গ্লাস কার্প মাছ দিয়ে বাহারি মিশ্রিত সবজির রেসিপি সাই-ফক্স ১০% বেনিফেসিয়াল 🦊
হ্যালো,
আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দগণ আপনারা সবাই কেমন আছেন।আশা করছি ভালো আছেন,আর আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দ ভালো থাকুক সেটাই আমি একান্ত কাম্য করি।আপনাদের পাশাপাশি আমি ও ভালো আছি।তো আজকাল ভীষণ গরম অনুভব করতেছি।মনে হচ্ছে দুই এক পসলা বৃষ্টি হলে আবহাওয়া ও পরিবেশটা ঠাণ্ডা লাগতো।যাইহোক, সবার সুস্থতা কামনা করছি এই গরমের বিভিন্নরকম অসুখ থেকে আল্লাহপাক সবাইকে দূরে রাখুক।আমিন।
তো আজ আমি আপনাদের মাঝে বাহারি সবজির সাথে গ্লাস কার্প মাছ দিয়ে একটি সুস্বাদু সবজি রান্নার রেসিপি শেয়ার করব।
আর এই সুস্বাদু সবজি রান্না করতে গিয়ে আমাকে যেসব মসলাজাতীয় উপাদানগুলোর সাহায্য নিতে হয়েছে ব। প্রয়োজন হয়েছে।তাঁর বিস্তারিত নিম্মরূপ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| গ্লাস কার্প মাছ | ৬-টুকরো |
| ঝিঙা | ৫-টি |
| ধনিয়াপাতা | পরিমাণমত |
| কাঁচা মরিচ | ৫-টি |
| পেঁয়াজ কুঁচি | ৫-টি |
| হলুদের গুড়া | পরিমাণমত |
| জিরা গুড়া | পরিমাণমত |
| লবণ | পরিমাণমত |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণমত |
| পটল | ৩০০-গ্রাম |
| আলু | ৩-টা |
চলুন শুরূ করা যাক বাহারি সবজির সাথে গ্লাস কার্প মাছ দিয়ে সুস্বাদু সবজি রান্নার রেসিপি।
আমি আমার বাহারি সবজি তৈরি বা রান্না করতে যেসব সবজির লাগবে তা নিশ্চিত করে রেখেছি।এটি হচ্ছে ঝিঙা সবজি।এটি পটলের ছবি।আমি অনেকগুলো পটল একটা পেলেটে রেখলাম।
এরপরে আমি ঝিঙা সবজি, পটল সবজি ও আলু ধুঁয়ে ও কেঁটে কেঁটে টুকরো টুকরো করে একটা পাতিলে ও একটা পেলেটে নিয়ে রাখলাম।
এরপর আরেকটা পেলেটে কতগুলো পেঁয়াজের কুঁচি, লবণ, হলুদের গুড়া, জিরা গুড়া, কাঁচা মরিচ কাঁটা ও ধনিয়াপাতা কেঁটে পেলেটের ভিতরে রাখলাম।
তাঁরপর গ্লাস কার্প মাছের ছয়টি টুকরো কেঁটে ও ধুয়ে একটা পেলেটের ভিতরে রাখলাম।তাঁরপর এইগুলার ভিতরে লবণ ও হলুদ মিশিয়ে নিলাম ভাজার জন্য।
তাঁরপর চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিলাম।আর তাতে তাপ দিয়ে শুকিয়ে নিয়ে এর মাঝে তেল ঢেলে দিলাম।এবং মাছগুলারে এক এক করে তেলের ভিতরে দিতে লাগলাম।এবং গ্লাস কার্প মাছগুলারে ভেজে নিলাম।
এইবার মূল রান্নার পালা।চুলার উপরে বড় কড়াই বসিয়ে দিয়ে কড়াইকে শুকিয়ে নিয়ে এর মাঝে তেল ঢেলে দিলাম।যখন দেখলাম তেল গরম হয়ে গেছে তখন এর মাঝে পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা মরিচ কাটা, লবণ, হলুদের গুড়া ও জিরা গিড়া দিয়ে দিলাম।আর সবগুলা মসলাজাতীয় উপাদান দেয়ার পর এই সবগুলারে ভালো করে নাড়াচড়া করিয়ে নিলাম যাতে করে সবকিছু একেবারে মিশে যায়।
যখন দেখলাম মসলাজাতীয় উপাদানগুলো পুরোপুরিভাবে তেলে ভাজি হয়ে লালচে কালার চলে আসছে তখন এর মাঝে বাহারি মিশ্রিত সবগুলা সবজি দিতে শুরূ করলাম।এক পর্যায়ে সবগুলো সবজির কাঁটা টুকরো দিয়ে দিলাম এবং সবগুলো সবজিকে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম মসলাজাতীয় উপাদানগুলোর ভিতরে।ভালো করে মেশানোর পর কিছুক্ষণের জন্য ঢাকনা দিয়ে রাখলাম যেন তাড়াতাড়ি সিন্ধ হয়ে যায়।
এইবার ঢাকনা উঠিয়ে এর মাঝে হালকা একটু পানি দিয়ে আবার ঢাকনা দিলাম পাঁচ মিনিটের জন্য।
এইবার ঢাকনা উঠিয়ে দেখি তরকারির ঝোল একেবারেই শুকিয়ে গেছে সাথে করে সবজিগুলো ও সিন্ধ হয়ে গেছে।তখন শেষবারের মত করে কড়াইয়ের ভিতরে বেশি করে পানি দিয়ে দশ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রাখলাম। আর দশ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখি মোটামুটি রান্নার শেষ পর্যায়ে।এই গ্লাস কার্প মাছের ভাজি টুকরোগুলো ছেড়ে দিলাম কড়াইর ভিতরে।প্রায় পাঁচ মিনিট এইভাবে রেখে আগুনের তাপ দিয়ে কিছুক্ষণ আগুনের পুনরায় তাপ দেয়ার পর ধনিয়াপাতা ছিটিয়ে দিয়ে আমি আমারা গ্লাস কার্প মাছ দিয়ে বাহারি সবজি রান্নার ইতি টানলাম।
জ্বি আপু মনি দুদিন থেকে খুবই গরম আবহাওয়া চলতেছে, খুব খারাপ পরিস্থিতির মধ্যে আছি, যাই হোক আপনি কিন্তু আজকে গ্লাস কার্প মাছ দিয়ে বাহারি মিশ্রিত সবজির রান্নাটি চমৎকার ভাবে করেছেন, আপনার রেসিপিটি আমার খুবই ভালো লেগেছে, আপনি এই রেসিপিটি অবশ্যই বাসায় ট্রাই করবো, রেসিপিটি সত্যি অনেক ভালো লেগেছে, শুভকামনা রইলো আপনার জন্য আপু মনি।
জ্বি ট্রাই করে দেখতে পারেন।
গ্লাস কাপ মাছ কিছু সবজি দিয়ে আপনার ঝোল রান্নার রেসিপি আমার খুব ভালো লেগেছে। আপনার ঝোল রান্নার রেসিপি গুলো আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন যা দেখে আমি মুগ্ধ হয়েছি। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ । শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বাহ্!! আমার রেসিপিটা আপনার নজর কেটেছে তা শুনে ভীষণ ভালো লাগলো।
আসলেই ভাই আজ গরমটা খুবই বেশি, বৃষ্টি না হওয়া অবদি শান্তি পাওয়া যাবে না।
গ্লাস কার্প মাছ দিয়ে বাহারি মিশ্রিত সবজির রেসিপিটি খুবই লোভনীয় লাগছে ভাইয়া । এই ধরনের সবজি গুলো গরমের সময় খেতে বেশ ভালোই লাগে৷ ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
আপনি সময় দিয়ে আমার পোষ্ট পড়ে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনি গ্রাস কাপ মাছ দিয়ে মিক্স ও সবজির রেসিপি করেছেন। এভাবে মিক্স সবজি দিয়ে ভাত খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার আম্মু মাঝে মাঝে এই ভাবে সবজি রান্না করে। এটা খেতে অন্যরকম একটা ভালো লাগে বিভিন্ন রকম সবজির মজা পাওয়া যায়। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া গ্রাস কার্প ভিন্ন সবজির মজাদার এই রেসিপি আমাদের কাছে শেয়ার করার জন্য।
বাহ্!! আপনারা তো তাহলে সবাই অনেক সবল ও সুস্থতা বোধ করে থাকেন।
গ্লাস কার্প মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে,ফ্রাই একটু বেশী হলে খেতে অনেক মজা। আপনি ও দেখছি বেশ ভালো রান্না করছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক স্বাদের ছিল।মাছের পাশে সবজি দেওয়াটা খুবই ভালো লাগছে।ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
জ্বি ফ্রাই করে খেতে খুবই মজা।
গ্রাস কার্প মাছ ভেজে রান্না করলে খেতে বেশ ভালোই লাগে। তাছাড়া আপনি কয়েক প্রকার সবজি দিয়ে অনেক চমৎকার করে গ্রাস কার্প মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। গ্রাস কার্প মাছ দিয়ে মিশ্রিত সবজি রেসিপি তৈরির সবগুলো ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
জ্বি ভাইয়া খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
আপনি গ্লাস কার্প মাছ দিয়ে অনেক সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন। মাছ যখন ভাজতে ছিলেন তখন দেখতে খুবই ভালো লাগছিল। সত্যি এরকম রেসিপি দেখলে লোভ লেগে যায়। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা পোষ্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনি ঠিক বলেছেন ভাজা অবস্থাই মাছ খেতে মন চায়।
এই মাছটি আমার কখন খাওয়া হয়নি। কেন যেন কখনও খেতে ইচ্ছা করেনি। তবে আপনার রান্না দেখে মনে হচ্ছে একবার খেয়ে দেখতে হবে। রান্নায় সবজি হিসেবে ঝিঙ্গা ব্যবহার করেছেন। এখন বাজারে এটা খুব জনপ্রিয় একটা সবজি হিসেবে চলছে। একটা সময় পর্যন্ত আমি ঝিঙ্গা খেতাম না। তবে এখন খাই ভালোই লাগে। কিন্তু তরকারির ভেতরে পটল দিলে আমার কাছে ভালো লাগে না। যদিও অনেকেই খুব আগ্রহ নিয়ে খায়। রেসিপিটি ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
জ্বি ঠিকই বলেছেন এখন বাজারে একমাএ সবজি সমান সমান হচ্ছে ঝিঙ্গা।আপনার ঝিঙ্গা খাওয়া নিয়ে গল্পটা ভালো লাগলো, আপনি এখন ঝিঙ্গা খেয়ে থাকেন এটা শুনে ভালো লাগলো।
গ্লাস কাপ মাছ খেতে আমি খুবই ভালোবাসি আপনি তো দেখছি গ্লাস কাপ মাছ এবং সবজি দিয়ে চমৎকার একটি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন । আসলে এসব রেসিপি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী রেসিপিটা দেখে আমার খুবই ভালো লেগেছে আমি যদি সময় পাই এমন রেসিপি আমি অবশ্যই তৈরি করার চেষ্টা করবো ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
আপনার এত সুন্দর মন্ত্যের জন আপনাকে ধন্যবাদ না দিয়ে থাকতে পারলাম না।ধন্যবাদ আপনাকে।
গ্লাস কাপ মাছ দিয়ে আপনি অনেক মজাদার সবজি রান্না করেছেন ভাইয়া। এভাবে সবজি দিয়ে মাছ রান্না করে খেতে অনেক মজা লাগে। আপনার রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে ভাইয়া। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ আপু।