||আলু দিয়ে সুস্বাদু ছাগলের মাংস রান্না||১০%@shy-fox এর জন্য
আমি @mdemaislam00 বাংলাদেশ থেকে।আজ বুধবার, নভেম্বর ০২/২০২২
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি । আজকে আমি আপনাদের মাঝে ছাগলের মাংস কিভাবে রান্না করতে হয় শেয়ার করব ।অনেকদিন পর আবারো ইচ্ছে হলো ছাগলের মাংস খেতে। তাই আজকে ফ্রিজ থেকে আমি ছাগলের মাংস বের করলাম রান্নার উদ্দেশ্যে। অল্প পরিমাণ ছাগলের মাংস ফ্রিজে রাখা ছিল তাই ভাবলাম ছাগলের মাংস আলু দিয়ে রান্না করবো। মাংস খেতে ভালোবাসে না এমন কেউ যে আছে খুঁজে পাওয়া খুব মুশকিল ।এমনিতেই আমার মাংস খেতে অনেক ভালো লাগে ছাগলের মাংস খেতে তো আরও বেশি মজাদার লাগে ।ছাগলের মাংসে প্রচুর পরিমাণ আমিষ পাওয়া যায় যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারি। কিন্তু প্রচুর পরিমাণ তেল থাকায় বিশেষ করে যারা ফ্যাট তাদের একটু মেনে রেসিপিটা খেতে হয় ।চলুন বন্ধুরা দেরি না করে দেখে আসা যাক কিভাবে ছাগলের মাংস রান্না করা যায়।
••••রেসিপি তে ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | ছাগলের মাংস | পরিমাণমতো |
| ২ | পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | রসুনকুচি | পরিমাণমতো |
| ৫ | কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
| ৬ | হলুদের গুড়া | পরিমাণমতো |
| ৭ | শুকনা মরিচের গুড়া | পরিমাণমতো |
| ৮ | আলু | অল্প পরিমাণ |
| ৯ | তেজপাতা | *** দুইটা*** |
| ১০ | এলাচ | চারটা |
| ১১ | দারচিনি | পরিমানমতো |
| ১২ | সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
একটা পাত্রে কাঁচামরিচ পেঁয়াজ কুচি ,রসুন কুচি ,হলুদের গুঁড়া, দারচিনি, এলাচ ,জিরা, তেজপাতা নিয়ে নিয়েছি।
এবার আমি কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি ,রসুন কুচি, জিরা পাটার সাহায্যে বেটে নিব। বেটে নেওয়ার পর চুলাইয়ে রাখা কড়াই সয়াবিন তেল দিয়ে তার ভেতর হলুদের গুড়া ,লবণ ,শুকনা মরিচের গুঁড়া, এলাচ ,দারচিনি দিয়ে দিব।
এবার আমি ছাগলের মাংসগুলো অনেকবার পানি দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিব। আপনারা যেমন দেখতে পাচ্ছেন ঠিক এমন ভাবে পরিষ্কার করে মাংসগুলো ধুয়ে নিবেন।
এবার আপনারা দেখতে পাচ্ছেন কষানো মসলার ভেতর মাংসগুলো আমি দিয়ে দিয়েছি।
এবার আমি মাংসগুলো অনেক সুন্দর ভাবে কষিয়ে নিব ।মাংস কষানো সুন্দরভাবে হলে মাংস খেতে বেশি ভালো লাগে।
এবার আমি অনেক সুন্দর ভাবে আলুগুলো ছুলে নিয়ে সাইজ করে কেটে নিয়েছি। কেটে নেওয়ার পর পানি দিয়ে অনেকবার পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি।
এবার আমি কষানো মাংসের ভেতর আলুগুলো দিয়ে দিব। কসানো মাংসের ভেতর আলুগুলো আরেকবার কষিয়ে নিব।
এবার আমি কষানো মাংস ও আলুর ভেতর একটু বেশি পরিমাণ পানি দিয়ে মাংস ও আলুগুলো সুন্দরভাবে সিদ্ধ করে নিব।
আপনারা দেখতে পাচ্ছেন মাংস রান্না প্রায় হয়ে গিয়েছে এবং মাংসের কালারটা অনেক সুন্দর দেখাচ্ছে।
অবশেষে ছাগলের মাংস রান্না হয়ে গেল। আপনারা চাইলে খুব সহজেই ধাপগুলো অনুসরণ করে ছাগলের মাংস রান্না করতে পারবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে এতখন আমার সাথে থাকার জন্য ।আশা করি আলু দিয়ে ছাগলের মাংস রান্না আপনাদের ভালো লাগবে । আজকে এই পর্যন্ত শেষ করছি অন্য দিন নতুন কিছু নিয়ে আবার আপনাদের সামনে হাজির হব।
| ফটোগ্রাফার | @mdemaislam00 |
|---|---|
| ফটোগ্রাফি ডিভাইস | vivo12a |
ছাগলের মাংস খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি তবে আলু না দিয়ে ছাগলের মাংসটিকে কষিয়ে রান্না করলে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। যাই হোক আপনার রেসিপিটিও দারুন হয়েছে আপু। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ছাগলের মাংস খেতে আমারও অনেক ভালো লাগে তবে ছাগলের মাংস কম থাকায় মাংস আলু দিয়ে রান্না করেছি।
ছাগলের মাংস আমার খুব প্রিয় । আপনি খুব সুন্দর করে আলু দিয়ে ছাগলের মাংস রান্না করেছেন। দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। ছাগলের মাংসের মধ্যে মসলা পরিমাণ মতো দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়ে থাকে। এত দুর্দান্ত রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপু আপনার ছাগলের মাংস রেসিপি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। এমন রেসিপি দেখলে লোভ সামলানো যায় না।আপু এভাবে আলু দিয়ে মাংস রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ছাগলের মাংস অনেক ভালো লাগে ৷ আর ছাগলের মাংস অনেক সুস্বাদু লাগে ৷ আর আপনি তো অনেক সুন্দর করে রান্না করেছেন ৷
দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ দেখে তো জিভে জল টলমল করছে ৷ আর তরকারির ঝোল টা দেখে অনেক লোভ পাচ্ছে ৷
আপনার কথাগুলো শুনে অনেক হাসি পাচ্ছে।
আপু আপনি যেভাবে ছাগলের মাংস রেসিপিটা তৈরি করেছেন দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছে করছে।আসলে আলো দিয়ে ছাগলের মাংস রেসিপি রান্না করলে খেতে অনেক মজা লাগে। আমরা অনেক সময় আলু দিয়ে ছাগলে মাংস রান্না করে খেয়ে থাকি।
আমাদের বাড়িতেও মাঝে মধ্যে আলু দিয়ে ছাগলের মাংস রান্না করে খেয়ে থাকি।