কার্প মাছ দিয়ে মুগডাল রান্না সাই-ফক্স ১০% বেনিফেসিয়াল
আসসালামু আলাইকুম,
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই যাঁর যাঁর অবস্থান থেকে খুবই ভালো ও সুস্থ আছেন।আপনাদের দোয়া আমি ও বেশ ভালো আছি।আমাদের এইদিকে খুবই বাতাস বয়ে যাচ্ছে আসলে বাতাসের সাথে নিজের শরীরকে ও জুডিয়ে নিচ্ছি।মনে হচ্ছে কিছুক্ষণ পরে বৃষ্টি নামবে।যদি বৃষ্টি নামে তাহলে খুবই ভালো হবে কারণ খুবই গরম অনুভব করতেছি।বৃষ্টি হলে অন্তত কিছুটা গরম কম অনুভূতি হবে।
তো আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো কার্প মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্নার রেসিপি।
তো কার্প মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্না করতে আমার যেসব উপাদানগুলোর সাহায্য নিতে হয়েছে তাঁর বিস্তারিত নিচে তুলে দরলাম আপনাদের উদ্দেশ্যে।
| ক্রমিক নং | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ০১ | মুগ ডাল | ২৫০-গ্রাম |
| ০২ | কার্প মাছ | ৪-টুকরো |
| ০৩ | পেঁয়াজ কুঁচি | ৪-টা |
| ০৪ | রসুন বাটা | ১-টা বড় সাইজ |
| ০৫ | টমেটো | ১-টা |
| ০৬ | কাঁচা মরিচ | ৪-টা |
| ০৭ | সোয়াবিন তেল | পরিমাণমত |
প্রথমে মুগ ডালগুলারে ভালো করে ধুঁয়ে নিলাম।ভালোকরে ধুঁয়ে একটা টুকরিতে রাখলাম যেন পানি সরে যায়।
এরপরে মাটির চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিলাম কার্প মাছের টুকরো গুলো ভাজি করবো বলে।দেন এর মাঝে সরিষার তেল ঢেলে দিলাম।তাঁরপর এক এক করে এর মাঝে কার্প মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম এবং তা ভাজি করতে লাগলাম।অবশেষে কার্প মাছগুলোর টুকরো ভাজি করে নিলাম।
এইবার রান্নার পালা মাটির চুলা উপর একটা পাতিল বসিয়ে দিলাম।এবং এর মাঝে ধোঁয়া মুগ ডালগুলো পাতিলের ভিতরে দিয়ে রাখলাম।তাঁরপরে এক এক করে পাতিলের ভিতরেসবগুলো মসলাজাতীয় উপাদানগুলো দিয়ে এবং পানি দিয়ে চুলার উপর তা বসিয়ে দিলাম সাথে করে পাতিলের উপরে ঢাকনা দিয়ে দিলাম।প্রায় মিনিট সাতেক পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখি আমার মুগ ডাল বুথ বুথ করতেছে আগুনের তাপে এরপর আবার ঢাকনা দিয়ে দিলাম যাতে ঝোল একটু শুকিয়ে তা গাঢ় ঝোল হয়।
এইবার ঢাকনা উঠিয়ে দেখি ঝোল গাঢ় হয়ে মোটামুটি একটা কালার আসছে দেন এর মাঝে কার্প মাছের টুকরোগুলো ছেড়ে দিলাম।রান্না হয়ে যাওয়া মুগ ডালগুলো অন্য আরেকটি পাতিলে নিয়ে মাটির চুলার ভিতরের কয়লার মধ্যে দশ মিনিট রেখে দিয়েছিলাম দশ মিনিট পরে দেখি মুগডাল একেবারে গাঢ় ঝোল বা ডালে পরিণিত হয়ে গেছে।সর্বশেষ আমি মুগডাল রান্নার ইতি টানলাম।
ব্যাচ এইভাবে হয়ে গেল আমার কার্প মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্না।
মুগডাল আমার খুবই পছন্দ। আমি মাছের মাথা ছাগলের হাড় সহ আরো অনেক কিছু দিয়েই মাঝে মাঝে মুগ ডাল রান্না করে পরোটা দিয়ে খাই। আপনি আজ অনেক সুন্দরভাবে মুগ ডাল রান্না করে দেখিয়েছেন। আপনার রান্নার কালার যথেষ্ট ভালো হয়েছে। একদম লোভনীয় একটি স্টাইল হয়েছে রান্না। এভাবে রান্না করলেন আর আমাদেরকে দাওয়াত দিলেন না তা তো হয়না। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
দাওয়াত রইলো নোয়াখালী আমার বাসায়।
আপনার কার্প মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্নার রেসিপি খুবই চমৎকার হয়েছে। রেসিপিটির কালার এত লোভনীয় হয়েছে যে দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে আমারতো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে ।চমৎকার রান্না করেছেন আপনি। জিভে জল চলে আসার মত ।ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য রাখার জন্য ধন্যবাদ।
কার্প মাছ দিয়ে মুগডাল রান্নার রেসিপি খুবই লোভনীয় হয়েছে ভাইয়া। মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর করে এই মজার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনি আপনার রেসিপি তৈরির সম্পূর্ণ প্রসেস উপস্থাপন করেছেন। মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার মূল্যবান সময় ব্যয় করে আমার পোষ্টে মন্তব্য রাখার জন্য ধন্যবাদ।
কার্ফু মাছ দিয়ে মুগ ডাল কখনো খাওয়া হয়নি। কার্ফু মাছ অনেক খেয়েছি কিন্তু কার্ফু মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্না এই প্রথম আপনার পোস্ট দেখতে পেলাম। আপনারাই রান্নার ভাব দেখে মনে হচ্ছে রান্না অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল।
চির কৃতঙ্গ আপনার প্রতি।
কার্ফ মাছ দিয়ে মুগডাল রান্না রেসিপি অসাধারন এবং ইউনিক লেগেছে আমার কাছে।আপনি খুব সুন্দর করে প্রতিটা ধাপ উপস্থাপনা করেছেন ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই।
খুবই অসাধারণ লেগেছে আপনার রেসিপি টা। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর ভাবে আপনি উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো আপনার জন্য।
প্রিয় ভাইজান আপনার জন্য ও রইল বুকভরা ভালোবাসা।ভালো থাকবেন সবসময়।
মুগ ডাল দিয়ে রান্না যেকোনো তরকারি অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আর মাছ দিয়ে রান্না করলে তো কথাই নেই। মুগ ডাল ও কাতল মাছ দিয়ে রান্না করা আপনার শেয়ার ভিতরে ছবিটি সেইরকম হয়েছে। প্রতিটি ফটোগ্রাফার আউটলুকিং টা ছিল চমৎকার। খাবারের ছবি দেখে বোঝা যায় খাবারটা অনেক সুস্বাদু ছিল তাই নয় কি। ধন্যবাদ এধরনের একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এত এত সুন্দরকরে মন্তব্য রেখে যাওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই,কার্প মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্না করেছেন তাও আবার মাটির চুলাতে। আমার তো মনে হচ্ছে আপনার তৈরি কার্প মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্না খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে। এতটাই সুস্বাদু হয়েছে যে পুরো এক প্লেট ভাত সাবাড় করে ফেলে শেষে হাতটাই চেটেপুটে খাওয়ার ইচ্ছে হবে। অনেকদিন হলো মাটির চুলায় রান্না করে খাওয়া হয়নি। আর তাই মনে হচ্ছে মাটির চুলাতে এই রেসিপি রান্না করাতে বোধহয় স্বাদের মাত্রা দ্বিগুণ হয়ে গেছে। আপনার তৈরি রেসিপিটির কালার বেশ দারুন এসেছে। সব মিলিয়ে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
জ্বি ভাই অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো আর আমি ও বেশ ভালোই ভাত ভোজন করেছি মুগডাল ও কাপ মাছের রেসিপি দিয়ে।
মুগ ডাল দিয়ে আপনি অনেক লোভনীয় ও সুস্বাদু মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। মুগ ডাল দিয়ে মাছের রেসিপি তৈরি করে খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। আমার মনে হচ্ছে আপনার রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।মুগ ডাল দিয়ে মাছের রেসিপি কিভাবে তৈরি করতে হয় তা আমাদের মাঝে বুঝিয়ে দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
জ্বি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
মুগ ডাল ও কার্ফ মাছ দিয়ে আপনি অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করার রেসিপি আমার খুব ভালো লেগেছে কারণ মুগডাল আমার অনেক ভালো লাগে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে নিখুত ভাবে উপস্থাপন করেছেন এবং বর্ণনা করেছেন সেজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
এত সুন্দর মন্তব্য রাখার জন্য ধন্যবাদ।