কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না ||১০%বেনিফিসিয়ারি@shy-foxshy-foxএর জন্য
আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভাল আছেন, আমিও ভাল আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করব। সেটি হচ্ছে কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না। কাঁচকলা শরীরের জন্য অনেক উপকারী।কাঁচকলায় প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। অন্যদিকে ইংলিশের আছে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা। এ ইলিশ খেলেই বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্তি মেলে। তাই কাঁচকলা ও ইলিশ একসঙ্গে রান্না করলে সব মিলিয়ে স্বাস্থ্যকর এক পদ তৈরি হয়। তাহলে আর দেরি কেনো, চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার সহজ রেসিপি।
উপকরণ
১.ইলিশ মাছ।
২.হলুদের গুঁড়া।
৩.মরিচের গুঁড়া।
৪.ধনিয়া গুড়া।
৫. কাচাঁ মরিচ।
৬.স্বাদমতো লবণ।
৭.কাঁচকলা।
৮.আলু।
৯.আদা বাটা
১০.পেঁয়াজ বাটা
১১.জিরা গুড়া।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ -১
প্রথমে কাঁচ কলা গুলোকে একটি বাটিতে লবণ আর হলুদের গুড়া দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। মাখিয়ে নেওয়ার পরে পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।
ধাপ-২
একটি কড়াইতে তেল দিয়ে দিতে হবে ।
ধাপ-৩
তেল গরম হয়ে গেলে কাঁচকলা ও আলু দিয়ে দিতে হবে, ভাজার জন্য।
ধাপ-৪
ভেজে বাদামি রং করে নিতে হবে।
ধাপ-৫
এবার হলুদের গুঁড়া,মরিচের গুঁড়া, ধনিয়া গুড়া, স্বাদমতো লবণ,
ধাপ-৬
মসলাগুলো কিছু সময় কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-৭
পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৮
ঝোলের মধ্যে তিন-চারটা কাঁচামরিচ দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৯
অন্যদিকে ইলিশ মাছ কেঁটে ধুয়ে একটি প্লেটে রাখতে হবে।
ধাপ-১০
এবার ঝোলের মধ্যে মাছ দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-১১
এবার পেঁয়াজ বাটা, জিরা বাটা, দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-১২
এভাবেই হয়ে যাবে, কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না।
ইলিশ মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। তারমধ্যে কাঁচকলা দিয়ে ইলিশের ঝোল বেশ জনপ্রিয়। গ্রাম থেকে শুরু করে শহরবাসীরা এ পদ খেতে ভালোবাসেন।
আশা করি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লাগবে।আজ এখানেই শেষ করছি, ধন্যবাদ।
@mithila19
খুবই সুস্বাদু একটি শেয়ার করেছেন এবং এটি আপনি খুবই মজাদার করে রান্না করেছেন সেটা কিন্তু দেখেই বোঝা যাচ্ছে। আর আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় মনে হচ্ছে। আমার তো মনে হয় এটা খেতে অনেক মজা হবে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ
আপনার রেসিপিটি দারুণ হয়েছে।
রান্নাটি দেখেই বুঝা যাচ্ছে বেশ মজার হবে।
তবে আপু আমি আপনাকে সাজেশন দিবো আপনি ফাইনাল ডিশের সাথে নিজের একটি সেল্ফি বা ছবি দিবেন তাহলে পোস্ট কোয়ালিটি বেশি বৃদ্ধি পাবে।
কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই বারবার খেতে ইচ্ছা করছে। ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের মাছ। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন।আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইলো।
কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছ দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে।প্রতিটি ধাপই খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।