রমজানের প্রথমের দিকে ছোলা বুট, বুন্দিয়া, বেগুনি, পিয়াজি এসব খেতে ভালই লাগে। কিন্তু কিছুদিন খাওয়ার পর একটু ভিন্ন রকম কিছু খেতে ইচ্ছা করে। তাই ইচ্ছার গুরুত্ব দিতেই আমি আজ ইফতারের সময় খুব সহজেই ঢেঁড়স দিয়ে নুডুলস এর মজাদার একটি রেসিপি করেছিলাম। নুডুলস খেতে আমরা সবাই খুব পছন্দ করি। বিশেষ করে বাড়িতে ছোট বাচ্চা থাকার কারণে প্রত্যেকের বাড়িতে প্রায়ই নুডলস করা হয়। আমার বাড়িতে সবসময় নুডলস করা হয়। আমার ছেলে মেয়েরা এটা খেতে খুব পছন্দ করে তাই আমি আজকে সবার কথা চিন্তা করে ঢেঁড়স ব্যবহার করে নুডুলস রান্নার মধ্যে একটু ভিন্নতা আনার চেষ্টা করেছি। আমি খেয়ে দেখেছি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আর সবজি ও ডিম দিয়ে নুডলস করলে এর পুষ্টিগুণ অনেক বেড়ে যায়। তো কথা না বাড়িয়ে ঢেঁড়স দিয়ে মজাদার নুডলস এর রেসিপি দেখে নেয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

উপকরণ	পরিমাণ
নুডলস	১/২ প্যাকেট স্টিক নুডলস
ডিম	২ টা
ঢেঁড়স	২০০ গ্রাম
সয়াবিন তেল	পরিমাণমতো
লবন	স্বাদমতো
পেঁয়াজ	২ টা
কাচা মরিচ	৫-৭ টা

প্রস্তুত প্রণালীঃ:

ধাপ -১

পানি ফুটিয়ে নেয়ার পর নুডলস দুই থেকে তিন মিনিট সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে আলাদা পাত্রে রেখে দিয়েছি।

ধাপ -২

নুডুলস রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় ঢেঁড়স গুলো এইভাবে পছন্দমত কেটে নিয়েছি।

ধাপ -৩

ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে কেটে নেওয়া পেঁয়াজগুলো ভাজার জন্য ঢেলে দিয়েছি।

ধাপ -৪

পেঁয়াজ গুলো একটু ভেজে নিয়ে সেখানে প্রস্তুত করে রাখা ঢেঁড়স গুলো এবং কাচা মরিচ দিয়েছি।

ধাপ -৫

ঢেঁড়স গুলো একটু ভেজে নিয়ে আলাদা কি পাত্রে তুলে রেখেছি। তারপর পেয়াজ ভাজার মধ্যে ডিম দিয়ে নুডুলস এর প্যাকেটে থাকা মশলাটি দিয়ে একটু ভেজে নিয়েছি।

ধাপ -৬

পেঁয়াজ-মরিচ ডিম ভেজে নিয়ে এরপর সিদ্ধ করে রাখা নুডলস গুলো একসঙ্গে ঢেলে দিয়েছি।

ধাপ -৭

নুডুলস দেওয়ার পর পূর্বে নেয়া ঢেঁড়স গুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ -৮

এখন সবগুলো উপকরণ একত্রে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করবো।

শেষ ধাপ:

ভালো করে রান্না করে নেয়ার পর ঢেঁড়স দিয়ে মজাদার নুডুলস রেসিপি প্রস্তুত হয়ে গেল।

এখন পরিবেশন:

ঢেঁড়স দিয়ে মজাদার নুডলস রেসিপি প্রস্তুত হয়ে যাওয়ার পর সালাদের জন্য টমেটো ও শশা কেটে নিয়ে আমার মজাদার নুডলস পরিবেশন করব।

সবজি দিয়ে মজাদার নুডুলস রেসিপিটি আমরা সবাই অনেক মজা করে খেয়েছি। বিশেষ করে আমার ছোট বাচ্চারা অনেক তৃপ্তি সহকারে খেয়েছে দেখে আমার খুব ভালো লাগলো। আপনার ইচ্ছা করলে আমার ঢেঁড়স দিয়ে মজাদার নুডুলস রেসিপি ট্রাই করতে পারেন আশা করি আপনাদের সকলের ভাল লাগবে। আমার আজকে রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লাগলো মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন আশা করছি।

বন্ধুরা আজ আর লিখছিনা। অন্য কোনদিন অন্যকিছু অভিজ্ঞতা আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে আসবো। আজকের জন্য বিদায় নিচ্ছি। সবার জন্য শুভকামনা। আল্লাহ হাফেজ।