মলা শুটকি দিয়ে ছোটমুলা সহ শাক রান্না। 10% beneficiary @shy-fox
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুলা শাক ছোট মুলা সহ | ১/২ কেজি |
| আলু | ৩ টি |
| পেয়াজ | ৪ টি |
| আদা বাটা | ১ চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চামচ |
| মরিচের গুড়া | ১.৫ চামচ |
| হলুদের গুড়া | ১ চামচ |
| লবণ | পরিমান মত |
| কাচা মরিচ | ৬টি |
| ধনিয়াপাতা | পরিমান মত |
| সয়াবিন তেল | পরিমান মত |
| জিরা গুড়া | ১ চামচ |
প্রস্তুত প্রনালী
ধাপ ১
প্রথম ধাপে বাজার থেকে আনা ছোট মুলা সহ শাক কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর আলু ধুয়ে সাইজমত কেটে নিয়েছি। সবশেষে মলা শুটকি বেছে ভাল করে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ ২
এই ধাপে চুলায় কড়াই দিয়ে তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল একটু গরম হয়ে এলে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ ৩
এই ধাপে পেয়াজ হালকা বাদামী হয়ে এলে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুড়া, জিরা গুড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি।
ধাপ ৪
এই ধাপে মলা শুটকি দিয়েছি এবং ভাল করে মিশিয়ে দিয়েছি। দেখেই বোঝা যাচ্ছে রান্নাটি ঝাল হবে।
ধাপ ৫
এই ধাপে সাইজমত কাটা আলুগুলো দিয়েছি এবং পরিমান মত পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিয়েছি।
ধাপ ৬
এই ধাপে আলু একটু সিদ্ধ হয়ে আসলে সাইজমত কাটা মুলাসহ শাক দিয়ে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি।
ধাপ ৭
এই ধাপে ফালি করা কাচা মরিচ ও কুচি করা ধনিয়া পাতা পর্যায়ক্রমে দিয়ে দিয়েছি এবং নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি।
ধাপ ৮
এই ধাপে যেহেতু আমি ঝোল রাখব না কিছুক্ষণ অল্প আচে রেখে ঝোল শুকিয়ে নিয়েছি।
শেষ ধাপ
এই ধাপে ঝোল পুরোপুরি শুকিয়ে চুলার আচ বন্ধ করে পরিবেশন করে নিয়েছি। দেখা যাচ্ছে শুরুর দিকে রঙ একদম লাল হলেও শেষে কিন্তু রংটা ঠিক হয়ে এসেছে।
রেসিপিটি ইচ্ছে করেই একটু ঝাল করে রান্না করেছি কারন ঝাল খেতে ইচ্ছে করেছে। আমার কাছে ভাত দিয়ে খেতে খুবই ভাল লেগেছে। প্রথমে ভেবছিলাম এই রেসিপি শেয়ার করব না কিন্তু খাওয়ার পর মনে হল শেয়ার করা উচিত।
আজকে এই পর্যন্তই। আবার আসব নতুন কিছু নিয়ে। ধন্যবাদ সবাইকে।
একেবারে তরতাজা মলা মাছ অনেক খেয়েছি। বেশ সুস্বাদু লাগে। কিন্তু মলা শুটকি কখনো খাইনি। এবং মুলা সহ মুলা শাক দিয়ে রেসিপি তৈরি করলে বেশ ভালো লাগে। রেসিপি টা বেশ দারুণ তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
মলা মাছ যেমন অনেক মজা তেমনি মলা মাছের শুটকিও খুব মজা। বিশেষ করে মুলা, কলমি শাক এসব শাক-সবজির সাথে খুব মজা লাগে। প্রশংসা করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
মলা মাছ আমার খুবই খুবই ফেভারেট যেমন পুষ্টিকর তেমন সুস্বাদু।। আপনি মুলা এবং শাক দিয়ে লোভনীয় ভাবে রেসিপিটি প্রস্তুত করেছেন এমন রেসিপি দেখে লোভ সামলানোই মুশকিল।।
মলা শুটকি দিয়ে বিভিন্ন রকমের শাক বা সবজি খেতে খুব ভাল লাগে। ছোট ছোট মুলা সাথে অল্প করে শাক আর সাথে মলা শুটকি এ অন্যরকম মজা লেগেছে। তবে আমার এই রেসিপি কিন্তু ঝাল হলেও মজা লেগেছে। আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুব ভাল লাগছে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
মলা মাছের শুটকি দিয়ে সুস্বাদু মুলা শাকের রেসিপি তৈরি করেছেন। মলা মাছের শুটকি দিয়ে যেগুলো রেসিপি তৈরি করলে খেতে সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপি দেখেও বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে
জি আপু মলা শুটকি দিয়ে অনেক ধরনের শাক-সবজি রান্না করা যায়। এখন ছোট মুলা সহ শাক পাওয়া যায় আর এই রান্না আমি আগেও খেয়েছি। আপনার কাছে সুস্বাদু মনে হয়েছে জেনে ভাল লাগছে। ধন্যবাদ আপু।
এই খাবার যে কত টেস্টি সে আমি জানি। শুটকি মাছ দিয়ে মুলো শাক সত্যি খুবই ভালো লাগবে তবে এখন আমরা খাইনি। শীতকালে একটা ভালো পাওয়া যায়।
আসলেই অনেক টেস্টি একটি খাবার। বাংলাদেশে এখন মুলা শাক পাওয়া যাচ্ছে এভেইলেবল। মাঝে মাঝে আমার বাসায় খাওয়া হয়। ধন্যবাদ দাদা।
মলা শুঁটকি দিয়ে ছোট মুলা রান্নার রেসিপিটি আপনি অনেক সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন। সুন্দর ভাবে তৈরি করা পাশাপাশি ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
আমি যখন রান্না করি সর্বোচ্চ চেষ্টা করি যেন রান্নাটা মজা হয়। এই রেসিপি ঝাল কিন্তু ভাতের সাথে মেখে খেতে অনেক ভাল লাগবে। চেষ্টা করে দেখতে পারেন। ধন্যবাদ ভাইয়া শুভকামনার জন্য।