Fghj০০০
আমার বাংলা ব্লগের সকলসদস্যবিন্দু আমার নতুন একটি ব্লগে আপনাদের সবাইকে স্বাগতম !
আমি @mdemaislam00 বাংলাদেশ থেকে।আজ মঙ্গলবার, আগস্ট ১৩/২০২৪
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে রুই মাছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করব ।আমরা হয়তো সবাই জানি মাছ থেকে আমরা আমিষ পেয়ে থাকি। যা শরীরের জন্য অনেক উপকারী। কয়দিন যাবত ব্যক্তিগত সমস্যার কারণে আমি আপনাদের মাঝে উপস্থিত হতে পারিনি ।এখন আল্লাহর রহমতে সমস্যা অনেকটাই সমাধান হয়েছে। তাই আবারও আমি আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি। মাছ খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ হয়তো অনেক কম মানুষই আছে। সকালে গরম ভাতের সাথে মাছ ভাজা খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। এটা আমার অনেক দিনের অভ্যাস ।ছোটবেলায় আম্মু অনেক মাছ ভেজে দিত খাওয়ার জন্য। আজকে সকালে আমি রুই মাছ রান্না করেছি ।রুই মাছ আমার পছন্দের একটা মাছ ।আমি আগে তেমন একটা রান্না করতে পারতাম না ।রান্না তেমন একটা সুস্বাদু হতো না। আম্মুর কাছ থেকে শিখে নেওয়ার পর এখন মোটামুটি অনেক ভালো রান্না করতে পারি। তাই মাঝে মাঝে যেটা ইচ্ছা হয় সেটা রান্না করে খেতে পারি। তাহলে চলুন বন্ধুরা দেরি না করে দেখে আসা যাক কিভাবে আমি রুই মাছ রান্না করেছি।।
••••রেসিপি তে ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|
| ১ | মাছ | পরিমাণ মতো |
| ২ | পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | জিরা | পরিমাণমতো |
| ৫ | কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
| ৬ | হলুদের গুড়া | পরিমাণমতো |
| ৭ | রসুন কুশি | পরিমাণ মতো |
| ৮ | সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
প্রথমে আমি রুই মাছটা সাইজ করে কেটে নিয়েছি। কেটে নেওয়ার পর মাছগুলো অনেক সুন্দর ভাবে পানি দিয়ে অনেকবার ধুয়ে নিয়েছি। ছবিতে আপনারা যেরকম দেখতে পাচ্ছেন।
এবার আমি রুই মাছে পরিমাণ মতো হলুদের গুঁড়া এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিব ।লবন ও হলুদের গুড়া দিয়ে দেওয়ার পর মাছের সঙ্গে অনেক সুন্দর ভাবে হলুদের গুড়া ও লবণ মিশিয়ে নিব।
এবার আমি চুলাইয়ে রাখা কড়াইয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিবো। তেলটা একটু গরম করা হয়ে গেলে রুই মাছগুলো ভাজার জন্য তেলের উপর দিয়ে দিব।
এই তো অনেক সুন্দর ভাবে রুই মাছগুলো ভাজা হয়ে গিয়েছে।
এবার আমি পরিমাণ মতো পেঁয়াজকুচি, রসুন কুচি ,হলুদের গুঁড়া, লবণ,জিরা ,কাঁচা মরিচ নিয়ে নিব।
এবার আমি পেয়াজ বাটা ,রসুন বাটা ,কাঁচামরিচ বাটা, পরিমাণ মতো লবণ ,জিরা বাটা ,হলুদের গুঁড়া, সয়াবিন তেলের ওপর দিয়ে একটু কষিয়ে নিব।
এবার আমি পরিমাণ মতো পানি দিব। পানি দেওয়া হয়ে গেলে পানিটা যখন দেখবেন ফুটে উঠেছে তখন ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিব।
এইতো মাছটা সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। পানির পরিমাণও কম হয়ে এসেছে। এবার আমি মাছ রান্নাটা নামিয়ে ফেলবো।
এই তো অনেক সুন্দর ভাবে রুই মাছ রান্না হয়ে গিয়েছে । রুই মাছ রান্নার কালারটাও অনেক সুন্দর এসেছে। জানিনা আপনাদের কাছে আমার রুই মাছ রান্না কেমন লেগেছে ।যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে কমেন্টে জানাতে পারেন।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
আশা করি আমার রুই মাছ রান্না আপনাদের ভালো লাগবে । আজকে এই পর্যন্ত শেষ করছি অন্য দিন নতুন কিছু নিয়ে আবার আপনাদের সামনে হাজির হব।
| ব্লগার | @mdemaislam00 |
|---|
| ব্লগিং ডিভাইস | vivo y 12a |
| অনুবাদে | মোছাঃ ইমা খাতুন |
আমার নাম মোছাঃ ইমা খাতুন। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বর্তমান ঠিকানা ষোলটাকা, গাংনী মেহেরপুর। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি করতে অনেক পছন্দ করি এছাড়াও আমি লেখালেখি এবং ডাই পোস্ট করতে ভালোবাসি। আমি এসএসসি পাশ করেছি আমাদের গ্রাম থেকে এবং পাশাপাশি ব্লগিং করি এবং নিজের যোগ্যতাকে যোগ্য অবস্থান দেওয়ার চেষ্টা করি। আমি বিশ্বাস করি মানুষ একদিন হয়তো থাকবে না কিন্তু মানুষের কর্ম সারা জীবন থেকে যাবে এই জন্য আমি কাজের ভিতরে আসল শান্তি খুঁজে পাই।
রুই মাছ অত্যন্ত স্বাস্থ্য কর মাছের মধ্যে পড়ে৷ এরম ধরনের হাল্কা ঝোল আমিও বানিয়ে থাকি৷ পুকুরের টাটকা রুই হলে তো কথাই নেই৷ দারুণ স্বাদ৷