই কম্বিনেশনটা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হবে। আপনার রেসিপিটি দারুন লেগেছে ভাই।
 4 years ago 

আগে পুকুর থেকে বরশি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ ধরতাম। এখন আর আগের মতো ধরা হয় না। তেলাপিয়া মাছ আমার কাছে ভালই লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন এবং অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। শুভকামনা আপনার জন্য।

 4 years ago 

ধন্যবাদ আপনাকে

 4 years ago 

তেলাপিয়া মাছ আমার বাসায় সচরাচর খাওয়া হয়না। তবুও এই মাছ টি আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। এভাবে ভেজে সবজি দিয়ে রান্না করলে খুবই ভাল লাগে তেলাপিয়া মাছ খেতে। আপনার রান্না করা রেসিপিটিও দেখতে খুবই লোভনীয় আর সুস্বাদু লাগছে। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।

 4 years ago 

ধন্যবাদ ভাইয়া

 4 years ago 

আপনার উপস্থাপন করা তেলাপিয়া মাছের গ্রামীন সবজির রেসিপি টা দেখতে বেশ চমৎকার লাগছে । আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এটি খেতে আমি অনেক ভালবাসি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

 4 years ago 

আলু, টমেটো, বরবটি আর গাজর দিয়ে তেলাপিয়া মাছের অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করলেন। আপনার তৈরি করার রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তেলাপিয়া মাছ তো আমার খুবই পছন্দের একটি প্রিয় মাছ। আপনাদের রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খুবই লোভনীয় হয়েছে। ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনাও করলেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল 🤗🤗

 4 years ago 

খুবই সুন্দর ভাবে তেলাপিয়া মাছ দিয়ে গ্রামীণ সবজির রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। তেলাপিয়া মাছ আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লাগে তাই আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। রেসিপিটি তৈরি প্রতিটি ধাপ খুবই সুন্দরভাবে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এমন সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

 4 years ago 

ভাই আপনি খুব অসাধারণ একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ধাপে ধাপে খুব চমৎকার উপস্থাপনা করেছেন। এভাবে সব সময় প্রতি নিহত এগিয়ে যান। আপনার জন্য দোয়া করি। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

 4 years ago 

তেলাপিয়া মাছ দিয়ে গ্রামীণ সবজি রেসিপি দারুন হয়েছে। আমার সবজি জাতীয় খাবার খুবই ফেভারিট ।আপনার রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো ।এত সুন্দর একটি সবজি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

 4 years ago 

অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই

 4 years ago 

আলু গাজর টোমেটো বরবটি তেলাপিয়া মাছের দারুন লোভনীয় রেসিপি প্রস্তুত করেছেন কালারটা দারুণ ফুটেছে খেতে মনে হচ্ছে ভারী শুরু হয়েছিল শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য

তেলাপিয়া মাছ দিয়ে খুবই চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার রেসিপিটি দেখতেই অনেক মজাদার মনে হচ্ছে। এটি দেখে খাবার জন্য মন প্রচুর উতলা হয়ে উঠেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

Coin Marketplace

STEEM 0.04
TRX 0.33
JST 0.105
BTC 64620.43
ETH 1910.26
USDT 1.00
SBD 0.37