শুক্রবার মানেই আমার কাছে অন্যরকম কিছু করা। দিনের অর্ধেকটা ঘুমিয়ে কাটানো আর জমে থাকা কিছু কাজ করা। আর শেষ বিকালে এসে কখনো ছেলে মেয়েদের নিয়ে বাইরে ঘুরে বেড়ানো। আবার কখনো বাড়িতে ভিন্ন রকম কিছু রেসিপি করা। সবমিলিয়ে এভাবেই আমার শুক্রবারের দিনটা কেটে যায়। গতকাল শুক্রবার শেষ বিকালে আমি বাসাতেই ছিলাম বাইরে কোথাও যেতে ইচ্ছে করছিল না। আর তাই ইচ্ছা করলো মজাদার একটি রেসিপি করার। যেই চিন্তা সেই কাজ বাসাতেই সবকিছু উপকরণ ছিল সে কারণেই আর দেরি হলনা। ঝটপট ডিম ও সুজি দিয়ে মজাদার একটি পিঠা রেসিপি করার সিদ্ধান্ত নিলাম। আমার কাছে মনে হয় এই রেসিপিটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হবে। সুজির সঙ্গে ডিম ও গুড়া দুধ ব্যবহার করাতে স্বাদের মাত্রাটা অন্যরকম হবে।

আমরা সবাই বাড়িতে বাচ্চাদের কথা চিন্তা করেও এই রেসিপিটি করতে পারি। আপনারা সবাই জানেন ডিম অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার কিন্তু প্রত্যেকে বাড়িতেই বাচ্চারা ডিম খেতে খুব ঝামেলা করে। সাধারণত সব মায়েরাই বাচ্চাদের সেমাই ও সুজি এই ধরনের খাবারগুলো খাইয়ে থাকে। আর তাই ডিম দুধ ও সুজি দিয়ে মজাদার পিঠা রেসিপি বাচ্চারা খুব ভালোভাবেই গ্রহণ করবে আশা করছি। আর এই রেসিপিটি খেতে এতো সুস্বাদু হয়েছিল যে আমার সামনে দেয়ার পর আমি এত বেশি খেয়েছি যে বাকিদের জন্য কম পড়ে গিয়েছিল হি হি হি হি।
চলুন কথা না বাড়িয়ে রেসিপির প্রস্তুত প্রণালির দিকে যাওয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

উপকরণ	পরিমাণ
সুজি	২৫০ গ্রাম
ডিম	২ টা
পাউডার দুধ	১/২ কাপ
কালো জিরা	১/২ চা চামচ
চিনি	১/২ কাপ
লবণ	এক চিমটি

প্রস্তুত প্রণালী:

ধাপ-১

প্রথমে একটি পাত্রে প্রয়োজনে দুইটা ডিম ভেঙ্গে নিয়েছি। তারপর সেখান স্বাদমতো চিনি ও কালোজিরা দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-২

এখন এই পাত্রের মধ্যে পিঠা তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় সূচি গুলো ঢেলে দিয়েছি।

ধাপ-৩

এখন পাত্রে দেয়া সকল উপকরণ ভালো করে মেখে নিয়েছি। খেয়াল রাখতে হবে যেন মিশ্রণটি বেশি নরম না হয়। তাহলে গোল করে পিঠার সাইজ করতে সমস্যা হবে।

ধাপ-৪

মিশ্রণ থেকে অল্প করে নিয়ে হাতের তালুতে গোল করে হালকা চাপ দিয়ে চ্যাপ্টা করে পিঠার সাইজ মত সব গুলো তৈরি করে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এখন ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর পিঠা গুলো তেলের মধ্যে ছেড়ে দিয়েছি।

ধাপ-৬

পিঠাগুলো এপিট ওপিট উল্টিয়ে বাদামি কালার করে ভেজে নিয়েছি। যেহেতু এখানে চিনি মিক্সার করা আছে তাই ঘনঘন উল্টিয়ে ভেজে নিতে হবে তা না হলে বেশিক্ষণ ভাজার কারণে পুড়ে যাবে।

ধাপ-৭

এই ভাবে সবগুলো সুজির পিঠা ভাল করে ভেজে নিয়ে পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে রেখে দিয়েছি।
তৈরি হয়ে গেল আমার ডিম ও সুজি দিয়ে মজাদার পিঠা রেসিপি। এই রেসিপিটি অত্যন্ত সহজেই একেবারে ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করা যায়। ডিম ও সুজির পিঠা রেসিপি খেতে যেমন সুস্বাদু ঠিক তেমনি পুষ্টিগুণসম্পন্ন।
সুস্বাদু এই রেসিপিটি দেখে আপনাদের কেমন লাগলো মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন আশা করছি।

বন্ধুরা আজ আর লিখছিনা। অন্য কোনদিন অন্যকিছু অভিজ্ঞতা আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে আসবো। আজকের জন্য বিদায় নিচ্ছি। সবার জন্য শুভকামনা। আল্লাহ হাফেজ।

ডিভাইস	স্যামসাং গ্যালাক্সি A-10
ফটো	@mayedul
পোস্ট	রেসিপি