ধাপ ০২

এই ধাপে চুলায় কড়াই চাপিয়ে তাতে তেল দিয়েছি। তেল একটু গরম হয়ে আসলে তাতে পেয়াজ দিয়েছি।

ধাপ ০৩

পেয়াজ হালকা বাদামী হয়ে আসলে তাতে তেজপাতা, দারচিনি, লং, এলাচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে দিয়েছি যেন পুড়ে না যায়। তারপর পেয়াজ পেস্ট দিয়ে আবার নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি এবং ভুনে নিয়েছি।

ধাপ ০৪

এই ধাপে আমি বাকি মসলাগুলো দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি এবং ভুনে নিয়েছি।

ধাপ ০৫

এই ধাপে আমি নারকেলের দুধ দিয়েছি এবং ভাল করে নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি। এখানে অনেকক্ষণ ধরে ভুনে নিতে হবে যতক্ষণ না তেল উপরে ভেসে উঠে।

ধাপ ০৬

এই ধাপে তেল ভেসে উঠার পর ধুয়ে রাখা চিংড়ি দিয়েছি এবং কিছুক্ষন নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি। এভাবে কিছুক্ষণ রেখে দিয়েছি এবং চিংড়ি সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। চিংড়ি সিদ্ধ হয়েছে তা আমার ছবি দেখেই বোঝা যাচ্ছে, রঙ লালচে হতে এসেছে।

ধাপ ০৭

এই ধাপে চিংড়ি সিদ্ধ হয়ে আসলে রান্না টা আরো গ্রেভি করার জন্য লিকুইড দুধ দিয়েছি। তারপর কাচা মরিচ দিয়েছি।

শেষ ধাপ

এই ধাপে রান্না আরো কিছুক্ষণ ধিমি আচে চুলায় রেখে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি। আমার চিংড়ির মালাইকারি রান্না হয়ে গিয়েছে এবং আমি একটি সুন্দর পাত্রে পরিবেশন করে নিয়েছি।

আজ এই পর্যন্ত। আশা করি আমার চিংড়ির মালাইকারি রেসিপি আপিনাদের খুব ভাল লেগেছে। ধন্যবাদ সবাইকে।