আসসালামু আলাইকুম, সবাই কেমন আছেন? আশা করতেছি সবাই যার যার অবস্থান থেকে আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালোই আছেন।আর সবার ভালো থাকাটা আমি একান্তভাবে কাম্য কররি। আর আমি আপনাদের দোয়া খুবই ভালো আছি।বিগত কয়েকদিন দরে জ্বর,সর্দিকাশিতে ভুগছিলাম। আজ সূম্পর্ণভাবে সুস্থতাবোধ করতেছি।
আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি অতি সাধারণ একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি এবং সাথে করে আমি ঐই রেসিপি তৈরি করতে আমার কি উপাদানগুলো প্রয়োজন হয়েছিলো তা আপনাদের উপস্থাপনের চেষ্টা করব।
তো চলুন ব্রয়লার মুরগীর সাথে সিদ্ধ আলু রেসিপি তৈরি করতে আমাদের কি উপাদান প্রয়োজন হয়, তা একনজরে দেখি নেই।
আলু-৫টা
মুরগীর মাংস : পরিমাণমত
পেঁয়াজ-৩টা
রসুন বড় সাইজের-১টা
সোয়াবিন তেল-পরিমাণমত
কাঁচা মরিচ-৫টা
হলুদের গুড়া-পরিমাণমত
জিরা মসলা-পরিমাণমত
তেজপাতা-৩টা ও
ধনিয়াপাতা-পরিমাণমত
আপনি যদি এই রেসিপি তৈরি করতে চান তাহলে তাকে সর্বপ্রথম উপরোক্ত উপাদানগুলো নিশ্চিত করতে হবে, তাহলে তিনি স্বয়ংসম্পূর্ণভাবে ব্রয়লার মুরগীর সাথে সিদ্ব আলু দিয়ে রেসিপি তৈরি করতে পারবেন।
এইবার রান্নার পালা চুলার উপরে পাতিলটা বসিয়ে দিলাম আর পাতিলটা একটু শুকানোর পর এর মাঝে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম, তেলটা ভালো করে গরম করার পর পাতিলের ভিতরে প্রথমে তেলের ভিতরে তেজপাতা তাঁরপর সবগুলো উপাদান আস্তে আস্তে দিতে লাগলাম, শুরূতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম তারপর লবণ, কাঁচা মরিচ, হলুদের গুড়া, জিরা গুড়া ও সবগুলা উপাদান দিয়ে গরম তেলে ভাজতে লাগলাম।
আর সবগুলো উপাদান কড়াইতে দেয়ার পর গরম তেলের ভিতরে ভালো করে ভাজতে লাগলাম।অনেকক্ষণ ভাজার পর যখন দেখলাম পেঁয়াজ এর কালার লালচে দেখাচ্ছে তখন বুঝতে পারলাম পেঁয়াজসহ সব মসলাজাতীয় উপাদানগুলো পর্যাপ্ত পরিমাণে ভাজা হয়েছে। আর তখনই আস্তে আস্তে ঐই পেঁয়াজসহ সব মসলার ভিতরে ব্রয়লার মুরগীর মাংস দিয়ে দিলাম। আর মাংস দেয়ার পর ঐই এই মসলার ভিতরে মাংসগুলাকে ভাজতে লাগলাম।
কিছুক্ষণ মাংসগুলারে ভাজার পর মাংসের কালার ও যখন লালচে দেখাচ্ছিলো তখন ধীরে ধীরে এই পাঁচটি সিদ্ধ আলু মাংসের ভিতরে দিতে লাগলাম এবং সাথে হাত দিয়ে একটু একটু চাপ দিয়ে সিদ্ধ আলুকে ভেঙ্গে দিয়েছিলাম। আলু সিদ্ধ ছিলো তাঁরপরে ও আলু ভাঙ্গা দেয়ার কারণ হচ্ছে জোলটাকে গাঢ় করার জন্য।
যখন মাংসের ভিতরে সবগুলা সিদ্ধ আলু দিয়ে দিলাম এরপর সিদ্ধ আলুকে মাংসের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম যখন আলু আর মাংস মিশানো শেষ হলো এরপর এর মাঝে পানি দিয়ে দিলাম।পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করলাম। পাঁচ মিনিট পর দেখতে পেলাম এই আলু, ব্রয়লার মুরগীর মাংস ও পানিসহ সবকিছু আগুনের তাপে বুথ বুথ করছিলো তখন আরেকটু পানি দিয়ে এই শেষবারের মত ঢাকনা দিয়ে রাখলাম।
দশ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম হয়ে গেল আমার ব্রয়লার মুরগীর সাথে সিদ্ধ আলুর জনপ্রিয় রেসিপি।
এভাবে আলু সেদ্ধ করে, মুরগির মাংস করা হয়নি। সব সময় আলু ভেজে কিংবা সরাসরি মুরগির মাংসের সাথে সরাসরি আলু দিয়ে রান্না করে খেয়েছি। হয়তো ব্রয়লার মাংস তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে যায় তাই হয়তো।ভালো ছিলো।ধন্যবাদ আপনাকে।
বয়লার মুরগির সাথে আলু অনেক ভালো লাগে খেতে।আমি তো মুরগী চেয়ে আলু বেশি খাই। অনেক সুন্দর একটি সাধারণ রেসিপি তৈরি করেছেন । শুভকামনা রইল
এভাবে কখনোই ব্রয়লার মুরগী খাওয়া হয় নি ভাইয়া। তাই আয়া কাছে রেসিপিটি খুবই উনিক লাগছে। আপনার রেসিপিটি দেখতেও খুবই লোভনীয় লাগছে৷ সব মিলিয়ে দারুণ ছিলো। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনিতো খুব অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনাদের রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। মুরগির মাংসে পিজ দেখে খুব লোভ হচ্ছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ব্রয়লার মুরগীর সাথে সিদ্ধ আলুর রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপির কালার খুব সুন্দর হয়েছে। আমার এই রেসিপি খেতে দারুণ লাগে। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
উফ ভাইয়া আপনার ব্রয়লার মুরগির রেসিপি দেখে আমার মুখে জল চলে এসেছে। মুরগি টা দেখে জিভে জল চলে এসেছে। ইচ্ছে করছে খেয়ে দেখি। রেসিপি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। সেজন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
বয়লার মুরগির সাথে আলু রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর লাগতেছে । আলু দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি দেখতে অনেক সুস্বাদু লাগে । আপনার তৈরি করার রেসিপি টির ধাপগুলো অনেক সুন্দর উপস্থাপন করেছেন । এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল
বয়লার মুরগির সাথে সিদ্ধ আলুর অনেক মজাদার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। বয়লার মুরগির সাথে এরকম সিদ্ধ আলু খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপি দেখে লোভ সামলানো খুবই কষ্টকর। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বয়লার মাংস আমার কাছে বেশ ভাল লাগে কারণ বয়লার মাংসের হাড্ডিগুলো খুব নরম থাকে। আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন এবং সেটা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ব্রয়লার মুরগীর সাথে সিদ্ধ আলুর রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। ব্রয়লার মুরগির রাংগুলো দেখেই খুব লোভ লাগছে খাওয়ার জন্য। আপনি সিদ্ধ আলু মিশ্রন করেছেন রেসিপিটিতে নিশ্চয়ই আরো স্বাদে দ্বিগুন হয়ে গিয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।