||বেগুন ভাজি রেসিপি||১০%@shy-fox এর জন্য
আমি @mdemaislam00 বাংলাদেশ থেকে।আজ সোমবার, ডিসেম্বর ২৬/২০২২
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি । আজকে আমি আপনাদের মাঝে বেগুন ভাজি রেসিপি শেয়ার করব ।আজকে সকালে উঠে খুব ইচ্ছে করছিল বেগুন ভাজি খেতে। বাজার থেকে আগে থেকে বেগুন আনাছিল ।তাই রেসিপিটা করতে ইচ্ছে হলো ।বেগুন আমরা বিভিন্ন সবজির সাথে রান্না করে থাকি। আবার অনেকে ঘন্টো পছন্দ করে কিন্তু আমার কাছে সব থেকে বেগুন ভাজি খেতে বেশি ভালো লাগে ।আবার অনেকে বেগুন ভাজি এলার্জির জন্য খাই না। অনেকের বেগুন ভাজি খেলে এলার্জি বেড়ে যায় এখন শীতকাল চলছে শীতকালে প্রচুর পরিমাণ সবজি পাওয়া যায়। তাই আমাদের বেশি বেশি সবজি খাওয়া উচিত। সবজি খেলে অসুখ-বিসুখ কম হয় এবং তখন অনেক সুন্দর থাকে ।আমার এই রেসিপিটা তৈরি করতে তেমন একটা সময় লাগে নি। এই রেসিপিটা খুব সহজেই তৈরি করা যায় । তাহলে চলুন বন্ধুরা দেরি না করে দেখে আসা যাক রেসিপিটা আমি কিভাবে তৈরি করেছি।
••••রেসিপি তে ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | বেগুন | দুইটা |
| ২ | সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
| ৫ | হলুদের গুড়া | পরিমাণমতো |
| ৬ | শুকনা মরিচের গুড়া | পরিমাণমতো |
বেগুনগুলো ফ্রিজে রাখা ছিল তাই এত সুন্দর সতেজ আছে ।ফ্রিজ থেকে বের করে দুইটা বেগুন আমি বের করে রেখেছি ।
আপনারা দেখতে পাচ্ছেন বেগুন দুইটা আমি অনেক সুন্দর ভাবে সাইজ করে কেটে নিয়েছি ।আপনারা বেগুন গুলো কাটার সময় মোটা মোটা করে কাটবেন। পাতলা করে কাটলে ভাজার সময় বেগম গুলো সম্ভবত ভেঙে যায় তাই মোটা করে নাটাই ভালো।
এবার পরিমাণমতো কাঁচা মরিচ, পরিমাণমতো হলুদের গুড়া ,পরিমাণমতো শুকনা মরিচের গুড়া, পরিমাণমতো লবণ নিয়ে নিয়েছি। আপনারা শুকনা মরিচের গুড়া দিয়েও বেগুন ভাজতে পারেন ।
এবার আমি কাঁচামরিচ পাটার সাহায্যে বেটি নিয়েছি। পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া, পরিমাণমতো ঝালের গুড়া ,পরিমাণ মতো লবণ নিয়ে কেটে রাখা বেগুনগুলোর সাথে মিশিয়ে নিব।
এইতো আপনারা দেখতে পাচ্ছেন কাঁচা মরিচ বাটা, হলুদের গুড়া, শুকনা মরিচের গুড়া, লবণ বেগুন এর সাথে অনেক সুন্দর ভাবে মাখানো হয়েগিয়েছে। মাখানোর সমাই আপনারা অল্প একটু পানি দিবেন তাহলে অনেক সুন্দর হবে ।
এবার চুলাইয়ে রাখা কড়াইয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিব। গরম সোয়াবিন তেলের উপর বেগুনগুলো দিয়ে দিব।
বেগুন ভাজা একদিকে ভাজা হয়ে গিয়েছে এবার আমি এগুলো উল্টিয়ে দিব যাতে অন্য পিট ভাজা হয়ে যায়।
এইতো অনেক সুন্দর ভাবে বেগুনগুলো ভাজা হয়ে গিয়েছে । বেগুনগুলো ভাজা অনেক সুন্দর হয়েছে খেতেও অনেক ভালো লাগছিল ।আপনাদের যদি বেগুন ভাজা পছন্দ হয়ে থাকে তাহলে ধাপগুলো অনুসরণ করলে খুব সহজেই আপনারা বেগুন ভাজতে পারবেন।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
| ফটোগ্রাফার | @mdemaislam00 |
|---|---|
| ফটোগ্রাফি ডিভাইস | vivo12a |
শীতকালে গরম গরম ধোয়া উঠা ভাতের সাথে বেগুন ভাজা খেতে খুব ভালো লাগে। আমার বাসায় সবাই খুব পছন্দ করি। ধন্যবাদ বেগুন ভাজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বেগুন ভাজি আমার খুবই পছন্দের রেসিপি বেগুন ভাজি খেতে আমার কাছে ভালো লাগে। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। তবে কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে এভাবে কখনো তৈরি করা হয়নি। রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে । অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আসলে শীতের সময় অনেক মজাদার মজাদার সবজি পাওয়া যায় আর এ ধরনের সবজি আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী। খুবই মজাদার একটি বেগুন ভাজি রান্নার রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন বেগুন ভাজি আমার কাছে বাড়াবাড়ি অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপিটি দেখে জিভে জল এসে গেল মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে বেগুন ভাজি খাওয়ার মজা হচ্ছে গরম ভাতে। বেগুন ভাজি খেতে খুব ভালো লাগে, কিন্তু আমার জন্য দুর্ভাগ্য এলার্জির কারণে বেগুন ভাজির কাছে যেতে পারি না। আপনার বেগুন ভাজিটা কিন্তু অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর করে বর্ণনা দিয়েছেন এবং ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
জি আপু এখন শীতকাল আর এই সময় বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। আর এই সবজি গুলোর মধ্যে বেগুন অন্যতম। তবে আমিও এলার্জির কারণে বেগুন খুব কম খাই। আপনার বেগুন ভাজি রেসিপি দেখে গরম ভাতের সাথে খেতে ইচ্ছে করছে। বেগুন ভাজির রেসিপি প্রতিটি ধাপ শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
বেগুন ভাজি আমার অনেক পছন্দ। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। রেসিপি কালারটা অনেক লোভনীয় হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপগুলো গুছিয়ে লিখেছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
শীতের দিনে এই বেগুন ভাজা রেসিপি খেতে অনেক মজা। খুবই কমন একটি রেসিপি। বেশ চমৎকারভাবে প্রতিটি ধাপের মাধ্যমে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
বড় বেগুন ভাজা সবসময়ই খেয়ে থাকি এটা আমার খুবই পছন্দের একটা খাবার। প্রিয় রেসিপিটি শেয়ার করেছেন তার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।