পুঁইশাকের সাথে মাছের ঝোল রেসিপি। || 10% Beneficiary To @shy-fox
আমার প্রিয় স্টিমিট বন্ধুরা,
আমি বাংলাদেশ থেকে @mdsamad
আজ শুক্রবার , ডিসেম্বর ২৪/২০২১
আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজ আমি পুঁইশাক ও তেলাপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি টি তৈরী করেছি। তা এখন আমি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করব। চলুন শুরু করা যাক ।
 |  |
|---|
প্রথমে আমি তেলাপিয়া মাছ গুলা সুন্দর ভাবে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে তার সাথে হলুদ ঝাল মসলা সবগুলা মাখিয়ে নেই।
 |  |
|---|
চুলার উপরে কড়াই দেই এবং কড়াইটি খুব ভালোভাবে গরম করে নেয়। পরবর্তীতে কড়াই উপরে তেল ঢেলে দেই।
 |  |
|---|
ঝাল হলুদ মাখানো যে মাছগুলা দেখতে পাচ্ছেন। সেগুলো গরম তেলের ওপরে একটা একটা করে ছেড়ে দেই।
খুন্তি দিয়ে তেলের ওপরে যে মাছ গুলো আছে। সেগুলো উল্টিয়ে দেয়। নইলে এক দিকে পুড়ে যেতে পারে। তাই বারবার উল্টানোর পরে দেখা গেল যে আমার মাছ ভাঁজার কাজ শেষ হয়ে গেছে। এখন একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখে দেই।
|  |
|---|
পুঁইশাক গুলোকে সুন্দর ভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নেই
রান্নার প্রয়োজনীয় উপকরণ
১। পুঁইশাক ও তেলাপিয়া
২। ঝাল
৩। পেঁয়াজ
৪। রসুন
৫। আদা
৬। হুলুদ
৭।তৈল
৮। জিরা
৯। মসলা
১০। লবন
 |  |
|---|
চুলার উপরে কড়াই বসায় এবং কড়াই গরম হলে কড়াই এর ওপরে তেল ঢেলে দেই।
পুঁইশাক গুলা এবার কড়াই এর ওপরে ঢেলে দেই।
 |  |
|---|
পুঁইশাক রান্না করার জন্য যে সকল প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো লাগে সেগুলো কড়াই এর ওপরে ঢেলে দেই।
 |  |
|---|
এবারে আমি খুন্তি দিয়ে কড়াইতে যে পুঁইশাক গুলো রয়েছে সেগুলো কে খুব সুন্দর ভাবে নাড়াচাড়া করতে থাকি। যাতে কড়াই এ সাথে লেগে না যায়।
কড়াইতে পানি দেই।
 |  |
|---|
এখন খুব সুন্দরভাবে চুলা জ্বালিয়ে রাখতে হবে কারণ পানি দিয়েই পুঁইশাকটা সিদ্ধো করা হচ্ছে যখন এই পানিটি ফুটে যাবে তখন কি করতে হয় সেটা আমি এখন দেখাবো।
পানি ফুটে গেছে এখন একটা একটা করে মাছগুলো পুঁইশাকের মধ্যে ছেড়ে দেই।
 |  |
|---|
খুন্তি দ্বারা পুঁইশাক কে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে মাছগুলো নিচে চলে যায়।
 | |
|---|
এখন আমি কড়াইটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই এবং পরবর্তীতে কিছু সময় পর আবার ঢাকনা তুলে ফেলি।
আবার ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই।
 |  |
|---|
ঢাকনা তোলার মতো সময় হয়ে গেছে তাই আমি ঢাকনাটি তুলে ফেললাম। তখন দেখি আমার কড়াইতে তেল দেয়ার মত সময় হয়ে গেছে তাই আমি সব গুলো নামিয়ে ফেললাম কড়াই থেকে এবং কড়াইতে তেল দেয়ার প্রস্তুতি গ্রহণ করি।
 |  |
|---|
কড়াই এর ওপরে তেল দেয়। তেল যখন গরম হয়ে যায়। ঠিক সেই সময় পেয়াজ গুলো কড়াইয়ের উপরে দেই। যখনই পেয়াজ গুলো পোড়া পোড়া হয়ে যায় ঠিক সেই সময়ই পুঁইশাকগুলো কড়াইয়ের উপর ঢেলে দেই।
| |
|---|
কড়াইতে তেল দেওয়ার ৫ মিনিট পর কড়াই এর ওপরে থেকে গামলাতে নামিয়ে রেখে দেয়।
গামলাতে পুঁইশাক গুলো নামানোর পর আমি একটু স্বস্তি পায়। কারণ অতি কষ্ট করে এই রেসিপিটি আমি তৈরি করতে সক্ষম হই এবং এটাই আমার সর্বশেষ ছবি তুলি সেখান থেকে।
এই পোস্টটির ১০% রিওয়ার্ড @shy-fox কে উৎসর্গ করা হয়েছে। আশা করি সবার কাছে ভালো লাগবে আমার রেসিপির পোস্টটি। লেখায় কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।
ভালোবাসা নিবেন
ইতি
মোঃ আব্দুস সামাদ
ইতি
মোঃ আব্দুস সামাদ
ওয়াও আপনার পুঁইশাক দিয়ে মাছের ঝোল রেসিপি সত্যিই অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখে বোঝাই যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
পুঁইশাকের সঙ্গে আপনার মাছের রেসিপি টি আমার কাছে চমৎকার লেগেছে। দেখেই মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।মাটির চুলায় রান্না করা খাবার আমার কাছে নিয়ে অনেক বেশি স্বাদের লাগে ।প্রতিটি ধাপ আপনি চমৎকার ভাবে আমাদের সামনে তুলে ধরেছেন ।যেটি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
আমার খুবই পছন্দের একটি রেসেপি। পুইশাক আমার পছন্দের। আমার বাসায়ও এভাবে রান্না করা হয়। খেতে অনেক মজার। আপনার রান্নাটাও লোভনীয় লাগছে।
ভাইয়া আপনার পুঁইশাক রান্না রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। পুঁইশাক শুধু রান্না করলে কিংবা যে কোন মাছ দিয়ে রান্না করলে বেশ মজার হয়। তেলাপিয়া মাছ দিয়ে পুঁইশাক এর একটি রেসিপি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া এবং শুভকামনা আপনার জন্য।
আজকে নতুন একটা রেসিপি দেখলাম। সত্যি অনেক সুন্দর হয়েছে পুঁইশাখ দিয়ে তেলাপিঁয়া মাছের ঝোল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
ওয়াও! অসাধারন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি আমাদের মাঝে। পুইশাকগুলো একেবারে তরতাজা দেখে মনে হচ্ছে মনে হচ্ছে রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে, কারণ তাজা জিনিসের মজাই আলাদা। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমার পোস্ট টি দেখার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
পুঁইশাক দিয়ে মাছের ঝোল এর অসাধারন একটি রেসিপি আপনি তৈরি করেছেন আপনার রেসিপিটি মনে হচ্ছে খেতে দারুন মজা হবে প্রস্তুত প্রণালি দারুণভাবে আমাদের সামনে মেলে ধরেছেন শুভকামনা থাকলো ভাই আপনার জন্য
পুঁইশাকের সাথে মাছের ঝোল রেসিপি দারুণভাবে রান্না করেছেন ভাইয়া।খুবই ভালো লাগলো। প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো সঠিক মাত্রায় দিয়েছেন। প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আর এগুলো খেতে অসাধারণ লাগেপুঁইশাক আমার খুবই পছন্দের খাবার।শাক জাতীয় খাবারের মধ্যে এই শাকই বেশি খাওয়া হয়।তবে এর সঙ্গে মাছ কখনো খাওয়া হয়নি।আপনার রেসিপির ছবিগুলো দেখে মনে হচ্ছে যে, তরকারি খেতে খুব সুস্বাদু হবে।রান্না করার পদ্ধতি ধাপ আকারে খুব সুন্দরভাবে দেখিয়েছেন।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
https://twitter.com/abusamad2020/status/1474588903285800964?t=o57UEGLLbeyXNYPwBNRxFw&s=19
