আসসালামু আলাইকুম

সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করব। সেটি হচ্ছে সবজি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি। ইলিশ মাছ আমার প্রিয় মাছ। মাছ খেতে আমি একটু বেশি পছন্দ করি। ইলিশ মাছের যেভাবে রান্না করা যায় খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। ইলিশ মাছ পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুবই কম। কিছু কিছু মানুষ মাছের কাঁটা ভয় পায়। তবুও ইলিশ মাছ খায়। ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ।

কলাম১
ইলিশ মাছ।
পটল।
কচুর কাঠি।
বেগুন।
কাঁচা মরিচ।
হলুদের গুঁড়া।
মরিচের গুঁড়া।
ধনিয়া গুঁড়া।
আদা বাঁটা।
রসুন বাঁটা।
জিরা বাটা।
ফুরানি বাঁটা।

ধাপ:-১

প্রথমে একটি কড়াইতে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:-২

তেল গরম হয়ে গেলে তেলের মধ্যে কচুর কাঠি দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:-৩

কচুর কাঠি ভেজা হয়ে গেলে পটল এবং বেগুন দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:-৪

এবার আদা বাঁটা, রসুন বাঁটা, এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:-৫

এবার কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:-৬

এবার হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:-৭

এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:-৮

এবার বলক এসে গেলে ইলিশ মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:-৯

এবার ফুরানি বাঁটা দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ:-৮

ব্যাস এভাবেই হয়ে যাবে সবজি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না।
এভাবে রান্না করে খেয়ে আমার বেশ ভালো লাগে। আমি মাঝে মধ্যে এভাবে রান্না করে খাই।
বাঙালিদের কাছে ইলিশ খুব জনপ্রিয়। এ ছাড়াও ইলিশ ভারতের বিভিন্ন এলাকা যেমন পশ্চিমবঙ্গ, উড়িষ্যা, ত্রিপুরা ও আসামে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মাছ। এটি লোনা পানির মাছ। সাধারণত বড় নদী এবং মোহনায় সংযুক্ত খালে বর্ষাকালে পাওয়া যায়। এ সময় ইলিশ মাছ ডিম পাড়তে সমুদ্র থেকে বড় নদী এবং মোহনায় সংযুক্ত খালে আসে। ইলিশ মাছ চাষ করা যায় না। জেলেরা মাছ ধরার নৌকা নিয়ে নদীতে যায় এবং জাল ফেলে মাছ ধরে।

🥣 আশা করি রেসিপিটি আপনাদের কাছে খুবই ভালো লাগবে 🥣

ফটোগ্রাফার	@mithila19
ডিভাইস	Galaxy M31
বিষয়	সবজি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি

আমি মিথিলা ইসলাম।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ।❤️
@mithila19