রেসিপিঃ ছোলা ভুনা (আলু, টমেটো যোগে)।১০% লাজুক খ্যাকের জন্য।
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@md-razu বাংলাদেশের নাগরিক।
আজ -২০ চৈত্র| ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | রবিবার| বসন্তকাল|
আমি রাজু আহমেদ।আমার ইউজার নাম @md-razu।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।
তাহলে চলুন শুরু করি
ছোলা ভুনা
device:redmi note 10
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ
– ছোলার ডাল
– কিছু আলু কুচি
– একটা টমেটো কুচি
– পেঁয়াজ কুচি
– আদা বাটা
– রসুন বাটা
– মরিচ গুড়া
– হলুদ গুড়া
– কাঁচা মরিচ/শুকনা মরিচ
– ধনিয়া পাতা কুচি
– লবন, পরিমান মত
– তেল
ছোলা ভুনা তৈরির ধাপ
- ধাপঃ- ১ঃ ছোলা আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হয়। এর পর ছোলা ও আলু সামান্য লবন যোগে ভাল করে সিদ্ব করে নিতে হয়, আলাদা আলাদা হলেই ভাল। পানি ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে।
- ধাপঃ- ২ঃ কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভাল করে ভাঁজুন এবং এর পর আদা, রসুন বাটা দিন। কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিতে পারেন। একটু ভাঁজা হয়ে গেলে এবার মরিচ গুড়া এবং হলুদ গুড়া দিন এবং সামান্য পানি দিয়ে ঝোল বানিয়ে নিন।
- ধাপঃ- ৩ঃ একটা টমেটোর কুচি (টমেটো ফ্রীজে ছিল বলে ঠিক মত কুচি হয় নাই) দিন, ভাল করে ভেঁজে তেল উঠিয়ে নিন।
- ধাপঃ- ৪ঃ এবার সিদ্ব করে রাখা ছোলা ও আলু দিন।
- ধাপঃ-৫ঃ ভাল করে মিনিট তিনেক ভাঁজুন।
- ধাপঃ-৬ঃ এবার এক কাপ পানি দিন।
- ধাপঃ-৭ঃ পানি দিয়ে কিছুক্ষনের জন্য মাধ্যম আঁচে ঢেকে রাখুন।
- ধাপঃ-৮ঃ পানি শুকিয়ে এমন একটা অবস্থায় এসে যাবে। কয়েকটা শুকনা মরিচ ভেঙ্গে দিতে পারেন। ধনিয়া পাতার কুচি দিন এবং ফাইন্যাল লবন দেখুন, লাগলে দিন। না লাগলে ওকে বলুন (রোজাতে লবন দেখা মুস্কিল, ছোট কাউকে দিয়ে দেখিয়ে নিতে পারেন)
- ধাপঃ-৯ঃ লেবু কেটে সাজগোজ বাড়িয়ে নিতে পারেন। বিশ্বাস করুন, চরম স্বাদ। আমাদের আদি মুরুবীদের ধন্যবাদ দিতেই হয়, এই ভেবে যে, এমন একটা খাবার তারা ইফতারের জন্য সিলেক্ট করেছিল, সেই বহুদিন আগে থেকেই।
ধন্যবাদ সবাইকে
>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<
💞 আল্লাহ হাফেজ 💞
তাহলে চলুন শুরু করি
তাহলে চলুন শুরু করি
device:redmi note 10
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
– ছোলার ডাল
– কিছু আলু কুচি
– একটা টমেটো কুচি
– পেঁয়াজ কুচি
– আদা বাটা
– রসুন বাটা
– মরিচ গুড়া
– হলুদ গুড়া
– কাঁচা মরিচ/শুকনা মরিচ
– ধনিয়া পাতা কুচি
– লবন, পরিমান মত
– তেল
ছোলা ভুনা তৈরির ধাপ |
|---|
- ধাপঃ- ১ঃ ছোলা আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হয়। এর পর ছোলা ও আলু সামান্য লবন যোগে ভাল করে সিদ্ব করে নিতে হয়, আলাদা আলাদা হলেই ভাল। পানি ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে।
- ধাপঃ- ২ঃ কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভাল করে ভাঁজুন এবং এর পর আদা, রসুন বাটা দিন। কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিতে পারেন। একটু ভাঁজা হয়ে গেলে এবার মরিচ গুড়া এবং হলুদ গুড়া দিন এবং সামান্য পানি দিয়ে ঝোল বানিয়ে নিন।
- ধাপঃ- ৩ঃ একটা টমেটোর কুচি (টমেটো ফ্রীজে ছিল বলে ঠিক মত কুচি হয় নাই) দিন, ভাল করে ভেঁজে তেল উঠিয়ে নিন।
- ধাপঃ- ৪ঃ এবার সিদ্ব করে রাখা ছোলা ও আলু দিন।
- ধাপঃ-৫ঃ ভাল করে মিনিট তিনেক ভাঁজুন।
- ধাপঃ-৬ঃ এবার এক কাপ পানি দিন।
- ধাপঃ-৭ঃ পানি দিয়ে কিছুক্ষনের জন্য মাধ্যম আঁচে ঢেকে রাখুন।
- ধাপঃ-৮ঃ পানি শুকিয়ে এমন একটা অবস্থায় এসে যাবে। কয়েকটা শুকনা মরিচ ভেঙ্গে দিতে পারেন। ধনিয়া পাতার কুচি দিন এবং ফাইন্যাল লবন দেখুন, লাগলে দিন। না লাগলে ওকে বলুন (রোজাতে লবন দেখা মুস্কিল, ছোট কাউকে দিয়ে দেখিয়ে নিতে পারেন)
- ধাপঃ-৯ঃ লেবু কেটে সাজগোজ বাড়িয়ে নিতে পারেন। বিশ্বাস করুন, চরম স্বাদ। আমাদের আদি মুরুবীদের ধন্যবাদ দিতেই হয়, এই ভেবে যে, এমন একটা খাবার তারা ইফতারের জন্য সিলেক্ট করেছিল, সেই বহুদিন আগে থেকেই।
ধন্যবাদ সবাইকে
টুইটার লিংক
আপনি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। ছোলা ভুনা আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। রমজান মাসে ইফতারের সময় মুড়ি দিয়ে ছোলা ভুনা বেশি খাওয়া হয়। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাইয়া রমজান মাসে ইফতারের সময় মুড়ি দিয়ে ছোলা ভুনা বেশি খাওয়া হয়ে থাকে।।
আপনার গঠনমূলক মন্তব্য পেয়ে আমি অনেক উৎসাহ ও অনুপ্রেরণা পেলাম, অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।।
ওয়াও ভাইয়া সুন্দর ছোলা বুটের ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। খেতেও মনে হয় অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
জি ভাইয়া ছোলা ভুনা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।। আপনার সুন্দর মন্তব্য প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।।
😍😍😍😍😍😍
ছোলা আমার দারুণ লাগে খেতে। আর রোযার সময় প্রায় প্রতিদিনই ছোলা খাওয়া হয় আর এটা স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। তবে একেকজন একেকরকম করে তৈরি করে এটা। আজকে আপনার রেসিপি টি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি ভাই। ধন্যবাদ আপনাকে।
আর রোযার সময় প্রায় প্রতিদিনই ছোলা খাওয়া হয় আর এটা স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী।।
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাই।।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।।
ছোলা ভুনার খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখতে অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও নিশ্চিত ভারি সুস্বাদু হয়েছিল ধাপগুলো সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য 🌹
এভাবেই সাথে থাকবেন অনুপ্রেরণা মুলক মতামত দিয়ে।শুভেচ্ছা রইলো।।
ছোলা ভুনা রেসিপি দারুন হয়েছে ভাইয়া। রমজান মাস আসলেই ছোলা ভুনা তৈরি করা হয়। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি আপনার রেসিপি উপস্থাপন করেছেন। রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ অনেক ভালোভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
রমজান মাস ছাড়াও এমনি সময়ে আমি মাঝে মাঝে ছোলা ভুনা করতে বলি। আপনার সুন্দর মন্তব্যে পেয়ে আমি অনেক উৎসাহিত হলাম। ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন।।
একটু পরেই ইফতার করতে বসবো আর এখন আপনি ছোলা ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন? দেখেইতো ক্ষুধা লেগে গেলো। ছোলা পেঁয়াজু এগুলি না হলে আমার মনে হয় যে ইফতার সম্পন্ন হয়নি। আপনারা রান্না দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
ইফতার উপলক্ষে ছোলা ভুনা রেসিপি টি করা।।
ছোলা পেঁয়াজু এগুলি না হলে আমার মনে হয় যে ইফতার সম্পন্ন হয়নি।
আপনার কথার সাথে আমি একমত।।
সুন্দর মন্তব্যের পাশাপাশি পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।।
ইফতার করার আগে ইফতারের জিনিসপত্র দেখে খুবই ভাল লেগেছে। ছোলার ডাল আমরা প্রতিদিন খেয়ে থাকি। রমজানে খাবারের সাথে আরও একটি খাবার হল ছোলার বুট। আপার রেসিপি টা দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে ভাই। শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো আপনার জন্য।
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাইয়া রমজান মাসে বিভিন্ন খাবারের সাথে ছোলা ভুনা থাকলে খাবার খেতে আরও মজা লাগে।। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।।
ছোলা খেতে আমি নিজেও ভীষণ পছন্দ করি। মা মাঝেমধ্যেই বাড়িতে তৈরি করেন। তবে আমি টমেটো দিয়ে কখনো খাইনি। আপনার এই রান্না দেখে নতুন একটা রেসিপি শেখা হল। এরপরে একবার টমেটো দিয়ে রান্না করে খাওয়ার চেষ্টা করবো। ভালোই লাগবে আশা করি। শুভেচ্ছা রইল।
নেক্সটাইম যখন ছোলা ভুনা করবেন টমেটো এড করবেন দেখবেন খেতে আরো সুস্বাদু লাগবে।। আপনার উৎসাহমূলক মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।।❤️❤️❤️