লাল মুলার সাধারণ একটা গরিবী রান্নার রেসিপি (নিরামিষ) ||১০% লাজুক খ্যাকের জন্য||
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@md-razu বাংলাদেশের নাগরিক।
আজ --১২পৌষ| ১৪২৮ বঙ্গাব্দ |সোমবার| শীতকাল|
আমি রাজু আহমেদ।আমার ইউজার নাম @md-razu।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।
তাহলে চলুন শুরু করি
আমাদের দেশে অনেক প্রকারের মুলা পাওয়া যায়। বিশেষ করে শীত কালে নানান ধরনের বা সাইজের মুলার দেখা পাওয়া যায়। গতকাল বাজারে লাল মুলা দেখেই কিনে ফেলেছি। যদিও এখনো সেরাম সাইজের হয় নাই! লাল মুলা আমার খুব পছন্দ।
গরিবী রান্না
device:redmi note 10
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- মূলা ১/২ কেজি
- পিয়াজ কুঁচি
- কাঁচা মরিচ
- তৈল পরিমান মতো
- মসলা
- ধনে পাতা
- পানি পরিমান মতো
- আদা বাটা
- হলুদ গুঁড়া
- মরিচ গুঁড়া
কাজের ধাপ
ধাপঃ-১ঃপ্রথমে মুলা একটা পাত্রে নিয়ে পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
ধাপঃ-২ঃতারপর ধুয়ে নেওয়া মুলা একটা ছুরি দিয়ে গোল করে কেটে নিই।
ধাপঃ-৩ঃএখন একটা পাত্রে পরিমান মতো পানি দিয়ে তার মধ্যে মুলার টুকরা গুলো দিয়ে একটু ভাপিয়ে নিই।
ধাপঃ-৪ঃএকটা পাত্রে পরিমান মতো তৈল দিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা দিয়ে সামান্য কিছু সময় নাড়িয়ে নিই।
ধাপঃ-৫ঃএখন কড়াইয়ে পিয়াজ কুঁচি,রসুন বাটা ও কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছু সময় নাড়িয়ে নিই।
ধাপঃ-৬ঃএখন কড়াইয়ে সামান্য পরিমান পানি দিই।
ধাপঃ-৭ঃকিছু সময় নাড়তে হবে।তারপর সামান্য পরিমান হলুদ গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে দিই।
ধাপঃ-৮ঃএভাবে কিছু সময় রেখে দিয়ে অল্প সময় পর পর নেড়ে দিই।
ধাপঃ-৯ঃনাড়তে নাড়তে কালার আসলে তখন ভাপানো মুলা গুলো কড়াইয়ে দিয়ে দিতে হবে।
ধাপঃ-১০ঃএভাবে কিছু সময় নাড়তে হবে।
ধাপঃ-১১ঃতারপর পরিমান মত পানি কড়াইয়ে দিয়ে দিই।
ধাপঃ-১২ঃএখন কিছু সময় নেড়ে নেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি।
ধাপঃ-১৩ঃ১৫ মিনিট ঢেকে রাখার পর ঢাকনা উঠিয়ে দিই।এখন ধনে পাতা কুঁচি কুঁচি করে কেটে কড়াইয়ে দিই।কিছু সময় চুলায় রেখে দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।ব্যাচ তৈরি হয়ে গেলো গরিবী রান্না।এখন খাবার পালা।বিশ্বাস করেন রাসেল ভাই মুলার নিরামিষ অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।আপনিও খুব সহজে এভাবেই রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন।অনেক টেস্টি একটা খাবার।
ধন্যবাদ সবাইকে
তাহলে চলুন শুরু করি
আমাদের দেশে অনেক প্রকারের মুলা পাওয়া যায়। বিশেষ করে শীত কালে নানান ধরনের বা সাইজের মুলার দেখা পাওয়া যায়। গতকাল বাজারে লাল মুলা দেখেই কিনে ফেলেছি। যদিও এখনো সেরাম সাইজের হয় নাই! লাল মুলা আমার খুব পছন্দ।
device:redmi note 10
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- মূলা ১/২ কেজি
- পিয়াজ কুঁচি
- কাঁচা মরিচ
- তৈল পরিমান মতো
- মসলা
- ধনে পাতা
- পানি পরিমান মতো
- আদা বাটা
- হলুদ গুঁড়া
- মরিচ গুঁড়া
কাজের ধাপ
ধাপঃ-১ঃপ্রথমে মুলা একটা পাত্রে নিয়ে পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
ধাপঃ-২ঃতারপর ধুয়ে নেওয়া মুলা একটা ছুরি দিয়ে গোল করে কেটে নিই।
ধাপঃ-৩ঃএখন একটা পাত্রে পরিমান মতো পানি দিয়ে তার মধ্যে মুলার টুকরা গুলো দিয়ে একটু ভাপিয়ে নিই।
ধাপঃ-৪ঃএকটা পাত্রে পরিমান মতো তৈল দিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা দিয়ে সামান্য কিছু সময় নাড়িয়ে নিই।
ধাপঃ-৫ঃএখন কড়াইয়ে পিয়াজ কুঁচি,রসুন বাটা ও কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছু সময় নাড়িয়ে নিই।
ধাপঃ-৬ঃএখন কড়াইয়ে সামান্য পরিমান পানি দিই।
ধাপঃ-৭ঃকিছু সময় নাড়তে হবে।তারপর সামান্য পরিমান হলুদ গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে দিই।
ধাপঃ-৮ঃএভাবে কিছু সময় রেখে দিয়ে অল্প সময় পর পর নেড়ে দিই।
ধাপঃ-৯ঃনাড়তে নাড়তে কালার আসলে তখন ভাপানো মুলা গুলো কড়াইয়ে দিয়ে দিতে হবে।
ধাপঃ-১০ঃএভাবে কিছু সময় নাড়তে হবে।
ধাপঃ-১১ঃতারপর পরিমান মত পানি কড়াইয়ে দিয়ে দিই।
ধাপঃ-১২ঃএখন কিছু সময় নেড়ে নেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি।
ধাপঃ-১৩ঃ১৫ মিনিট ঢেকে রাখার পর ঢাকনা উঠিয়ে দিই।এখন ধনে পাতা কুঁচি কুঁচি করে কেটে কড়াইয়ে দিই।কিছু সময় চুলায় রেখে দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।ব্যাচ তৈরি হয়ে গেলো গরিবী রান্না।এখন খাবার পালা।বিশ্বাস করেন রাসেল ভাই মুলার নিরামিষ অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।আপনিও খুব সহজে এভাবেই রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন।অনেক টেস্টি একটা খাবার।
ধন্যবাদ সবাইকে
লাল মুলা আমি আগে কখনো দেখিনি আজকে প্রথম দেখলাম আপনার এই পোস্টে। এই পোস্টটি আমার কাছে অনেক ইউনিক লেগেছে বিশেষ করে লাল মুলার কারণে। শীতের সময় মুলার রেসিপি খেতে বেশ মজা লাগে। আপনি দারুন একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এবং রেসিপিটি প্রতিটি ধাপ অনেকেই আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন । ধন্যবাদ ভাই আপনাকে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার রেসিপিটি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। আপনি নিরামিষ লাল মুলা রান্না করেছেন দেখতে অনেক বেশি লোভনীয় লাগছে। আর মনে হচ্ছে মজার হবে ধন্যবাদ আপনাকে এটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি রেসিপিটা খেতে অনেক মজা হয়েছিল ।আপনার মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
অনেক চমৎকার হয়েছে আপনার লাল মুলার রেসিপি টি আর আপনি সেটি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ভাইয়া ক্যাপশনটা পড়ে হাসি পেয়ে গেল। তবে খুবই সাধারন একটি রেসিপি আপনি আজকে শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। সবজি প্রেমী তাদের জন্য এই রেসিপিটি খুব উপকারী হবে আশা করছি। লাল মূলা খেতে যেমন মজা তেমনি অনেক উপকারী ও। ধন্যবাদ আপনাকে মুলা দিয়ে সবজি রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
শুভ হোক আপনার আগামী পথ চলা এই কামনাই করি ভাইয়া।
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাইয়া লাল মুলা খেতে অনেক মজা এবং উপকারীও বটে ।আপনার মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
লাল মুলা আমার একটা ফেভারিট রেসিপি। আমার শীতের ভিতর সব সবজি অনেক পছন্দের এবং তারমধ্যে লাল মুলা অন্যতম। মুলা দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য সবসময় শুভকামনা।
একদম ঠিক কথা বলেছেন আপু শীতের সময় সবজিতে আলাদা এক ধরনের টেস্ট থাকে ।আপনার মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
লাল মুলা আমাদের দিকে অনেক উৎপাদন হয়ে থাকে। আর আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুশি হলাম ।ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা মন্তব্য করার জন্য।
ভাই আপনার লাল মুলার সাধারণ একটা গরিবী রান্নার রেসিপি টি দেখতে বেশ সুন্দর লাগছে।মনে হয় খেতে অনেক দারুণ।রান্নার সাথে সাথে উপস্থাপনা অনেক চমৎকার ।এতে সুন্দর পোস্ট শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ভাইয়া আপনি খুবই সুন্দর ভাবে লাল মুলার রেসিপি তৈরি করেছেন। অনেকগুলো উপকরণের সমন্বয়ে তৈরি আপনার এই রেসিপি পড়ে মনে হচ্ছে লাল মুলা রান্না খেতে অনেক মজাদার ছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোষ্ট উপহার দেয়ার জন্য।
জি ভাইয়া খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।