চিংড়ি মাছ দিয়ে কালোজিরা বাঁটা বানানোর রেসিপি।||10%for shy-fox||5%for abb-school.
আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভাল আছেন। আমি ও ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করব। সেটি হচ্ছে চিংড়ি মাছ দিয়ে কালোজিরা বাঁটা বানানোর রেসিপি। কালোজিরা অনেক রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়। এখন তো করোনার সময় এই বাঁটা খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে।
🥣রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ🥣
১|ছোট চিংড়ি🍤 মাছ।
২|রসুন।
৩|কালোজিরা।
৪|শুকনা মরিচ।
৫|হলুদের গুঁড়া।
৬|লবণ।
৭|সরিষার তেল।
🫕 প্রস্তুত প্রণালী 🫕
প্রথমে রসুন কুঁচি ও শুকনা মরিচ ভেঁজে নিতে হবে।
এরপরে কালোজিরা ভেঁজে নিতে হবে।
এবার একটি কড়াইতে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিতে হবে। এবং ছোট চিংড়ি 🍤মাছ গুলোকে দিয়ে দিতে হবে।
কিছু সময় ভাঁজার পর হলুদের গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে।
এরপরে বাদামি রঙের করে ভেঁজে নিতে হবে।
এবার ভাঁজা চিংড়ি 🍤 মাছ গুলো বেঁটে নিতে হবে।
এবার কালোজিরা বেঁটে নিতে হবে।
এবার আগের থেকে ভেঁজে রাখা রসুন কুঁচি বেঁটে নিতে হবে।
এবার ভাঁজা শুকনা মরিচ বেঁটে নিতে হবে।
এবার সব কিছু এক সাথে মিশিয়ে সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
ব্যাস এভাবেই হয়ে যাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে কালোজিরা বাঁটা।
প্রাচীনকাল থেকে কালোজিরা নানা রোগের প্রতিষেধক এবং প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। প্রতি গ্রাম কালজিরায় যেসব পুষ্টি উপাদান রয়েছে তা হলো- প্রোটিন, ভিটামিন-বি, নিয়াসিন, ক্যালসিয়াম, আয়রণ, ফসফরাস, কপার, জিংক এবং ফোলাসিন। কালোজিরা খুব পরিচিত একটি নাম। কালোজিরা সাধারণত খাবারে ফোড়ন হিসেবে ব্যবহার হয়ে থাকে। যে কোনও রান্নায় কালোজিরে ফোড়ন দিলে সেই রান্নার পুষ্টিগুণ অনেকটাই বেড়ে যায়। কালো জিরে দিয়ে সাদা আলুর চচ্চড়ি, ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল! এছাড়াও নিমকি তৈরি করতে বা যে কোনও ধরনের চপ তৈরিতে বেসনের গোলোতেও কালোজিরা মেশানো হয়ে থাকে। বহুযুগ থেকে কালোজিরা মানবদেহের নানা রোগের প্রতিষেধক এবং প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। এজন্য একে সকল রোগের মহঔষধও বলা হয়ে থাকে। সত্যি তাই, কালোজিরের মধ্যে রয়েছে নাইজেলোন, থাইমোকিনোন, লিনোলিক অ্যাসিড, ওলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিংক, ম্যাগনেশিয়াম ,ফসফেট, সেলেনিয়াম, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-বি, ভিটামিন-বি ২, নায়াসিন, ভিটামিন-সি, ফসফরাস, কার্বোহাইড্রেট। সুস্থ থাকতে তাই প্রতিদিন কালোজিরা খাওয়া উচিত।
🥣 আশা করি রেসিপিটি আপনাদের কাছে খুবই ভালো লাগবে 🥣
| ফটোগ্রাফার | @mithila19 |
|---|---|
| ডিভাইস | Narzo50i |
আমি মিথিলা ইসলাম।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ।❤️
@mithila19
আপনি গত পাঁচ দিন ধরে ফুল ইন্যাক্টিভ রয়েছেন। আপনার কি কোনো সমস্যা হয়েছে? যদি সমস্যা হয়ে থাকে তাহলে অবশ্যই আমাকে জানাবেন.
ভাইয়া আমি দুই দিন পর থেকে নিয়মিত পোস্ট করবো।আমি যেখানে আছি সেখানে নেটওয়ার্কের অনেক সমস্যা।আর আরো বিভিন্ন কারণ আছে। আমি আমার সমস্যার জন্য দুঃখিত। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
চিংড়ি মাছ আর কালোজিরা বাটা ❤বেশ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি, তবে আশা করি আপনার পোস্ট থেকে দেখতে পেয়ে ফ্যামিলিকে বলে খাওয়া যেতে পারে ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া চেষ্টা করে দেখবেন নিশ্চয়ই অনেক ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া । শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
অবশ্যই চেষ্টা করে দেখব যেহেতু ইউনিক একটা রেসিপি। ধন্যবাদ আপনাকে ফিডব্যাক দেওয়ার জন্য।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কালোজিরা বাঁটা বানানোর রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তবে আমি এই রেসিপি কখনো তৈরি করিনি আপনার উপস্থাপন দেখে শিখে নিলাম, পরবর্তী তৈরি করবেন ইনশাআল্লাহ।
জি ভাইয়া বাসায় তৈরি করে দেখবেন নিশ্চয়ই অনেক ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
কালিজিরাকে সকল রোগের মহা ঔষধ বলা হয় এই কথাটি আমিও জানি। আর তাইতো আমার বাসাতেও মাঝে মাঝেই কালিজিরা ভর্তা রেসিপি তৈরি করা হয়। তবে আপনার তৈরি কালিজিরা ভর্তা রেসিপির মত নয়। কেননা আমরা কখনো চিংড়ি মাছ দিয়ে কালিজিরা ভর্তা রেসিপি তৈরি করিনি। তাই আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই স্বাদ হবে। রন্ধন প্রণালীর উপস্থাপনা দারুন ছিল। সব মিলিয়ে সুস্বাদু একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনার কমেন্টটি পড়ে খুবই ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া। এতো সুন্দর একটা মন্তব্য করার জন্য। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য
ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। কালোজিরা বাটা ভর্তা খেয়েছি। কিন্তু কালোজিরার সাথে চিংড়ি মাছ দিয়ে কখনোই খাওয়া হয়নি। খেতে নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছে। আপনার রেসিপিটি দেখে নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম। প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন অবশ্যই অনেক ভালো লাগবে । ধন্যবাদ আপনাকে। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু কালীজরাকে সর্ব রোগের ঔষুধ বলা হয়। কালিজিরা আমাদের জন্য খুবই উপকারী। চিংড়ি দিয়ে খুবই সুস্বাদু কালোজিরার ভর্তা করেছেন। এই ভর্তা খিচুড়ি দিয়ে খেলে খুবই মজা লাগে। দেখতেও লোভনীয় লাগছে।
ঠিক বলেছেন আপু খিচুড়ি দিয়ে খেলে অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু। আমার পোস্টটি সম্পূর্ণ পড়ার জন্য এবং এত সুন্দর একটা মন্তব্য করার জন্য। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
কালো জিরা বাটা খেয়েছি তবে চিংড়ি মাছ দিয়ে কখনও কালোজিরা খাওয়া হয়নাই। এগুলো শরীরের জন্য অনেক উপকারী কালোজিরা। ভিন্ন রকম একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। আপনার উপস্থাপনা অনেক ভাল ছিল আপু। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি খুবই ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করেছেন এই রেসিপি আমি আগে কখনো কি ইচ্ছে বলে মনে হয় না। দেখি তো মনে হচ্ছে ভীষণ ভালো লেগেছে খেতে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি তৈরি করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
খুবই মজাদার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন এবং ইউনিক লেগেছে। আপনার কাছ থেকে পরবর্তীতেও এরকম ইউনিক ধরনের রেসিপি আশা করব শুভকামনা রইল।