লেয়ার মুরগী দিয়ে আলুর জনপ্রিয় রেসিপি [বাই @moarif]
আসসালামু আলাইকুম, সবাই কেমন আছেন? আশা করতেছি সবাই যার যার অবস্থান থেকে আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালোই আছেন।আপনাদের দোয়া ও আমিও ভালো আছি।
তো আজও আমি আপনাদের মাঝে একটা কমন বা সাধারণ রেসিপি নিয়ে আসলাম। আমরা সকলে জানি যে কোন তরকারির মূল উপাদান আলু, আলুর সাথে যা না এমন কোন চর্বি জাতীয় বা শাকসবজি জাতীয় কিছু খুঁজে পাওয়া-টাই মুশকিল।আলুর সাথে সবই যায় যেকোন রেসিপি বা তরকারীতে।
তাই আজকে আমার রেসিপি হচ্ছে খুবই কমন একটা রেসিপি যা তৈরি করেছি লেয়ার মুরগী ও আলু দ্বারা।আমরা সকলেই জানি মাংসের জম হচ্ছে আলু আর আলু বিহীন মাংস কেমন কেমন জানি লাগে আমাদের কাছে।তাই বাজার থেকে কিনে নিয়ে আসলাম লেয়ার মুরগী ও আলু একসাথে রান্না করে খাব বলে।
তো চলুন লেয়ার মুরগী ও আলুর রেসিপি রান্না করতে আমাদের কি উপাদান প্রয়োজন হয়, তা একনজরে দেখি নেই।
আলু-৩টা
মুরগী-৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ-৪টা
রসুন বড় সাইজের-১টা
শুকনো মরিচ-৩টা
সোয়াবিন তেল-পরিমাণমত
কাঁচা মরিচ-৫টা
হলুদের গুড়া-পরিমাণমত
মসলা-পরিমাণমত
দারচিনি-বড় সাইজের একটা
এলাচ-৬টা
তেজপাতা-১টা
এই সবগুলো উপাদান নিশ্চিত করে রান্নার জন্য প্রস্তুতি নিতে হয় ঠিক তেমনটি আমি ও করেছিলাম।
প্রথমে মুরগীকে খাওয়ার উপযুক্ত করার লক্ষ্যে সাইজ অনুযায়ী কেঁটে নিলাম।তাঁরপর এই মাংসগুলা রে ভালোকরে ধুঁয়ে একটা বাটিতে রেখে দিলাম।এরপর আসলাম আলুর দিকে আলুকে ছোট ছোট সাইজ করে নিলাম যাতে করে মাংসের সাথে যায়, এরপর আলুর টুকরোগুারে ধুঁয়ে নিলাম, আর ধুয়ে একটা পেলেট এর ভিতরে রাখলাম।
এইবার কড়াইটা চুলার উপর বসিয়ে দিলাম আর কড়াই টা একটু শুকানোর পর এর মাঝে তেল ঢেলে দিলাম, তেলটা ভালো করে গরম করার পর কড়াইয়ের ভিতরে সবগুলো উপাদান আস্তে আস্তে দিতে লাগলাম, শুরূতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম তারপর লবণ, মরিচ, হলুদের গুড়া ও মসলা জাতীয় উপাদানগুলো দিয়ে গরম তেলে ভাজতে লাগলাম।
যতক্ষণ না পেঁয়াজের কালার লালচে হচ্ছে, ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজতে লাগলাম, অবশেষে পেঁয়াজসহ সবউপাদানগুলোর কালার লালচে হল তখন মুরগীর মাংস দিয়ে দিলাম।আর হ্যাঁ পেঁয়াজসহ সবুগুলা উপাদান যখন লালচে দেখাচ্ছিল তখন সুন্দর একটা ঘ্রাণ নাকে লাগতে থাকে।এরপর মাংস দেয়ার পর নাড়াচাড়া করতে লাগলাম যাতে করে মাংসের ভিতরে মসলা জাতীয় উপাদানগুলো ভালো করে ঢুকে পড়ে।
মাংস ভাজি হওয়ার পর আলু ঢেলে দিলাম তাতে মাংস, আলু ও মসলাগুলোকে কিছুক্ষণ ধরে তাপ দিতে থাকলাম এতে করে মাংস ও আলু দুইটা ভালো করে সিদ্ব হয়ে গেল।এরপর কড়াইতে গরম করা পানি ঢেলে দিলাম জোল হিসাবে, পানি দেয়ার পর ঢাকনা দিয়ে দিলাম ৫ মিনিটের জন্য। পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা তুলে নিলাম তখন দেখতে পেলাম আলু, মাংস ও পানিসহ সবকিছু বুথ বুথ করেতেছে এইভাবে আর ও পাঁচ মিনিট রেখে দিলাম। প্রায় দশ মিনিটের পর পুরোপুরিভাবে তা খাওয়ার মত দেখাচ্ছিলো।এরপর কড়াইটা চুলায় থেকে নামিয়ে ফেললাম।ব্যাচ হয়ে গেল লেয়ার মুরগী দিয়া আলুর রেসিপি।
আমার এই সাধারণ রেসিপিটা আলু ও লেয়ার মুরগী দ্বারা মাংসের রেসিপি কেমন হলো তার বিস্তারিত আপনারা কমেন্ট এর মাধ্যমে তুলে ধরবেন তাই প্রত্যাশা করতেছি।
ভালো থাকবেন সবাই বাই বাই
ভাইয়া আজকে আমিও এই রেসিপিটি তৈরি করছি পোস্ট করবো বলে। কিন্তু আজকের আর করব না অন্য একটি পোস্ট করার চিন্তা করতেছি। মাংস আমার অনেক প্রিয়। ভাই আপনি অনেক সুন্দর করে আলু দিয়ে লেয়ার মুরগির মাংস রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে।৷ প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন সত্যি অসাধারণ। আপনার তৈরি করা রেসিপিটি আমাদের মাঝে ভাগ করে নেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক ভালোবাসা ও শুভেচ্ছা রইল।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মতামত তুলে ধরার জন্য
আলু দিয়ে লেয়ার মুরগির মাংস অনেক সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করলেন। দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু রয়েছে। আমারতো মুরগির মাংস খেতে ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে আলু দিয়ে রান্না করলে একটু ঝাল ঝাল হলে আরো টেস্টি লাগে। আপনার পুরো রেসিপি টা আমার কাছে একেবারে অসাধারণ লাগলো। ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করলেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে
লেয়ার মুরগি দিয়ে আলুর জনপ্রিয় একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন । আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছিল সেই সাথে অনেক লোভনীয় বটে, লেয়ার মুরগির মাংস বরাবরই আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লাগে আপনার এই রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এত মজাদার এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার গুরূত্বপূর্ণ মতামতের জন্য আপনাকে অনেক অনেক,
ধন্যবাদ।
লেয়ার মুরগির মাংস খেতে ভালোই লাগে।আর আলু দিয়ে রান্না করলে তো আরও বেশি ভালো লাগে।আমাদের যখন মুরগির মাংস রান্না করা হয় তখন এভাবে আলু দিয়ে রান্না করে আর খেতেও মজা লাগে।আপনার রেসিপিটি খুব সুন্দর হয়েছে ভাইয়া।
আপনাদের ভালো লাগার মাঝে আমার স্বার্থকতা নিহিত,
ধন্যবাদ
লেয়ার মুরগি দিয়ে আলুর অসাধারন সুন্দর লোভনীয় একটি রেসিপি করেছেন ভাই খুবই সুন্দর হয়েছে অনেক গুছিয়ে প্রতিটা ধাও উপস্থাপন করেছেন শুভ কামনা রইলো।
লেয়ার মুরগী দিয়ে আলুর রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে। লেয়ার মুরগির মাংস খেতে অনেক সুস্বাদু এবং টেষ্ট লাগে। আপনার রেসিপি টি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। সঙ্গে আলু মিশ্রনে আরো আর্কষণীয় হয়ে উঠেছে। লেয়ার মুরগী দিয়ে আলুর রেসিপি সম্পর্কে সুন্দর করে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন । শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া
ঠিক বলেছেন ভাই লেয়ার মুরগি দিয়ে আলুর রেসিপি টা সত্যিই অনেক জনপ্রিয় । কেননা আমরা বন্ধুরা যখন একসঙ্গে পিকনিক করি আমরা সাধারণত এই রেসিপিটা দিয়েই পিকনিক করে থাকি। আপনার এই রেসিপিটা দেখতে সত্যিই অনেক লোভনীয় লাগছে আপনি চমৎকারভাবে রেসিপিটা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ভাই । আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এবং শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ
মুরগির মাংস মানে লোভ লাগানো একটি খাবার। আমার সবসময় মুরগির মাংস খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি আপনার রান্না করতো এটা আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আলু এমন একটা সবজির যা যেকোনো তরকারির সাথে ব্যবহার করা যায়। আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে আলু দিয়ে লেয়ার মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে এটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এমন সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।